平成27年豊中みどり幼稚園新緑の季節である5月の5日は、こどもの日。青い空を、風でおなかいっぱい膨らませたこいのぼりが泳ぎます。端午の節句ですが、今では子どもたちへの慈しみの思いを込めて、幸せを願いすこやかな育ちを祝う日です。好き嫌いをなくそう！好き嫌いなく何でも食べられるようになるには、食事を強制してはいけません。子どもに「食事は嫌だ、つらい」という思いを抱かせてしまいます。また、子どもたちの味覚や食べる意欲は日々違っているので、昨日まで食べられなかったものが、友達と一緒に食べたら食べられるようになったり、調理法を変えたら食べられたり、ほんの少しのきっかけで好きになることもあります。子どもにとっての「楽しい食事環境づくり」を考えてみましょう。～何でも食べられるようになるために～ ①いっしょに食べる親や友達といっしょに食べることで、「食べてみようかな」と興味を持ち始めます。「おいしい」と食べる姿を見せることも大切です。 ④旬のものを食べる旬の新鮮な食材はおいしく栄養価も高いものです。その食材が本当においしい時期に食べると、好きになる可能性も高まるようです。 ②いっしょに料理をするいっしょに料理をすることによって、みんなで作って食べる喜びが味わえます。 ③調理にひと工夫生野菜に火を通す、好きな食べ物といっしょに混ぜる等、食べやすいように工夫をしましょう。 ⑥強制しない嫌いな食べ物を強制させることで、「食事＝楽しくない」という思いを抱かせてしまいます。 ⑤お腹をすかしてから食べるみなさんは食事の前にお腹がすいていますか？お腹がすいていると苦手なものでも、おいしく感じられることもあります。 ♪ 絹さやの卵とじ♪ 関東では絹さやと呼び、細身でやわらかいもの、関西では大きめのオランダサヤエンドウが好まれます。さやえんどうの中でも絹さやは色鮮やかで食感もよく、煮物やお吸い物などの彩りとして最適です。また、ふくらみのある「スナップえんどう」や「砂糖さや」なども人気です。 ●食べ方● 筋を取り、たっぷりの湯でさっと茹で、手早く炒めたり煮たりします。量がたくさんあるときは、だしと調味料で煮て卵とじにしたり、もやしの茹でたものと一緒にからし和えにしても良いでしょう。また、バター炒めもさっぱりとしておいしくいただけます。 ●材料（４人分）絹さや卵 Aだし汁 A酒 Aしょうゆ（あれば薄口） A砂糖 A塩 100g 2個 1/2カップ大さじ1 小さじ1 小さじ1 少々 ●作り方 ①絹さやはへたと筋を取る。卵は軽く溶きほぐしておく。 ②小鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。中火にし、絹さやを加えてひと煮立ちしたら、卵を鍋の中心から鍋肌にぐるりと回し入れる。卵が半熟の状態で火を止め、余熱で蒸らして仕上げる。