Menüplan Cafeteria, vom 25. April bis 01. Mai 2016 Menü Menü vegetarisch Montag 25.04.2016 Waldpilzcremesuppe — Kleiner gemischter Salat *** Wiener Kalbsrahmgulasch mit Zwiebeln-und Tomatenwürfeli Paprika-Sauerrahmsauce gebratene Maisgaletten Broccoligemüse *** Verschiedene Kuchenstückli Waldpilzcremesuppe — Kleiner gemischter Salat *** Obwaldner Älplermagronen mit Kartoffelwürfeln, Bergkäse Rahm-Milchguss und Zwiebelschweitzi Apfelschnitze *** Verschiedene Kuchenstückli Dienstag 26.04.2016 Griesssuppe mit Lauchstreifen — Frühlingsschnittsalat *** Über Nacht gegarter Schweinshalsbraten an Bratensauce neue Bratkartoffeln grüne Bohnenstücke *** Luftige Basler-Läckerlimous Griesssuppe mit Lauchstreifen — Frühlingsschnittsalat *** Zarte grüne und weisse Spargeln aus dem warmen Süden holländische Buttersauce neue Bratkartoffeln *** Luftige Basler-Läckerlimousse Mittwoch 27.04.2016 Zitronengrassuppe mit Ingwer — Blattsalat mit Kernen *** Asiatisches Pouletbrüstli mit Gemüsestreifen, Frühlingszwiebeln Kokosmilch und Currypaste Trockenreis Kefengemüse *** Brownies mit Baumnüssen Zitronengrassuppe mit Ingwer — Blattsalat mit Kernen *** Gebackene Chäs-Plätzli auf Peperonatasauce Gletscherhüetli-Teigwaren Vichy Karottenscheiben und Fenchel *** Brownies mit Baumnüssen Donnerstag Bouillon mit Eierfäden — Bunter Saisonblattsalat 28.04.2016 *** Hausgemachte, gebackene Lasagne mit Rindshackfleisch auf Tomatensugo angerichtet gehackter Rahmspinat und Kohlrabengemüse *** Caramelköpfli mit Rahmrosette Freitag 29.04.2016 Passierte Gemüsecremesuppe — Farbiger Handschnittsalat *** Im Ofen gegartes Seelachsfilet Fischrahmsauce mit gehacktem Estragon und Meerrettich Salzkartoffeln Gartenerbsen *** Zartschmelzende Eistranche Samstag 30.04.2016 Gurkensuppe mit Dill — Endiviensalat *** Zartes Kalbsgeschnetzeltes an Basilikum-Zitronensauce mit allerlei Mischpilzen Zöpfli -Teigwaren Pfälzerkarotten *** Mirabellen-Quarkcreme Sonntag 01.05.2016 Kraftbrühe Grimaldi — Eisbergsalat mit gehacktem Ei *** Rosa gebratenes Rindsentrecôte an Rosmarinjus und Bearnaisesauce im Tomatenkörbli frittierte Dauphineskartoffeln Zucchetti und Blumenkohl *** Schwarzwälderschnitte Bouillon mit Eierfäden — Bunter Saisonblattsalat *** Triangoli-Knuspertaschen auf Ruccola-Cantadousauce Schwäbische Schupfnudeln Rahmspinat und Kohlraben *** Caramelköpfli mit Rahmrosette Passierte Gemüsecremesuppe — Farbiger Handschnittsalat *** Gebackenes Vegischnitzel auf Senfsauce mit Koriander Gemüsereis Gartenerbsen– und Grilltomate *** Zartschmelzende Eistranche
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