Menüplan Cafeteria, vom 28. März bis 03. April 2016 Menü Spargelcremesuppe — Schnittsalat *** Rindsfiletwürfel "Stroganoff" mit Gurken- und Peperoniwürfeli Oster-Montag rauchiger Paprikasauce Butternudeln Kefengemüse und Blumenkohl *** Hausgemachte Linzerschnitte Menü vegetarisch Montag 28.03.2016 Kein Vegi-Menü Dienstag 29.03.2016 Kastanienpüreesuppe — Bunter Saisonblattsalat *** Kalbsplätzli belegt mit Salbeiblatt Rohschinken "Saltimbocca" an Marsalasauce weisser Risotto Ratatouillegemüse *** Amaretto -Mascarponecreme Kastanienpüreesuppe — Bunter Saisonblattsalat *** Valess-Schnitzel nature auf Cantadousauce mit Schnittlauch Tomatenspaghetti gehackter Spinat und Krautstiele *** Amaretto-Mascarponecreme Mittwoch 30.03.2016 Kraftbrühe mit Eierfäden — Italienischer Blattsalat *** Warmes Rindssiedfleisch und Kasseler-Rippli Senfportion Bouillonkartoffeln Sauerkraut *** Apfelstrudel auf Vanillesauce Kraftbrühe mit Eierfäden — Italienischer Blattsalat *** Knuspriges Blätterteig-Pastetli mit allerlei Gemüse an Safranschaumsauce Fenchel -und Bohnengemüse *** Apfelstrudel auf Vanillesauce Donnerstag 31.03.2016 Lauchcremesuppe — Farbiger Handschnittsalat *** Gebratenes Pouletbrüstli an Rahmsauce mit Eierschwämmli Schwingerhörnli Excellence-Mischgemüse *** Bayerisches Kaffeeköpfchen Lauchcremesuppe — Farbiger Handschnittsalat *** Älpler Chäs-Chnöpfli mit Rahm, Bergkäse, Röstzwiebeln und Apfelmus Erbsen und Rotkraut *** Bayerisches Kaffeeköpfchen Freitag 01.04.2016 Bouillon mit Ribelieinlage — Farbiger Blattsalat *** Gebackene Pangasiusfilet an Fischrahmsauce mit Estragon und Meerrettich Schnittlauchkartoffeln Broccoligemüse *** Zartschmelzende Eisschnitte Bouillon mit Ribelieinlage — Farbiger Blattsalat *** Hiltl-Pilz Stroganoff mit Pilzen Peperoni-und Gurkenstreifen Trockenreis Schwarzwurzeln-und Broccoli *** Zartschmelzende Eisschnitte Samstag 02.04.2016 Gemüsecremesuppe — Schnittsalat mit Endivien *** Feiner Hackbraten aus gemischtem Hackfleisch an Tomaten-Gemüsesauce grobkörnige Polenta Kohlraben mit Rosenkohlviertel *** Rhabarber- Quarkcreme Sonntag 03.04.2016 Bouillon mit Gemüsestreifen — Nüsslisalat mit Radiesli *** Panierte Kalbsschnitzel an braunem Zitronenjus „Wiener-Art“ Pommes-frites Zucchettigemüse und Grilltomate *** Zuger Kirschtorte
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