平成 28 年 6 月 10 日（金）【献立名】ダイシモチ麦ごはん茎わかめのきんぴら牛乳中央学校給食センター高野豆腐のおとし揚げふしめん汁【ひと口メモ】（食事と文化）今日の麦ごはんには「ダイシモチ麦」という麦を使っています。「ダイシモチ麦」とは、平成９年に善通寺で開発された新しい種類の麦です。善通寺にゆかりのある弘法大師にちなんで、「ダイシモチ」と名づけられたそうです。「ダイシモチ麦」には、精白米の約３０倍もの食物繊維が含まれており、生活習慣病の予防に効果があるといわれています。また、かむと甘みがあり、食感がもちもち・プリプリしていておいしいと人気が高まっています。ぜひ、みなさんの家族にも教えてあげてくださいね。今日は、香川県善通寺でとれたダイシモチ麦に注目して、おいしくいただきましょう。平成 28 年【献立名】麦ごはん 6月牛乳 10 日（金）第二学校給食センター焼き鳥ツナとキャベツのごま酢あえかきたま汁【ひと口メモ】水分補給、していますか？わたしたちの体の成分の６０～７０％が水分です。水分の役割は、栄養素の運搬や老廃物の排出、体温調節などの生命を保つために重要な働きを 70％しています。ところで、水分補給というと、水やお茶、ジュースなどの飲みものを飲むことだと思う人が多いのではないでしょうか？実は、食事をすることも水分補給となっているのです。たとえば、今日の給食の「かきたま汁」などの料理から水分をとることや材料の「野菜」にも水分がふくまれているからです。暑い時期です。まずは、飲み物からの水分を補給するようにしましょう。そして、食事からの水分をとるようにしましょう。平成２８年６月１０日（金）【献立名】ダイシモチ麦ごはん高野豆腐の落とし揚げふしめん汁飯山学校給食センター牛乳茎わかめのきんぴら ≪今日の丸亀産の食材≫ 米、にんじん、玉ねぎ、葉ねぎ【ひと口メモ】今日の給食のごはんには、ダイシモチ麦が入っています。これは、おとなりの善通寺市で開発された大麦の種類で、善通寺ゆかりの弘法大師さんから名前をもらって、ダイシモチと名づけられたそうです。いつもの麦ごはんと比べてみてどうですか？このダイシモチは、大麦の中でも、もっちりした食感を楽しめるのが特徴だそうです。そして、もう一つの良いところは、私たちの体の中を掃除してくれる、食物繊維がたくさん含まれているところです。ちなみに、白米の 30 倍もの食物繊維が入っているので、今日のように、白いごはんに少し混ぜて炊くだけでも、十分に効果を発揮してくれるそうです。