279 - Biersites.info

&
(Wie proeft… die vindt…)
Januari 2014
Alle bierbrieven (archief)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
te vinden op de site van Jan van Pelt:
http://biersites.info/id_wacho.html.
Zal eveneens ter inzage liggen in ‘De Bierloods’ en ‘Den Zytholoog’, Staatsbaan 65, Adegem
meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem
Debels Nico
Priester Pattynstraat 7
8870 Kachtem (Izegem)
0473/520 506
[email protected]
Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor
kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506
Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com
Januari ten einde betekent druk verkeer richting Brugge. Voor BAB staat het bekende
bierfestival in de startblokken. Het is bang afwachten wat het wordt. De drukte van de
vorige jaren is immers opgevangen door nieuwe locatie die tevens met een nieuw
feestbiertje kan worden verzwolgen. Alvast veel leesgenot en de groenselkes.
Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje:
PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges
In Bierhalle Deconinck te Vichte hebben ze bijna het hele gamma ‘Sugar Free’ bieren van Caulier
Developement. Deze Caulier Extra met toevoeging van de Amerikaanse Simcoe aroma en bitterhop
was een heerlijkheid. Weinig in alcohol maar met een stevige smak hopbitterheid.
BB-Mop
Brouwer Treuzelaar kwam zijn madam tegen op de koer van de brouwerij.
“Hoi, zeg schatje wat hebde nen skoonen ketting aan. Die heb je nog maar pas zeker?”
“Inderdaad Berre” antwoordt ze liefjes “Ik heb hem gisteren op de achterbank van je auto
gevonden!”
Brouwers uit het Verenigd Koninkrijk op Westvlaams bezoek.
Brouwmeesters uit het buitenland komen steeds meer naar ons land om
de knepen van het vak ter plaatse te aanschouwen. Enkele brouwers uit
Sommerset, Zuid-West Engeland zijn onlangs op Westvlaamse
prospectie gekomen. Na een bezoekje aan oude en nieuwe brouwerij bij
Het Gulden Spoor te Gullegen mochten hun knowhow aanscherpen bij
Brouwerij Omer Vander Ghinste in Bellegem. Het meeste staken ze
echter op van site manager Rudi Ghequire bij de Roeselaarse brouwerij
Rodenbach. Volgens hun woordvoerder Ian Pearson van de Stowey
Brewery in Sommerset is er een groot verschil betreffende de
brouwwijze. “Met de opmars van de Belgische artisanale bieren in ons
land wordt het tijd dat we wat inspiratie opdoen, als we tenminste
willen meespelen op die biermarkt’ aldus Pearson. Voor het namaken van ons rood/bruin bier hoeven we niks te
vrezen. De recepturen liggen veilig in de kluis opgeborgen maar de uitleg kregen de brouwmeester meer dan
voldoende.
De gegadigden van het Brugs Bierinstituut gehuldigd in Brouwerij Rodenbach.
Het Brugs Bierinstituut, dat onder leiding van Eli Noë, enkele bierliefhebbers de
knepen van het degusteren aanleert en als eindpunt de behaalde diploma’s uitreikt
tussen de foeders van de Roeselaarse brouwerij Rodenbach met aangepaste
rondleiding en samen met nog enkele genodigden waaronder zelfs een leergierige Jef
Pirens van brouwerij d’Oude Maalderij uit Koolskamp.
Stipt om 19.00 werden we naar de splinternieuwe eetzaal (de ontvangsthal werd
immers ingenomen door het bankwezen)gebracht door Marina Grijspeerd, de
lieftallige hostess van de brouwerij. Daar werd het groepje voorgesteld aan de
Roeselaarse stadgids Jo Willemyns die al meteen de betekenis van het rood/bruine
bier in onze cultuur uitlegde. Het verschil met de beide kanten van de Leie werd uit
de doeken gedaan en daarna volgde een mooi geschiedenisverhaal van de familie
Rodenbach en hun aanwezigheid in de brouwzaal.
