平成 28 年 6月 【献立名】発芽玄米入りごはん 昆布あえ 22 日（水） 牛乳 しょうゆ豆 第二学校給食センター じゃがいものそぼろ煮 びわ 【ひと口メモ】 びわは、６月が旬で、初夏の味覚を代表する果物です。「びわ」という名前は、楽器の 「びわ」に形が似ているところから、この名前がつけられたようです。 香川県では、高松市や善通寺市などで多く栽培されています。「茂木」という甘味が強 く酸味の少ない実のやわらかい品種と、「田中」という少し大きめで、やや酸味の強い品 種の２種類が栽培されています。カロテンや食物せんいが多く含まれ、体の調子を整える 働きをします。 びわには、酸化酵素とタンニンがあるため、皮をむくとすぐに茶色 に変色してしまいます。今日のデザートのびわは、香川県でとれた、 とても新鮮な「びわ」です。 平成２８年 ６月 ２２日（水） 【献立名】たこめし いそかあえ 牛乳 月菜汁 飯山学校給食センター にんじんの松葉揚げ 飯山の桃ゼリー ≪今日の丸亀産の食材≫ 米、にんじん、玉ねぎ 葉ねぎ、のり、桃 葉ねぎ 【ひと口メモ】 毎月 22 日は丸亀の日です。丸亀の日は丸亀市産の食材を多く使ったり、 郷土料理を献立に入れたりしています。今日は、 「たこめし」についてお話します。 昔から田植えが終わったことをねぎらって、「たこ」を食べる風習があります。 初夏のころの「たこ」がもっともおいしいことと、田植えを終えた稲の苗が、たこの足の ように、田んぼに吸いついて力強く育つようにと願ってこの時期に 「たこめし」をつくって食べます。昔の人の思いがたくさんつまった 「たこめし」を残さずにいただきましょう。
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