バサロのおすすめレシピ
～白菜のクリーム煮～
材 料（４人分）
白菜
３枚
じゃがいも
人参
１個
１/４
油
適量
水
４００ｃｃ
シチューの素
８０ｇ
本
しめじ
３０ｇ
ハム
２枚
牛乳
２００ｃｃ
塩・こしょう
少々
作り方
1. 白菜は４ｃｍ幅のざく切り、ジャガイモは一口大の乱切りにする。人参は
５ミリ幅のいちょう切りに、しめじは小房に分けて長いものは半分に切る。
ハムは半分にカットし１．５ｃｍ幅に切る。
2. 鍋に油を熱しハムを炒める。じゃがいもと人参も入れて炒め、火が通っ
てきたら白菜としめじも入れて炒める。
3. 全体的に野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮る。野菜が軟らかくな
ってきたら弱火にしてシチューの素を加えてよく溶かす。
4. 底が焦げ付かないようゆっくり混ぜながら牛乳も入れて中火で煮立てて
塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
☆白菜は鍋物だけでなく洋風のクリーム煮にもよく合います。しっかりと巻い
た冬の白菜は、とても旨みと甘味があります。中火から弱火でコトコトと煮る
ことでふんわり旨みが広がります。牛乳を豆乳に変えたり、最後に粉チーズ
を加えたりするとコクも出てくるので、ぜひお試しください。
栄養士
ファームステーションバサロ
加来 貴恵

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