Toen iedereen dit geschiedkundig thema had verwerkt mochten we de duisternis in voor een uitgebreidere uitleg
over de gebouwen en het gebruik ervan. Een bezoekje in de oude moutast stond dan ook op het programma. Een
korte maar bondige uitleg over het brouwproces door de eeuwen heen volgde. Het gezelschap werd daarna
uitgenodigd tot een wandeling met uitleg tussen de beroemde foeders. Hier werd eerst een Rodenbach Classic en
daarna een heerlijke Rodenbach Grand-Cru aangeboden. Hier kregen de leerlingen die het eindpunt van hun
cursus hadden bereikt hun getuigschrift uit de handen van leermeester Eli Noë.
Ne een geschiedkundige uitleg over het Rodenbach verleden wandelde het groepje
langsheen de opgewaardeerde mouterij en gaf stadgids Jo Willemijns een
voorbeeldige historische uitleg over dit aandeel in het brouwproces van de maalderij.
Nog vlug even de bestellingen van de Qantelaar bekijken, ven halt houden bij het prestigieuze vat ‘95’ waaruit de
Vintage werd getapt en een blik op de bovenkant van zo’n foeder was ook mooi meegenomen.
Genietend tekst en beeld. Nog meer genietend van het aanbod van
stadsgids Jo Willemijns en hostess Marina Grijspeerd en de bekwame
bierkenners: Ginette Nollet, Vera De Craemer, meerster Nöe van Brugs
Bierinstituut, Marc Mahieu en Oscar Juares Perez.
Hop, het groene goud.
In België zijn nog amper een 25 hopboeren aan de slag. Het meer dan
ooit vechten om te overleven. Staat de jeugd nog te springen om dit
beroep verder te laten leven en jaarlijks vanop het platform van de tractor
de hopperanken naar zijn hangaar te sleuren.
Poperinge was eeuwenlang een toonbeeld voor de hopteelt in de wereld.
Brugge, Gent en Ieper deelden in de 15de eeuw de lakens uit. Poperinge
kreeg niet eens de gelegenheid om zich daarbij aan te sluiten zodat zowat
iedere boer, gezien het op de juiste breedtelijn lag, zich over de
hoppeteelt ontfermde. Zowat iedere Poperingenaar had een lapje
hopgrond en gebruikte daarvoor de werkstukken van de dichtbij zijnde
boer. Voor de pluk werd heel het dorp opgeroepen en zelfs de scholen
werkten mee aan het hopproject.
Momenteel is het oppassen geblazen want de hopteelt is op sterven na dood. Er zijn nog weinig kinderen die het
bedrijf van hun ouders willen overnemen. Dit omdat de wereldmarkt zich aan het verleggen is. Duitsland en
Amerika elk met ongeveer 18.000 ha zijn de grondstof aan het overnemen met 85% van de wereldproductie.
Enkel door een eventuele mislukking van de hopoogst is de kans dat onze hoppeplanten wat gaan betekenen.
Onze hopboeren zijn dan ook tussenleveranciers aan mensen die gespecialiseerd zijn bij het aanmaken van
pellets, dit zijn korrels van geplette lupuline (het stuifmeel van de hopbel) of extracten (olievorm) voor grote,
commerciële brouwfabrieken. Onze kleine artisanale brouwers gebruiken dan wel eens de natuurlijke volle
hopbellen voor de aanmaak van hun bier. Ook hier zijn de hoofrolspelers Duitsland en Groot Brittannië.
Vooral deze landen hebben nieuwe sterke hopsoorten in de maak. Zo heeft de Duitse ‘Hercules’ een dubbele
opbrengst en een veel grotere alfagehalte. Het is dus moeilijk concurreren tegen deze grote hopmachten.
Ook qua weeromstandigheden zit het ons land niet mee waardoor de komst van natuurlijke vijanden als bacteriën,
schimmels of rode spinnetjes bij elke storm alles kan teniet doen. De aromatische soorten zijn hier wel in trek al is
dat moeilijker en met meer gevaar voor ziektes te kweken.
