つくって!食べよう!ひろしま給食なつやすみ

NO.　6　平成28年度
三次市立三良坂学園
栄養教諭：杉原貴代美
つくって!食べよう!ひろしま給食
おうぼそうすう
さくひん
なか
こんねんど
きゅうしょく
えら
応募総数３，０２２作品の中から，今年度の「ひろしま給食」メニューが選ば
ことし
れました。今年のテーマは「つくって！食べよう！」です。夏休みにぜひ親子で，
じぶん
りょうり
ひろしま給食をつくってみてください。自分でつくるとお料理がもっとおいしく
なりますよ。
タコタコライス
材　料
米
水
ゆでだこ
豚ミンチ
たまねぎ
こまつな
トマト
キャベツ
カレー粉
塩・こしょう
ケチャップ
オイスターソース
サラダ油
４人分
350g
450㏄
80g
60g
200g
60g
80g
200g
２ｇ
0.4g
4g
25g
2g
準　備
米はふつうに炊く
たまねぎはみじん切り
こまつなは細かくきざむ
トマトは１ｃｍの角切り
キャベツは千切りにする
作り方
①　豚ミンチ・たこ・玉ねぎを炒める。
②　火が通ってきたら，トマト，小松菜を加えて
さらに炒め，調味料で味つけする。
③　キャベツは茹でておく。
④　炊き上げったご飯に，茹でたキャベツをのせ，
その上に出来上がった具を盛り付ける。
わくわくＪＪＪ！（ジャコ　ジャガ　じゃけん）
材　料
４人分
準　備
ちりめんじゃこ
10ｇ
にんにくはみじん切り
にんにく
一片
じゃがいもは1.5㎝角切り
じゃがいも
200ｇ
にんじんは３㎜のいちょう切り
板こんにゃく
80g
しめじは小房に分ける。
にんじん
40ｇ
板こんにゃくは，縦に２本
エリンギ
20ｇ
すじを入れて,5㎜幅に切る。
作り方
しめじ
20ｇ
きぬさや
20ｇ
①　鍋にオリーブオイル，にんにくを入れ，火に
オリーブオイル
4ｇ
かけ，ちりめんじゃこをかりっとするまで炒　水
240㏄
めて取り出しておく。
ポタージュの素
8ｇ
②　その鍋に，板こんにゃく，じゃがいも，にん
中みそ
15ｇ
じんを入れて，炒める。そこへ水を加えて中
牛乳
50㏄
火で煮る。
粉チーズ
4ｇ
③　牛乳でポタージュの素，みそを溶いておく。
こしょう
適量
④　じゃがいもに火が通ったら，③の牛乳等を入
れ，ひと煮立ちさせ炒めておいたちりめんじゃ
こ，粉チーズ，きぬさやを加えて火を止める。
豚肉と広島食材たっぷりのいため物
材　料
４人分
準　備
ひろしま菜漬
80ｇ
ひろしま菜漬は２ｃｍに切る。
こまつな
80ｇ
こまつなは３㎝に切る。
にんじん
30ｇ
にんじんは太めの
ちりめんじゃこ
8ｇ
千切りにする。
80ｇ
豚肉スライス
しょうゆ
少々
ごま油
4ｇ
作り方
①　フライパンにごま油を入れて熱し，にんじん
豚肉を炒める。
②　豚肉に火が通ったら，こまつなを加えてさっ
と炒め，ひろしま菜漬，ちりめんじゃこを
加えて炒める。
③　しょうゆ少々を加えて味をととのえる。
ひろしまんぷく！シャキシャキサラダ
材　料
４人分
準　備
じゃがいも
160ｇ
じゃがいもは太めの千切り
にんじん
40ｇ
にんじんは太めの千切り
ひろしま菜漬け
40ｇ
にする。
ちりめんじゃこ
12ｇ
酒
4ｇ
レモネーズソース
28ｇ
作り方
マヨネーズ
レモン汁
4ｇ
①　にんじんとじゃがいもを茹で，冷ます。
（じゃがいものしゃきしゃき感が残るくらいにする）
②　ひろしま菜漬けとちりめんじゃこに酒をふって，
からいりして冷ます。
③　マヨネーズとレモン汁を合わせて
レモネーズソースを作り，①と②を和える。
な　生ものの管理をしっかり。
なま
にく
かんり
なまや
ちゅうい
肉の生焼けに注意しましょう。
つ　冷たい飲みものや食べもの
つめ
の
た
をとりすぎないように。
じかん
おやつは時間
りょう
き
と量を決めま
しょう。
や　野菜を毎日食べましょう。
やさい
まいにち　た
しゅん
旬のおいしい
なつやさい
夏野菜がたく
さんあります。
す　水分補給を忘れずに。のど
すいぶん
ほきゅう
わす
まえ
がかわく前に，
みず
むぎちゃ
水や麦茶など
すいぶん
広島フルーツ　ぷるるんゼリー
材　料
４人分
ゼラチン
4ｇ
湯
40ｇ
はるみジュース
120㏄
はるかジュース
120㏄
レモン果汁
5g
砂糖
10g
甘夏缶(かざり用)
40ｇ
ゼリーカップ
４個
で水分をとり
作り方
①　ボウルにジュース，レモン果汁，砂糖を入れ，
よく混ぜておく。
②　①に溶かしたゼラチンを入れ，よく混ぜる。
③　カップに②のゼリー液を入れる。
④　冷蔵庫で冷やす。
⑤　甘夏をゼリーの上にかざる。
ましょう。
み　ミネラルをしっかりとる。
ぎゅうにゅうにゅうせいひんこざかな
かいそう
牛乳・乳製品，小魚，海藻な
いしき
どを意識
た
して食べ
ましょう。

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