平成２７年４月１５日（水）中央学校給食センター【献立名】カレーうどん牛乳小松菜のごまドレッシングあえかぼちゃのかのこ揚げ【ひと口メモ】（食事と安全・衛生）ぼうし給食の時にみなさんは、エプロンや帽子、マスクをして食器はいぜんを運んだり、配膳をしていますね。これは、学級のみんなが食べえいせいてきとあつかる給食を、衛生的に取り扱うためなのです。よご外で元気に遊んだ服には、ゴミやほこりがついていて、汚れています。エプロンは、やくめぼうしかみそのゴミやほこりが、食べ物に入らないようにする役目をします。また、帽子は、髪のふせ毛が食べ物の中に入るのを、防ぎます。それから、マスクは、つばが飛ばないために、つけるのです。やくめぼうしせいけつこのような大切な役目をしている、エプロンや帽子、マスクは、清潔なものをきちんと身につけてください。平成 27 年４月１５日（水）第二学校給食センター【献立名】麦ごはん牛乳マーボー豆腐バンバンジーサラダ（中）ヨーグルト【ひと口メモ】主に体をつくる栄養にはたんぱく質と無機質があります。たんぱく質は、肉・魚・卵・大豆・大豆製品に多く含まれ、無機質は牛乳・乳製品・海藻類に多く含まれています。このたんぱく質と無機質を体に必要なだけとることで、体が大きくなったり、骨や歯が丈夫になったりするのです。身長の伸びは止まっても、内臓の一部や骨の内部は 30 歳くらいまで成長するので、成長に必要なたんぱく質や無機質を不足しないようにとりつづけることが大切です。今日の給食では、「豚ひき肉」「豆腐」「とり肉」がたんぱく質を多く含む食べ物で、「牛乳」「ヨーグルト」がカルシウムなどの無機質を多くふくむたべものです。平成 27 年４月１５日（水）【献立名】カレーうどん牛乳小松菜のごまドレッシングあえかぼちゃのかのこ揚げ飯山学校給食センター ≪今日の丸亀産の食材≫ 米葉ねぎ【ひと口メモ】香川県の名物といえば、うどんですが、香川県の人はどうしてよくうどんを食べるのでしょうか。うどんは、小麦粉と塩と水を合わせてよく練って作ります。香川県は、雨が少なく温暖な気候に恵まれているので、昔から良質な小麦粉がとれていました。そして、うどん作りにかかせない塩についても、昔は塩田が多くあり、塩作りが盛んに行われていたので、良質な塩が取れていました。このように質の良い小麦粉と塩が身近にあったから、おいしいうどんが作られ、家庭でよく食べられるようになったそうです。今日は人気のカレーとうどんを合わせたカレーうどんです。家庭でうどんを食べるときも、給食のように野菜のおかずと一緒に食べるとバランスがいいですよ。