Onze boeren zijn zeer afhankelijk van de grillen van brouwerijen die steeds maar weer hun recepturen aanpassen
of veranderen. Zij vergeten dat het wel tot 3 jaar kan duren eer een andere gevraagd hopras voldoende fit is om
er mee te brouwen. Al mag gezegd worden dat er met aromahoppen een meerjarenplan kan uitgedokterd worden.
Dit vooral met onze befaamde Golding- variëteit.
Hopelijk komt er binnenkort wat meer chauvinisme kijken bij de heren meester-brouwers; Zij kunnen immers het
kwaliteitslabel bij het gebruik van Belgische hop als marketing op hun etiket kleven.
Gelukkig is der de stad Poperinge die het hophart op de juiste plaats draagt met promotie en hier en daar wat
financiële bijdrage; Zij steunen ook enkele onderzoeken naar de mogelijkheid om natuurlijke vijanden uit te
schakelen.
Ondanks de brede waaier van automatisering wordt er toch veel handwerk verwacht van die koppige hoppeboer.
Hopelijk staan er binnenkort enkele jonge mensen op die verantwoordelijkheid dragen voor het product met een
lange Belgische voorgeschiedenis. Wat is er lekkerder dan een glaasje bier met heerlijk Belgische hoppe.
Den Toogoloog (Middelkerke) neemt afscheid van de vrienden met een tweedaagse.
De meesten zullen het al hebben vernomen. Dirk Bouttelgier en
vrouwtje Carine moeten om gezondheidsreden de boetiek waarvoor ze
zo hard hebben gewerkt overlaten. Ze blijven in de buurt (om jullie
verder in ’t oog te houden zegt Dirk).
Binnenkort ga je wel meer te weten komen maar het is nu zeker: de
jaarlijkse bierbus komt er en hoe! Dirk en Carine gaan hun klanten en
andere bierliefhebbers laten genieten van een stevige tweedaagse (met
overnachting). We komen nu al met het nieuws omdat de inrichters
tijdig de nodige slaapplaats moeten vrijwaren. Waar naartoe?
Eerst en vooral de datum: maandag 8 en dinsdag 9 september.
Als volwaardige aanbidders van ‘Orval’ hadden we natuurlijk verwacht
dat deze reis ons naar het bekende trappistenbier gaat brengen.
De betreffende maandagmorgen komt de bus ons ophalen om 7.30 aan de achterkant van ‘Den Toogoloog’ (Kleine
Kerkweg) waarna een lange ochtendrit volgt naar ‘Abdij Notre-Dame d’Orval’. Intussen zullen de magen al een
beetje grollen en wordt ons in de bekende (en gerenoveerde) ‘A l4Ange Gardien’ een hongerstiller aangeboden.
Daarna krijgen de Toogologers een uniek bezoek aan de brouwerij waarbij één Orval wordt aangeboden. Om zeker
te zijn dat we een zachte nachtrust zullen meemaken brengen we met een bezoekje aan onze slaapplaats ‘Le
Charme de Semois’ waarbij daar een lekker avondmaal aan te pas komt. Daarna wordt het, voor diegene die niet
al te moe zijn, een gezellig samenzijn met de roemrijke bierbrabbels.
Na een wakker-wordend ontbijt kunnen we de bus op richting Mosterdfabriek ‘Bister’ in
Achêne (Ciney). Daar worden we ingewijd in de wereld van de mosterd. Na uitleg en
rondleiding is de honger weer van de partij en gaan we ons middagmaal nuttigen in het
wondermooie ‘Ile d’Yvoir’. Na een abieritief heeft iedereen recht op 5 stukjes vlees op de
BBQ met bijbehorend slabuffet en om af te ronden een dessertje en koffie (of thee).
Intussen zal de bierigaard alweer wakker worden en bezoeken we het prachtige brouwerijtje
‘Du Bocq’ te Purnode waar we zeker gaan genieten van minstens één biertje uit hun grote
gamma.
