平成 27 年 1 月 30 日池上わかば保育園２月３日は節分です節分とは「季節を分ける」という意味を持っています。「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことをいい、年に４回ありますが、立春の前日の節分が一年の中でも新しい年の初めで重要であることから、立春の前日を一般的に「節分」という様になりました。季節の変わり目には邪気が生じると考えられおり、それを追い払うために節分当日の夕暮れ、柊の枝にイワシの頭を刺したものを戸口に立てておいたり、豆まきをしたりするようになりました。このような行事の際にぜひ、節分の由来や食べ物のお話をして、子どもと豆まきを楽しんでみてはいかがでしょうか？大豆のパワーに注目！！大豆は、肉と同じようにたんぱく質が豊富なことから、｢畑の肉｣と言われています。たんぱく質は体内でアミノ酸に分解され、そのアミノ酸を「必須アミノ酸」といい、大豆には動物性のたんぱく質に負けないほど多く含まれています。また、大豆製品は脳の活性にとてもよいと言われます。その他にも、カルシウムや鉄分、ビタミンＥビタミンＢ１など、現代人に不足しがちな成分も多く含まれています。大豆にはいろいろな食べ方がありますが、発酵させたり粉砕したりして加工すると、よりおいしく、消化が良くなります。味噌、豆腐、納豆、醤油、きな粉など、たくさんの加工品があります。栄養価の高い大豆・大豆製品を食卓にとり入れてみましょう。ノウ石狩汁寒い季節にピッタリの体が温もる具だくさんのおみそ汁材料（４人分）鮭１２０ｇ作り方 ① 鮭は適当な大きさの角切りにする白菜８０ｇえのき４０ｇ大根はいちょう切り大根３０ｇねぎは小口切りにするねぎ１０ｇ味噌３０ｇだし汁 ② 白菜・えのきは２ｃｍ ③ だし汁に、大根・えのき・白菜の順に入れ、最後に鮭を入れ色が変われば味噌で味を整えて出来上がり 2 月の食育活動では巻き寿司を巻く様子を見てみんなでそろってまるかぶりをします！