Karfreitag 25. März 2016 MENU 1 MENU 3 Bouillon Bouillon mit frischen Bärlauchflädli mit frischen Bärlauchflädli Bunter Blattsalat Bunter Blattsalat Saiblingfilets pochiert «Frühlingsart» Gut gelagertes Rinds-Entrecôte mit Croûtons und Ei mit Croûtons und Ei an Weissweinsauce mit frischen Kräutern, grünem Spargel und Gemüsereis vom Grill mit Sauce Béarnaise, dazu neue Thymian-Bratkartoffeln und grüner Spargel 47.50 52.50 MENU 2 MENU 4 Bouillon Bouillon mit frischen Bärlauchflädli mit frischen Bärlauchflädli Bunter Blattsalat Bunter Blattsalat mit Croûtons und Ei Kalbsschnitzel an Morchel-Steinpilzsauce dazu Butternüdeli und buntes Gemüse 51.50 Alle Preise sind in CHF, inkl. MwSt. mit Croûtons und Ei Frische Eglifilets Meunière an Mandelbutter, dazu neue Kartoffeln, Blattspinat und Provençale-Tomate 49.50 VORSPEISEN Kopfsalat9.00 Gemischter Salat 12.50 Kleiner gemischter Salat 9.80 Bunter Blattsalat Bauernart 11.50 Mit knusprig gebratenen Speckscheiben und Brotcroûtons Tomatensalat mit Bio Büffel-Mozzarella 14.80 von der Breiten Rinds-Carpaccio19.50 FISCHGERICHTE Felchenfilets «Breitfeld» 39.50 gebraten, mit Champignons, Tomatenwürfeln und mit unserer Hausbutter überbacken Felchenfilets Luzerner Art 39.50 in Butter gebraten, mit Champignons, Kapern und Tomatenwürfeln Eglifilets mit Mandeln 42.50 gebraten, serviert mit gerösteten Mandeln in Butter Eglifilets Müllerinart 42.50 gebraten in Butter, mit Zitrone und frischen Kräutern Fischknusperli «Breitfeld» 32.50 Zanderknusperli mit Tartarsauce, garniert mit Salat Zu den Gerichten ohne definierte Beilage servieren wir Ihnen Trockenreis oder Salzkartoffeln. TAGESDESSERT Kleiner Coupe Romanoff mit Schlagrahm Alle Preise sind in CHF, inkl. MwSt. 10.50
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