Bij het huiswaarts keren is er een stopplaats voorzien bij ‘Chalet de Goudkarper’ waar een ‘stutte’ ons goed gaat
doen.
Het gehele programma zoals je hierboven kon leze, kost € 195 (single € 225). Omdat er een beperkt plaatsen (20)
zijn in het hotel wordt gevraagd om zo vlug mogelijk te verwittigen dat je deze fantastische trip wil meemaken.
Het is de bedoeling dat je een voorschot van € 100/per persoon overschrijft naar rekening BE71 0634 5353 6669
op naam van Bouttelgier-Vanacker. Zeker vermelden: busreis en aantal personen. U bent ingeschreven op het
ogenblik dat saldo is betaald en dit voor 1 augustus 2014.
Als u door bepaalde omstandigheden na inschrijving toch niet meekan zijn wij genoodzaakt om het voorschot in te
houden voor de gemaakte kosten, natuurlijk mag u zich laten vervangen door iemand anders.
[email protected]
telefoon: 059/315313 Binnenkort krijg je BB wat meer info over de te bezoeken
plaatsen. VLUG INSCHRIJVEN DUS!!!!
Nieuwe keuken voor ’t Botteltje Oostende.
Het Oostends bierparadijs gelegen aan de Louisastraat 19 krijgt weer maar eens een ander
aanzicht. Enkele jaren geleden werd het gezellige café een heel stuk uitgebreid. In 2013 werden
de Chouffe liefhebbers dan ook nog verwend met een eigen tap en dit jaar krijgt de keuken een
ander uitzicht. Naast een enorme bierlijst (ong. 300 waarvan 13 van ’t vat) met vooral oog voor
de speciale biertjes komen ook speciale jenevers (50 tal) aanbod. James, zoon des huizes heeft
zich ontpopt tot culinair talent en volgens de vele bezoekers is prijs/kwaliteit een grote troef. Na
enkele jaren zijn spreekwoordelijke botten te hebben afgedraaid krijgt etenbereider James zijn
wenskeuken. Deze wordt geïnstalleerd in de maand februari. Hierdoor zal de keuken gesloten
zijn van maandag 3 tot en met donderdag 27 februari. Iedereen is er wel steeds welkom voor
een abieritiefje of degustatie. Het verloop kan op Facebook worden gevolgd.
BAB brengt eerbetoon aan André Demeulemeester.
Het bier “BAB Mystère” is genoemd naar, en een eerbetoon aan,
André Demeulemeester, die voormalig eigenaar en directeur was
van de Verenigde Brouwerijen Aigle-Belgica. Door de verfransing
werd zijn familienaam algauw uitgesproken als Demeulemystère,
vandaar...
Mystère.
Hij
was
tevens
een
begenadigd
gevechtspiloot uit WO I en cartoonist.
Brouwmeester
Marc
Strubbe
van
de
gelijknamige
familiebrouwerij te Ichtegem, neemt de uitdaging aan om een
opvolger te creëren voor de BAB 401! Aan de hand van een
lastenboek toverde Marc Strubbe een 7-tal varianten uit zijn
ketels (proefbrouwsel) die door BAB-proevers aan een kritische
degustatie onderworpen werden. De proef brouwsels werden
beoordeeld op kleur, schuim vorming, aroma en uiteraard op de
smaak
Het uitzicht was prima doch het panel vroeg de brouwer om het bier van een iets grotere bitterheid te voorzien.
De definitieve versie werd geboren. Het is een bier gebrouwen met 4 moutsoorten: 70% pilsmout - 15%
munichmout - 8% pale ale mout en 2% biscuitmout. Het is een hoog amberkleurig bier van hoge gisting met
hergisting op fles, toevoeging van witte en donkere kandijsuiker. Tijdens het brouwproces zijn Belgische Styrian
Golding en Hallertau Herzbrucker hop gebruikt. De laatste week van lagering: een dry hopping met Cascade,
Nelson Sauvin en Amarillo. Het bier heeft een alcoholvolume van 7.4%vol. Het nieuwe bier is uiteraard als
primeur op het Brugs Bierfestival 2014 te proeven!
