材料 4人分作り方

材料
４人分
エネルギー132kcal
塩分 0.3ｇ
大豆（前日浸水）・・２０ｇ（水に浸す前の重さ）
枝豆・・・・・・４０ｇ
じゃがいも・・・８０ｇ
赤ピーマン・・・３０ｇ
コーン・・・・・３０ｇ
きゅうり・・・・４０ｇ
塩、こしょう・・少々
ヨーグルト・・・小さじ１と 1/2
マヨネーズ・・・大さじ３
作り方
※大豆は一晩、水に浸してふやかす。
① じゃがいも、赤ピーマンを１ｃｍ角に切る。きゅうりは縦に四等分して
１ｃｍ厚さに切る。
② 枝豆はゆでてサヤから取り出す。
③ 大豆は好みの固さにゆでて（２０分位）冷ます。
④ じゃがいもは、やわらかくなるまで蒸すかゆでて冷ます。
コーン、赤ピーマン、きゅうりはさっとゆでて冷水で冷ます。
⑤ ②③④をマヨネーズとヨーグルトであえて塩、こしょうで味をととのえる。
マヨネーズを少し減らして
ヨーグルトを入れることで、
さっぱりした味になります。

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