給食レシピ紹介

三沢市
学校給食センター
暑い日が続くと、食欲がなくなったり、睡眠不足になったりして体調を崩す人が増えてきます。また、夏休みに入ると
生活リズムが乱れがちになります。規則正しい生活、バランスのとれた食事をこころがけ、毎日元気に過ごしましょう！
夏は気温とともに体温が上昇します。このとき、体は体温を下げるために汗をかきます。
汗には水分だけでなく塩分も含まれており、この両方が失われることで脱水症になります。体内の水分や塩分の
バランスが崩れ、体温調節ができなくなり、体温上昇、めまい、けいれんや意識障害などの症状を
起こすのが熱中症です。熱中症は、真夏の炎天下だけでなく、曇りの日や夜、屋内でも
起こる可能性があります。どんな時、どんな場所でも注意が必要です。
脱水症や熱中症を予防するには、日ごろからこまめな水分補給をこころがけ、
水だけでなく塩分も補給しましょう。水分補給をするときは、胃腸に負担をかけ
ないよう、一度にたくさん飲まないようにするのがポイントです。
肉をベーコンにして
もＯＫ！
７月７日は七夕です。
七夕には、天の川に橋がかかり、年に一度だけ
“おりひめ”と“ひこぼし”が会うことができるという
伝説があります。
はた織の上手なおりひめにあやかり、五色の短冊
に願い事を書いて笹に飾ります。他にも
そうめんを食べたり、地域に
よってはきゅうりやナスなどの
夏野菜をお供えします。
給食レシピ紹介
～夏野菜のカポナータ～
● 材料(４人分)
豚肉
80ｇ
なす
2本
ズッキーニ 1本
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
トマト缶 1缶(400ｇ程度)
オリーブオイル大さじ1
コンソメ
小さじ1
酢
小さじ1
塩・こしょう適宜
●作り方
①にんにくをみじん切り、野菜は2ｃｍ角に切る。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
弱火で熱し、香りがたったら肉を入れて色が
変わるまで炒める。
③野菜を入れて炒める。
④トマトと調味料を入れて煮込む。水分が飛んだ
らできあがり。
旬の野菜をたくさん使った夏にぴったりの料理です！
色々な野菜で試してみて下さい。
残食量（食べ残し）５月…１６９３キロ（１日あたり…約８９．１キロ）

Download Report