Tagesempfehlungen Mittwoch, 04.05.2016 Suppen / Vorspeisen: Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel mit Spargelspitzen EUR 4,90 Tartare v. geräucherten Lachs an Spargel-Salat EUR 7,90 Beef Tartare mit grünem und weißem Spargel EUR 12,90 EUR 16,70 EUR 13,90 EUR 9,90 EUR 14,90 EUR 9,80 EUR 10,70 EUR 8,90 EUR 14,90 EUR 14,70 Rhabarber-Apfel-Kürbiskern-Kuchen EUR 3,90 Erdbeer-Rhabarber-Strudel EUR 3,90 Hauptgerichte: Beiried-Schnitte vom Mühlviertler Weiderind mit grünem Spargel im Speckmantel und Rösterdäpfel Gegrillte Hühnerbrust auf feinem Risotto und Schaum 1/2 Stelze mit Semmelknödel, Senf, Kren und warmem Krautsalat Vegetarische Gerichte: Eferdinger Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilerdäpfel Spargel-Kräuterseitling-Gröst‘l mit Spiegelei und kaltem Krautsalat Grüner und weißer Spargel mit Käse im Blätterteig, dazu g’mischten Salat Dinkel-Spirelli mit Spargel-Erdbeerragout und frischem Parmesan Fischgerichte: Gebratenes Piberbacher Saiblingsfilet auf Spargelrisotto und Spargelschaum „Saiblingsfilet in der Folie“ mit Kräuterspargel und Erdäpfel Dessert:
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