Het bier wordt aangeboden in flesjes van 33 cl, 75 cl fles van het type Belge alsook op vaatjes van 20 liter. De 33
cl flessen zijn verkrijgbaar met 7 verschillende etiketten, telkens cartoons van Andrè Demeulemeester en de 75 cl
is gedecoreerd met een print van “les gens heureux”, waarvan de figuren tevens op het festivalglas 2014 werden
gedrukt. Aan iedereen een goede gezondheid met de ‘Mystère’. Dit weekend in de Beurshalle.
Jo Van Aert verhuist met de Belgoo bieren naar Brussel.
Jo Van Aert gaat zijn ambachtelijke hoogvergistings bieren
‘Belgoo’ vanaf het najaar van 2014 brouwen in een pand dat hij
gekocht heeft in de G. Wittouckstraat te Sint-Pieters-Leeuw. De
volgende weken starten reeds de dakwerken en als alles volgens
plan verloopt kan in de zomer de brouwinstallatie geplaatst
worden.
De verschillende Belgoo bieren worden sinds 2007 gebrouwen in
Brasserie La Binchoise te Binche. De bieren zijn ontwikkeld door
Jo Van Aert, uit Alsemberg, van bierfirma Belgoobeer en worden
door Jo zelf gebrouwen. Hij droomde reeds lang van een eigen
brouwerij in de streek en nu heeft hij de grote stap gezet met de
aankoop van een deel van de gebouwen van de vroegere
drankenhandelaar BVS.
Brouwer, Jo Van Aert: “Tot nu toe brouwde ik in Henegouwen, Binche omdat bij aanvang heeft niemand geld
genoeg om meteen met een eigen brouwerij te beginnen. Ik was wel al heel lang op zoek naar een geschikt
gebouw. En nu is het er dus van gekomen, hier in Sint-Pieters-Leeuw wat toch een mooie uitvalsbasis is voor de
regio.”
“We beginnen over drie weken aan de renovatie werken. Eerst het dak, dan de isolatie
eigenlijk alles wat het gebouw betreft. Een brouwruimte, stockage,… In het bijgebouw komt
dan een bureau en de degustatieruimte, waarvoor we reeds een heel oude toog gevonden
hebben met een mooie porseleinen tap.
Vorige week heb ik de brouwerij besteld. Deze komt hopelijk tegen de zomervakantie aan.
En voor het afvulgedeelte moet ik nog gaan kijken in Duitsland. En dan nog een
etiketteermachine en ga zo maar door.
Het zal een brouwinstallatie zijn van 2400 liter per brouwsel, maar ook met een optie naar
uitbreiding toe. Dus op termijn kunnen we gemakkelijk met een kleine investering naar een
dubbele hoeveelheid gaan. Dus dan kunnen we op 8u30 48 hectoliter bier brouwen.”
Vervolgde Jo het gesprek.
“Ik ben gespecialiseerd in al wat multi-graan bieren is. We werken niet alleen met gerst maar dikwijls ook met
spelt, haver, tarwe. Dus de meeste van mijn bieren hebben een mix van deze verschillende graansoorten. Typisch
is ook dat onze bieren over het algemeen iets hoppiger zijn. We doen ook hop in de lagertanks om extra aroma te
krijgen. En ik werk ook veel met biologische granen.”
Jo brouwt ondertussen reeds 6 verschillende goed uitgebalanceerde Belgoo bieren, elk met zijn eigen karakter:
(bron en foto’s www.sint-pieters-leeuw.eu)
De Dijleschuimers, nieuwe biervereniging te Leuven.
Leuven telt sinds kort een nieuwe bierproefvereniging, De Dijleschuimers. In
het voorjaar staan onder meer een proeverij van hoppige bieren, een uitstap
naar Brussel en een fietstocht op het programma.
