DI NNER T H E O R I E N T A L / 6500 オリエンタル A M U SE アミューズ Hokkaido Sea Urchin and Cauliflower Consommé Gelée 北海道産生雲丹とカリフラワーのピュレコンソメジュレ C O L D A PPET I ZE R 冷前菜 Marinated Mackerel with Turnip Purée and Italian Bottarga 活鯖の軽い昆布締め蕪のピュレとイタリア産ボッタルガ SO U P スープ Clam Soup with Cod Fritter 鱈の白子のフリット浅利のスープ仕立て PA ST A パスタ Kasumi Crab and Charcoal Grilled Kujo Scallions Scialatielli Pasta 香住蟹と九条ネギの炭火焼きシャラティエッリ C HO IC E O F M A I N D I S H お好きなメインを一皿 Roasted Itoshima Pork Loin with Shrimp & Potato Gorgonzola Gratin and Fond de Veau Sauce 糸島豚フィレ肉のロティゴルゴンゾーラ風味の海老芋グラタンとフォンドヴォーソース Wagyu Sirloin Steak +1500yen｜Wagyu Tenderloin Steak +1800yen 和牛のグリルサーロイン +1500yen / フィレ +1800yen Hida Sirloin Steak +2800yen｜Hida Tenderloin Steak +3000yen 飛騨牛のグリルサーロイン +2800yen / フィレ +3000yen T ODA Y ’S PET IT E SEL E CT I ON おたのしみの一皿 D ESSERT デザート Cinnamon Baked Jonathan Apple 紅玉のオーブン焼きシナモンの香り Bread / Coffee or Tea パン / コーヒーｏｒ紅茶 All prices include tax and are subject to a 10% service charge. 上記税込価格に10％のサービス料を頂戴いたします。 Before placing your order, inform your serever if a person in your party has a food allergy or intolerance. 食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。 DI NNER W I N E M E E T S T H E O R I E N T A L / 10000 ワイン・ミーツ・オリエンタルホテルソムリエが「THE ORIENTAL」の一皿一皿に合わせてセレクトしたグラスワイン達。季節のフルコースとのマリアージュをお楽しみください。 Our very own in-house Sommelier brings「THE ORIENTAL」 to new heights with a new 6 course wine pairing creation. Enjoy 6 hand selected glasses that bring out the best in each dish as you enjoy the night away. A M U SE / アミューズ 1 Ricossa Gavi Italy / Cortese Hokkaido Sea Urchin and Cauliflower Consommé Gelée 北海道産生雲丹とカリフラワーのピュレコンソメジュレ C O L D A PPET I Z ER / 冷前菜リコッサ・ガヴィイタリア / コルテーゼ 2 Veranda Carmenere Chile / Carménère Marinated Mackerel with Turnip Purée and Italian Bottarga 活鯖の軽い昆布締め蕪のピュレとイタリア産ボッタルガ SO U P / スープ Clam Soup with Cod Fritter 鱈の白子のフリット浅利のスープ仕立てヴェランダ・カルメネールチリ/ カルメネール 3 Pasqua Soave Italy / Garganega, Trebbiano パスクア・ソアーヴェイタリア / ガルガネーガ、トレッビアーノ PA ST A / パスタ 4 Kasumi Crab and Charcoal Grilled Kujo Scallions Scialatielli Pasta 香住蟹と九条ネギの炭火焼きシャラティエッリ Chile / Chardonnay ヴェランダ・シャルドネチリ / シャルドネお好きなメイン Roasted Itoshima Pork Loin with Shrimp & Potato Gorgonzola Gratin and Fond de Veau Sauce 糸島豚フィレ肉のロティゴルゴンゾーラ風味の海老芋グラタンとフォンドヴォーソース 5 D ESSERT / デザート Cinnamon Baked Jonathan Apple 紅玉のオーブン焼きシナモンの香り 6 CHO IC E O F M A IN D ISH / Veranda Chardonnay Diamandes Perlita Chardonnay Argentina / Chardonnay ディアマンデス・ペルリータ・シャルドネアルゼンチン / シャルドネ Ratafia de Champagne Henri Giraud Champagne / Pinot Noir アンリ・ジロー・ラタフィアシャンパーニュ / ピノ・ノワール Bread / Coffee or Tea パン / コーヒーｏｒ紅茶 All prices include tax and are subject to a 10% service charge. 上記税込価格に10％のサービス料を頂戴いたします。 Before placing your order, inform your serever if a person in your party has a food allergy or intolerance. 食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。 DI NNER T H E P A C I F I C / 4800 パシフィック Amuse / Appetizer / Main Dish / Dessert / Coffee or Tea / Bread アミューズ / 前菜 / メイン / デザート / コーヒー or 紅茶 / パン Choose one dish from each category to create your perfect course. それぞれお好きなものを 1 皿ずつお選びください。 