Menüplan Cafeteria, vom 11. Mai bis 17. Mai 2015 Montag 11.05.2015 Dienstag 12.05.2015 Mittwoch 13.05.2015 Donnerstag 14.05.2015 Freitag 15.05.2015 Samstag 16.05.2015 Sonntag 17.05.2015 Menü Frische Spargelcremesuppe – Kleiner gemischter Salat *** Zarte Kalbsschnitzel im Eiteigmantel "Piccata" Tomatensauce Safranrisotto Romanescogemüse *** Mirabellen-Joghurtcreme Gemüseblättersuppe – Bunter Frühlingsblattsalat *** Frisch aufgeschnittenes Rinds-Hohrücken-Roastbeef mit Rauchiger Barbecuesauce Folienkartoffeln mit Sauerrahm Bohnenmischgemüse "Texas" *** Brownies-Blechkuchen Zitronengrassuppe mit Ingwer – Blattsalat mit Kernen *** Asiatisches Pouletbrüstli mit Gemüsestreifen, Lauchzwiebeln Kokosmilch und Currypaste Jasmin Parfumreis zweifarbiges Zucchettigemüse *** Oberländer Meringues Bouillon mit Eierfäden – Bunter Saisonblattsalat *** Hausgemachte, gebackene Lasagne mit Rindshackfleisch auf Tomatensugo angerichtet Mediterranes Grill-Gemüse und Kohlrabengemüse *** Caramelköpfli mit Rahmrosette Brotsuppe mit Kümmel – Farbiger Handschnittsalat *** Kurz gebratene Welsfilets auf Fischrahmsauce mit gehacktem Estragon und Meerrettich Salzkartoffeln Broccoligemüse *** Zartschmelzende Eisschnitte Bouillon mit Flädli – Endiviensalat *** Zartes Kalbsgeschnetzeltes an Basilikum-Zitronensauce mit Allerlei Mischpilzen Zöpfli -Teigwaren grüne Bohnen *** Erdbeeren-Mascarponeschaum Kraftbrühe Grimaldi – Eisbergsalat mit gehacktem Ei *** Rosa gebratenes Rindsentrecôte an Rosmarinjus und Bearnaisesauce im Tomatenkörbli frittierte Dauphineskartoffeln Blattspinat und Blumenkohl *** Schwarzwälderschnitte Menü vegetarisch Frische Spargelcremesuppe – Kleiner gemischter Salat *** Obwaldner Älplermagronen mit Kartoffelwürfeln, Bergkäse Rahm-Milchguss und Zwiebelschweitzi Apfelschnitze *** Mirabellen-Joghurtcreme Gemüseblättersuppe – Bunter Frühlingsblattsalat *** Verschiedene Kartoffelteig-Gnocchi an Bärlauchsauce mit Spargelrauten Rüeblirädli und Gartenerbsen *** Brownies-Blechkuchen Zitronengrassuppe mit Ingwer – Blattsalat mit Kernen *** Gebackene Chäs-Plätzli auf Peperonatasauce grobkörnige Polenta Zucchetti und Krautstiele *** Oberländer Meringues Bouillon mit Eierfäden – Bunter Saisonblattsalat *** Triangoli-Knuspertaschen auf Ruccola-Cantadousauce Schwäbische Schupfnudeln Kefen und Kohlrabengemüse *** Caramelköpfli mit Rahmrosette Brotsuppe mit Kümmel – Farbiger Handschnittsalat *** Gebackenes Vegischnitzel auf Senfsauce mit Koriander Gemüsereis Broccoli-und Fenchelgemüse *** Zartschmelzende Eisschnitte