Aangezien
De
Dijleschuimers
erkend
zijn
door
de
nationale
bierproefvereniging Zythos vzw, zullen zij hun steentje bijdragen aan het
Zythos Bierfestival in de Brabanthal in Leuven. De vereniging heeft ook een
ledenblad ‘Schuimkoppen’ met verslagen van de voorbije activiteiten, een
voorstelling van de komende activiteiten en natuurlijk ook veel andere
informatie. De Dijleschuimers zijn volop aan het rekruteren. Leuven
reageerde in elk geval goed op deze nieuwe groep. “We hadden gerekend op
een 40-tal bierliefhebbers maar tot onze verwondering daagden er bijna 100 op” aldus voorzitter Jos Wouters.
Op zaterdag 15 februari komt de eerste activiteit met het beoordelen van 8 hoppige of moutbittere bieren. Dit
onder kundige leiding van Eddy ‘Schuimkroaat’ Dolusic. Alles gaat door vanaf 20.30 in het Ontmoetingscentrum
Celestijntje, Celestijnenlaan 19 te Leuven. Deelname voor leden is €8 (niet leden € 10). Graag inschrijven vooraf
(plaatsen beperkt tot 40) bij: [email protected] .
Meer info over deze nieuwe club vindt u op de website. www.dijleschuimers.be
NIET VERGETEN: Op zaterdag 1 en zondag 2 februari BAB Bierfestival in de Beurshalle, Brugge.
Dit weekend organiseert de Brugse Autonome Bierproevers vzw in de Beurshal,
Beursplein 2 in Brugge de zevende editie van het Brugse Bierfestival. Meer dan 70
Belgische brouwerijen stellen er samen 366 bieren voor, waaronder 59 nieuwe bieren
gecreëerd in het voorbije jaar en zelfs 29 primeurs, met andere woorden bieren die
voor het eerst kunnen geproefd worden op het BAB-festival 2014.
Verder presenteren zes Brugse chefs er een menu op basis van bier, op zaterdag- en
zondagnamiddag. Er is aandacht voor cultuur, meer bepaald voor de werken van
André De Meulemeester, voormalig directeur van brouwerij Aigle Belgica maar ook
musicus en kunstenaar. En voor wie met de trein naar Brugge komt, of de wagen
parkeert aan het station: er rijdt een gratis paardentram tussen het station en het festival.
www.brugsbierfestival.be
Brouwerij Omer Vander Ghinste brengt distributiecentrum in Leiedal Bellegem
Op zaterdag 18 januari nam Bellegem officieel afscheid van de Emdeka: de
gebouwen van de gewezen meubelfabrikant maken plaats voor een achttal kmo's.
Een daarvan is Brouwerij Omer Vander Ghinste, dat een terrein van 8.000 vierkante
meter toegewezen krijgt.
Het bedrijf Emdeka ging in 2001 failliet en meteen verdween een stukje Bellegemse
geschiedenis. In 1928 al bestond de firma, toen een schrijnwerkerij waarvan Maurits
Dierick de zaakvoerder was. Vele jaren draaide het bedrijf op volle toeren en in 1994
werd zelfs de Emdeka Holding opgericht.
Zes jaar later is het dan zover: de gebouwen van Emdeka moeten plaats ruimen voor
een nieuwe kmo-zone met plaats voor een achttal bedrijven.
Projectleider Steven Vanassche van Leiedal zat niet stil, alleen moesten er enkele
zaken geregeld worden. Eerst en vooral werd er een bestemmingswijziging
doorgevoerd. Deze zone was ingekleurd voor milieubelastende industrie.
Omdat de site aan agrarisch waardevol gebied grenst, is Leiedal van plan om aan de noordelijke kant een
groenscherm van 10 tot 15 meter aan te leggen. Ook aan de zuidelijke kant, naar de tuinen van de bewoners van
de Bellegemsestraat toe, komt een groenscherm en kan er eventueel een garageweg komen.
