平成 28 年給食だより 3月号浦添市立学校給食（毎月19日は食育の日）浦添共同調理場 7 つの健康習慣肥満症や高血圧など生活習慣病は、環境や生まれつきの遺伝的な要素にも関係しますが、食習慣や運動習慣といった生活習慣やよいきくさおつき 3 月は「弥生」といわれます。「木草、いや生い月」が縮まってできたといわれ、文字さくらづきはなみづきにも大きく関わっていることが知られてい通り、草木の芽が出て成長してくる月です。「桜月」「花見月」ともよばれることもあます。「7 つの健康習慣」は米国のブレスロります。3 月は学年の締めくくりの月。体調の管理に気を付け、残りの日々をよい思いー教授が生活習慣と身体的健康度との関係出でいっぱいにしましょう。を調査した結果から広く知られるようになりました。7 つの健康習慣の実践の有無で、その後の寿命に影響することがわかっています。日頃の生活をふり返り、これらの健康習慣が実践できているか、家族で確認し私たちの舌(味覚)は、「食べる」という行為を支える大切な働きてみましょう。そしてもし実践できていなをしています。舌に異常が生じると、食べ物の味がわからなくなっい場合には、1 つでもできるところから増たり、塩辛い味や濃い味でないと満足できなくなったりして、引やしていきましょう。いては健康を害することにもつながりかねません。舌の健康を守作ってみませんかるために次のことに気をつけましょう。 ★作り方材料もずく ①もずくは洗って水気を切って、食べやすい長さ・・・・ 30ｇ豚ひき肉・・・・ 40ｇに切っておくしょうが・・・・ 1.5ｇ ※塩抜きが必要なもずくは、塩抜きをしてから洗っにんにく・・・・ 0.8ｇて切る。たまねぎ・・・・ 20ｇ ②玉ネギ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにすにんじん・・・・ 20ｇるピーマン・・・・ 10ｇ ③かつお節でだしをとるカーネルコーン・・ 10ｇ三温糖・・・ ④豚ひき肉をしょうが、にんにくと一緒に炒め、火 0.9ｇが通ったら玉ネギ、にんじん、ピーマンを入れて炒しょうゆ・・・・ 4ｇ味覚の異常に関係が深いと考えられている栄養素が亜鉛です。日本では多くの人が不足ぎみといわれています。また加工食品や清涼飲料水などに使われる食品添加物の中には亜鉛のはたらきを妨げるものがあります。取り過ぎみりん・・・・ 1ｇ料理酒・・・・ 2ｇめる ⑤だし汁を加えて、調味料をいれて、もずく、コーンをいれて味をととのえるかつお節・・・・ 3ｇ水 ⑥煮立ってきたら、水溶きかたくり粉を加えてとろ・・・・ 40ｇでんぷん・・・・・・・・に注意しましょう。また食べ物から得た亜鉛が体内で効果的に働くために給食で人気のあるメニューでは、ビタミンや他の無機質（ミネラル）、たんぱく質などの栄養素を毎日バす。ぜひ、ご家庭でも作ってみランスよくとることも大切です。てはいかがでしょうか♪ 2 みをつけて仕上げる