～ 10月給食目標～

さといもやごぼうなどの根菜がおいしい季節だね。
今月の食育の日に食べる料理は「さといもの南蛮煮」だよ！
♪さといもの南蛮煮♪
10月８日は五泉市内で同じメニューの献立を食べる、統一献立を実施します。
また、同じ日に市民の方を対象にした「市民給食試食会」が開催され、みなさ
んと同じ給食を食べます。
五泉産のおいしい農作物をたっぷり使ったスペシャルメニューです。
≪当日の献立≫
【材料】
（1人分g）
【作りやすい分量（4人分）】
さといも
30
中3～4個
にんじん
8
1/2本
ごぼう
8
1/2本
さやいんげん 2
4本
つきこんにゃく 8
30g
☆豆板醤を入れる量を加減して、
鶏もも肉
20
1枚
好みの辛みに仕上げましょう。
酒
0.5
小さじ1/2
しょうゆ
0.5
小さじ1/2
サラダ油
0.5
小さじ1/2
だし汁
50
1カップ程度
調味料（A）※混ぜ合わせておく
みりん
0.5
小さじ1/2
さとう
1.5
小さじ1
しょうゆ 2
小さじ1と1/2
みそ
1.5
小さじ1
豆板醤
0.5
小さじ1/2程度
☆ゆかりごはん
給食で毎日食べるごはんは、すべて五泉産「コシヒカリ」です。五泉の
きれいな水でおいしく育ちました。ゆかりごはんは給食でも人気があり
ます。
☆呉汁（ごじる）
季節の五泉産野菜と大豆ペーストが入った栄養満点のみそ汁です。
☆さといもコロッケ
五泉産のさといもを使ったみそ味のコロッケです。米粉で作ったパン粉
を付けて揚げます。
☆れんこんのゴマネーズ和え
五泉の美味しいれんこんと旬のかきのもとの和えものです。
独特の食感を楽しんでください。
☆牛乳
～１０月給食目標～
食器に手をそえて食べよう！
食器は持ったり、手をそえたりして食べましょう。
五泉市食育推進キャラクター
いもっち＆くりっち
【作り方】
① さといも・にんじん・ごぼうは、皮をむきひと口大の乱切りにする。
② さやいんげんは、3～4cmの長さに切る。
③ つきこんにゃくは、良く洗って水気をきっておく。
④ 鶏肉は、ひと口大に切ってから酒・しょうゆで下味をつける。
⑤ 厚手の鍋を熱し、サラダ油をひいて④を炒める。
⑥ ①と③を加えて炒める。油がまわってきたら、だし汁を加えて蓋をして煮る。
⑦ 煮えてきたら、混ぜておいたAの調味料を加えて煮る。
⑧ 仕上げに、②を加えてひと煮立ちさせてできあがり。

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