Op de kmo-zone zal plaats zijn voor wellicht acht bedrijven. Zeven percelen zullen 1.000 tot 5.000 vierkante
meter groot zijn, één perceel zal ongeveer 8.000 vierkante meter beslaan. Dat laatste terrein is normaal
weggelegd voor Brouwerij Omer Vander Ghinste", legt Koen Byttebier, schepen in Kortrijk en voorzitter van
Leiedal, uit. De brouwerij wil op de site een distributiecentrum bouwen, zodat het aantal vrachtwagenbewegingen
doorheen het centrum van Bellegem drastisch zou dalen.
Deliria wordt ook dit jaar door dames gebrouwen
Onlangs kwamen vijftien dames (zowel uit binnen- als buitenland) naar brouwerij
Huyghe om meesterbrouwer Joris Dheedene de hele dag te assisteren bij het
brouwen van Deliria, het zusje van het befaamde Delirium Tremens.
Vorig jaar werd voor het eerst Deliria gebrouwen naar aanleiding van Internationale
Vrouwendag. Het bier viel zodanig in de smaak dat de 150 hectoliter meteen was
uitgeput. Bovendien kaapte Deliria in september al een eervolle vermelding weg op
de internationale bierwedstrijd Brussels Beer Challenge.
Er werd dan ook afgestapt van het oorspronkelijk plan om elk jaar een ander
vrouwenbier te brouwen en er werd beslist ook dit jaar weer Deliria te brouwen, zij
het dan in grotere hoeveelheid (450 hectoliter). Zo zal aan de vraag uit het
buitenland kunnen worden voldaan, want de interesse in Deliria is enorm.
Op onze vraag of er niets werd veranderd aan de formule, antwoordt Joris Dheedene dat er niets wordt gewijzigd,
enkel een aantal parameters worden aangepast met betrekking tot hoeveelheid en ook de tot de verhouding van
de hoppe. Enkele minieme wijzigingen om Deliria nóg ietsje beter te maken dus.
Waar er vorig jaar slechts twee dames uit het buitenland mee kwamen brouwen, is het gezelschap dit jaar veel
internationaler en zijn er naast de Belgische vrouwen ook een Australische, een Amerikaanse, een Spaanse, een
Duitse en een Nederlandse dame.
De dames die mee brouwen zijn Nathalie Carpentier, Vicky Decloedt, Susie Hodson (Australische), Jacqueline
Malyster, Isabel Ortega Cabezó (Spaanse), Heidi Ross (Duitse), Joke Saey, Sally Sauer (Amerikaanse), Ann
Valkenaers, Veronique Verstringe, Jasmien Vervaeke, Caroline Vlek (Nederlandse), Nele Vranckx, Brigitte Weygers
en Daisy Backx. Een internationaal gezelschap dus!
Bedoeling is dat het bier klaar is en gelanceerd kan worden op Internationale Vrouwendag, 8 maart 2014.
Tegelijk organiseert brouwerij Huyghe op zaterdagnamiddag een bierseminarie, waarop niet enkel over bier wordt
gepraat, maar waar ook uitgebreid kan worden geproefd met aangepaste hapjes. Hieraan nemen 150 vrouwen
deel die zich via internet konden inschrijven. (Bron: Linda Degeest voor Nieuwsblad Melle)
‘Bitter Zoet’ vindt de horeca onleefbaar!
Het faillissement van de Brugse topzaak ‘Den Dyver’ gooit nu ook ‘Bitter Zoet’ de
handdoek uit de keuken. Het meermaals bekroonde restaurant ‘BitterZoet’ in Zonhoven
sluit de deuren. "De horeca is niet leefbaar", zegt chef Hilaire Spreuwers (foto), "ik hou
amper 500 euro per maand over."
Unizo Limburg en Horeca Limburg slaken nog eens een noodkreet: "Bijna de helft van de
zaken draait met verlies. Dit kan niet blijven duren."
We willen er iedereen wel op wijzen dat ‘Bitter Zoet’ niet failliet is. Hilaire heeft simpel
weg vrijwillig de boeken neergelegd met als reden dat in een wettelijk kader het
onleefbaar is. "Als ik zo de problemen voor de RECA sector zichtbaar kan maken, is het
misschien niet voor niks geweest" zegt hij.

Download Report