Langsam gegarte Lammhaxen mit Curry und Joghurt Zubereitungszeit: 15 min Kochzeit: 2 Stunden Für 4 Portionen Zutaten Zubereitung •4 Lammhaxen •2 Becher Naturjoghurt (2 x 125 g) •2 Zwiebeln •2 Knoblauchzehen •1 kleine Dose Tomatenmark (70 g) •½ Esslöffel Currypulver •1 Brühwürfel •1 Esslöffel Erdnussöl •etwas Butter •frische Minze •Salz und Pfeffer In einer großen Pfanne Butter schaumig werden lassen, das Öl hinzugeben und stark erhitzen. Darin die Lammhaxen von allen Seiten gleichmäßig scharf anbraten und anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Tipp Trotz der langen Kochzeit lässt sich das Gericht in nur 15 Minuten vorbereiten. Das Garen erfordert dann nicht allzu viel Aufmerksamkeit, so dass Sie in der Zwischenzeit bequem andere Dinge erledigen können. Wie die meisten langsam gegarten Gerichte schmeckt auch dieses am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser. Jetzt die grob gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten lang bei niedriger Temperatur andünsten. Dazu den gepressten Knoblauch und das Currypulver geben und 1 weitere Minute lang mit andünsten. Nun einen der Joghurts, das Tomatenmark, 40 cl Wasser und den zerdrückten Brühwürfel dazugeben und zu einer Soße glatt rühren. Die Lammhaxen in die Soße legen und zugedeckt 1,5 Stunden lang köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Jetzt erst den zweiten Joghurt untermischen und das Ganze noch einmal ohne Deckel weitere 30 Minuten kochen lassen. Bestreuen Sie das Fleisch mit gehackter Minze und servieren Sie es richtig heiß. Dazu passt gebratenes Gemüse, Basmati Reis oder/und Naan Brot.
© Copyright 2024 ExpyDoc
