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柿のシフォンケーキ
◇◆材料◇◆
・
柿
・薄
力
Sサイズを3個
粉
120g
・ベーキングパウダー
小さじ1
・卵
黄
4個
・卵
白
6個
・サ ラ ダ 油
65cc
・砂
卵黄用 30g
糖
卵白用 30g
◇◆使うもの◇◆
・シフォンケーキ型
12~13cm型
◇◆作り方◇◆
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
柿をミキサーにかけて、ペースト状にしておく。
卵白を砂糖と合わせて、つのがたつまでよく泡立てる。
卵黄を砂糖と一緒に混ぜ合わせる。(白っぽくなるまで。)
③にペースト状にした柿を入れて混ぜる。
次にサラダ油を入れて混ぜる。
次に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを混ぜ合わせる。
④の中に、卵白を泡立てたものを少しずつ泡をつぶさないようにゴムベ
ラで混ぜる。
型に流し入れて、2、3回空気抜きをする。
(型には、分量外を塗っておく。)
170度に予熱しておいたオーブンで、40~25分焼く。
焼きあがったら、型のまま逆さまにして冷ます。