Yassa – ein traditionelles Gericht aus dem Senegal 2 Kilo Zwiebeln 2 Hähnchen 2 Kilo Reis 4 Paprika 1 Knoblauch Pfeffer, Salz Sonnenblumenöl 1 Gurke 3 Karotten 5 Tomaten 3 Eier Senf Essig (aus der Küche) Zubereitung Yassa: Zuerst die Karotten, Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden. Danach den Reis mit den Karotten in der Pfanne anbraten. Anschließend wird das Hähnchen gebraten. Nun wird die Soße vorbereitet: Dazu Paprika, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Senf mit Essig und Öl in die Pfanne geben. Zum Schluss wird alles zusammen mit der Soße übergossen. Kochzeit: 2 Stunden. Bissap ein traditioneller Saft aus dem Senegal Zubereitung Bissap Die fleischigen Blätter der Roselle (Hibiscus sabdariffa) werden in einer mit Wasser gefüllten Karaffe eingeweicht. Die Blätter werden herausgenommen und der Zucker hineingestreut. Kochzeit: ca. 1 Stunde.
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