APPETIZER / 前菜 Winter Bagna Cauda 冬野菜のバーニャカウダ Fresh Fish Carpaccio of the Day with a 鮮魚のカルパッチョソイジンジャーソース Soy-Ginger Sauce, Japanese Pepper and Oregano 木の芽とオレガノ Tuna and Avocado Salad with Tomato and Garlic 鮪とアボカドトマトのガーリックのサラダ Organic Arugula Salad with Prosciutto パルマ産生ハムとモッツァレラチーズ and Mozzarella 有機ルッコラのサラダ Chinese Chicken Salad チャイニーズチキンサラダ Pacific Style Grilled Lobster Salad +500yen ロブスターグリルサラダパシフィックスタイル＋800yen Tokachi Beef Carpaccio 十勝牛のカルパッチョ with Arugula and Parmesan Cheese +300yen ルッコラセルバチコとパルミジャーノ＋300yen Milanese-Style Grilled White Asparagus ホワイトアスパラガスの炭火焼きミラノ風 Milanese Risotto with Sauteed Foie Gras +500yen フォアグラのソテーミラノ風焼きリゾット添え＋500yen A la Carte / アラカルト…1600 M AIN DISH / メインディッシュ Roasted Sea Bass and Potato Herb Salad スズキのローストインカの目覚めとハーブサラダ Charcoal Grilled Red Seabream 真鯛の炭火焼き焦がしバターソース with Browned Butter Sauce and Turnip Burdock Caponata 聖護院蕪と牛蒡のカポナータ Bolzano-Style Breaded Swordfish メカジキのカツレツボルツァーノ風 Sea Urchin and Miso Baked Lobster +800yen オマール海老の雲丹味噌焼き＋800yen Tajima Chicken Gratin 但馬鶏のグラティネクミン香るレンズ豆添え with Cumin spiced Lentil and Fond De Veau Sauce フォンドヴォーソース Charcoal Grilled Kobe Pork with Stewed Bean Medley 神戸ポークの炭火焼き 4 種豆の煮込み添え Red Wine Braised Beef Tongue 牛タンの赤ワイン煮込みマッシュポテト＋500yen with Mashed Potatoes +500yen Steak Bistecca with Testun al Barolo Cheese +500yen 熟成牛のビステッカテストゥンアルバローロ＋500yen A la Carte / アラカルト…2400 All prices include tax and are subject to a 10% service charge. 上記税込価格に10％のサービス料を頂戴いたします。 Before placing your order, inform your serever if a person in your party has a food allergy or intolerance. 食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。 DI NNER DESSERT / デザート Tiramisu ティラミス Balsamic Glazed Strawberries and Vanilla Ice Cream 苺とバニラアイスクリームバルサミコソース Organic Chocolate Mousse オーガニックチョコレートムース Crème Brûlée クレームブリュレ Pecan Tart ピーカンナッツのタルト Limoncello Granita リモンチェッロのグラニテ Ice Cream & Sherbet アイスクリーム＆シャーベット A la Carte / アラカルト…800 Need a little mor e? Still craving a little someting else? Add on a dish of your choice to further heighten the experience! Or for those who just need a little something on the side, feel free to order any dish a la carte. 下記のメニューをコースに追加していただけます。また、同価格でアラカルトとしてもお楽しみいただけます。 Kasumi Crab and Bottarga Spaghettini 香住蟹と本からすみのスパゲティーニ 1600 Tomato Spaghettini with Winter Vegetables 冬野菜のトマトソーススパゲティーニ 1300 Linguine with Caviar and Awaji Onion in a Cream Sauce キャビアと淡路玉葱のクリームソースリングイネ 2400 Ricotta Cheese Ravioli with Wagyu Shank Beef Ragu 和牛すね肉のラグーとリコッタチーズのラビオリ 1600 Dragon Egg Carbonara 龍の卵のカルボナーラスパゲティ 1600 Spaghetti Napolitan ナポリタンスパゲティ 1600 Risotto alla Cremonese リゾットクレモネーゼ 1400 Oriental Beef Curry オリエンタルカレー 2600 All prices include tax and are subject to a 10% service charge. 上記税込価格に10％のサービス料を頂戴いたします。 Before placing your order, inform your serever if a person in your party has a food allergy or intolerance. 食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。 DI NNE R A LA CARTE アラカルト Don't forget to check out our additional a la carte choices available under our Pacific course. パシフィックコースのメニューもアラカルトとしてお楽しみいただけます。 fr o m S T E A K HO U S E M E D I U M RA RE " S teak ho us e M ed i u m Ra r e" より、特別なステーキをお届けします。 Kuroge Wagyu Steak (Sirloin / Tenderloin) 黒毛和牛サーロイン / フィレ (+2100 / +2600) Hida Beef Steak (Sirloin / Tenderloin) 飛騨牛サーロイン / フィレ (+5600 / +6400) Kobe Beef Steak (Sirloin) 神戸牛サーロイン 4500 / 5000 8000 / 8800 10000 (+7600) ※ ()内の金額で、パシフィックコースのメインディッシュとしてお楽しみいただけます。 O N THE SIDE サイドディッシュ Chickpea Hummus ひよこ豆のフムス Assorted Prosciutto 生ハムの盛りあわせ 800 1800 Oriental Creamy Crab Croquette (1p) 香住蟹のオリエンタルカニクリームコロッケ 1 p 800 Oriental Mushroom Soup オリエンタルマッシュルームスープ 800 Onion Gratin Soup オニオングラタンスープ 800 All prices include tax and are subject to a 10% service charge. 上記税込価格に10％のサービス料を頂戴いたします。 Before placing your order, inform your serever if a person in your party has a food allergy or intolerance. 食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。