柿のシフォンケーキ
◇◆材料◇◆
・
柿
・薄
力
Ｓサイズを３個
粉
１２０ｇ
・ベーキングパウダー
小さじ１
・卵
黄
４個
・卵
白
６個
・サ ラ ダ 油
６５ｃｃ
・砂
卵黄用 ３０ｇ
糖
卵白用 ３０ｇ
◇◆使うもの◇◆
・シフォンケーキ型
１２～１３ｃｍ型
◇◆作り方◇◆
１．
２．
３．
４．
５．
６．
７．
８．
柿をミキサーにかけて、ペースト状にしておく。
卵白を砂糖と合わせて、つのがたつまでよく泡立てる。
卵黄を砂糖と一緒に混ぜ合わせる。（白っぽくなるまで。）
③にペースト状にした柿を入れて混ぜる。
次にサラダ油を入れて混ぜる。
次に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを混ぜ合わせる。
④の中に、卵白を泡立てたものを少しずつ泡をつぶさないようにゴムベ
ラで混ぜる。
型に流し入れて、２、３回空気抜きをする。
（型には、分量外を塗っておく。）
１７０度に予熱しておいたオーブンで、４０～２５分焼く。
焼きあがったら、型のまま逆さまにして冷ます。