bijeengesnuffeld deur den Wacho

(Wie proeft… die vindt…)
December 2014
Alle bierbrieven (archief)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
te vinden op de site van Jan van Pelt:
http://biersites.info/id_wacho.html.
Zal eveneens ter inzage liggen in : Huyze Vacas, Kerkstraat 30, Waterland-Oudeman.
Origineel beleveniskaffée gehuisvest in het voormalige gemeentehuis van WaterlandOudeman, zelf gelegen in het gezellige krekengebied.( buurtkroeg - rariteitenkabinet –
biertuin)
meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem
Debels Nico
Priester Pattynstraat 7
8870 Kachtem (Izegem)
0473/520 506
[email protected]
Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor
kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506
Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com
Gezien ik toch nog wat tijd kon vrijmaken voor ik op verlof ga stuur is nog wat leuk biernieuws. Graag
wil ik iedereen danken die op mij (eventueel op BB) gestemd hebben op Belgian Beer Awards. Wie nog
niet op mij heeft gestemd als extra persoon kan nog terecht bij http://www.beerawards.be/bbadf14/
Veel leesgenot en de groenselkes.
Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje:
PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges
Tijdens het formidabele Winter Bierfestival te Vichte en daarna bij ’t Bourgondisch Kruis Deerlijk van
een heerlijk Bastogne Pale-Ale genoten en hem daardoor ook beschreven in mijn ‘Proefkotje’. Zie
bovenstaand adres van mijn Proefkotje.
BB-Mop
Brouwer Verhamme spreekt zijn voltallig personeel toe: “ Velen van u verstaan onder sociale
rechtvaardiheid de inspanning die de brouwerij zich getroost om de arbeiders ’s avonds niet zo
moe naar huis te sturen, als ze ’s ochtends begonnen zijn.”
Antwerps café ‘Kulminator’ de beste ter wereld volgens Ratebeer.
Gelegen aan de Vleminckveld 32 in de Antwerpse wijk
‘Theaterbuurt’ zijn uitbaters Leen Boudewijn en Dirk Van
Dyck door de wereldvermaarde biersite ‘Ratebeer’ dit
jaar verkozen als beste biercafé ter wereld met 309
stemmen. Ze kregen een score van 100% net als hun
achtervolgers ‘Ma Che Siete Venuti a Fà’ (Rome) en
‘Mikkeler & Friends (Kopenhagen) maar deze hadden
door minder gebruikers.
Enkel geregistreerde gebruikers die regelmatig hun
mening geven, kunnen stemmen.
Dit formidabel biercafé biedt zijn klanten een bierkaart
met meer dan 800 verschillende wereldbieren waarvan 9
op vat.
'Kulminator' dankt zijn naam aan één van de strafste
bieren ter wereld dat gebrouwen werd in het Duitse
Kulmbach.
Brouwerij Strubbe uit Ichtegem krijgt dan toch verdiende loon naar werken.
In het hartje van West-Vlaanderen, op een goede boogscheut van de drukke verkeersweg Roeselare-Oostende,
ligt het vredige Ichtegem. Gelegen in de schaduw van de
17de eeuwse Sint-Michielskerk, is de artisanale brouwerij
Strubbe - de Maagd van Gent zoals ze eertijds genoemd werd
zowat de enige brouwerij in de regio Oostende. Momenteel
wordt de brouwerij gerunt door de ervaren brouwingenieur
Marc Strubbe en zijn neefje Stefan. Marc is verantwoordelijk
voor het productieproces. Hoewel beide zaakvoerders zelf niet
in Ichtegem wonen, maakt het Ichtegems bier toch de trots
van het dorp uit. Zeker nu de Ichtegemse Grand Cru samen
met vier andere West-Vlaamse roodbruine bieren als
streekproduct is erkend. Het is niet eenvoudig om als klein
brouwerijtje te overleven. "We willen niet over investeren,
maar zorgen dat de boel goed draait en iedereen betaald
wordt", zegt Marc daarover. "Natuurlijk moet je veel werken.
Je moet bier in de aderen hebben en bijna getrouwd zijn met
de brouwerij."
Biersite ‘Ratebeer’ deelt de prijzen 2014 uit.
Bijna niet te geloven maar miljoenen mensen hebben zich ooit uitgesproken over een nieuw
bier. De Deen Jan Bolvig uit Vestjylland is recordhouder met 32.00 beoordelingen. Alle
scores werden zorgvuldig genoteerd en de prijzen netjes verdeeld. Het is dan ook een grote
eer aan iedereen die met de biernijverheid te maken heeft een hart onder de lever voor deze
moedig en hardwerkende mensen. Voor het bepalen van deze opdracht werd een bijzondere
nadruk op de proeverijen van de laatste 12 maanden geplaatst. ‘Ratebeer’ is dan ook een
thuisbasis van de meest ervaren critici in de bierwereld, meer dan 240.000 bieren van ruim
16.000 brouwers wereldwijd werden geteld. Ook moest een bekroning worden gemaakt over 4000 andere
gedocumenteerde bierigheden als onder meer brouwerijen, bierwinkels, restaurants en bars….
De 'Westvleteren XII' is tijdens de RateBeer Awards 2014 opnieuw verkozen tot beste bier van de wereld. Dat
blijkt uit de top-100 van beste bieren ter wereld, die de Amerikaanse bierwebsite RateBeer maandag heeft
bekendgemaakt.
De Westvleteren XII leidt al voor het vierde opeenvolgende jaar de lijst met beste bieren. De West-Vlaamse
gemeente Vleteren wordt overigens opmerkelijk gewaardeerd door de bierliefhebbers wereldwijd. Behalve de
Westvleteren XII haalde de Extra 8 van Westvleteren de top-100. Bovendien werden de Black Albert, Pannepot en
de Pannepot Reserva van brouwerij De Struise Brouwers uit Oostvleteren opgenomen in de internationale lijst.
Brouwerij Het Anker uit Mechelen is met de Gouden Carolus Cuvée van de Keizer eveneens sterk
vertegenwoordigd. Andere Belgische toppers zijn de frambozenlambiek Hommage van 3 Fonteinen uit Beersel, de
Bush de Nuits (Scaldis Prestige de Nuits) van brouwerij Dubuisson en de trappist Rochefort 10.
De RateBeer Awards worden sinds 2002 jaarlijks uitgereikt op basis van de quoteringen die de bierliefhebbers zelf
geven op de website van RateBeer. (Belga/BO)
‘Kerstbierenspecial’ tijdens de Ankeravonden in Mechelen.
‘Kerstbier’ is een speciaalbier waar men elk jaar tijdens de feestdagen van kan genieten. Deze schitterende traditie
hebben we te danken aan het heidense "Wassail" feest, een voorloper van het Christelijke kerstfeest.
De naam komt voor uit het Oud Engels "waes haeil" wat zoveel betekent als "Be Healty" of "wees gezond". Het
woord kreeg dan ook snel de betekenis van een drinkgroet, zoals "santé" of "gezondheid".
Op donderdag 18 december is er weer een van die speciale Ankeravonden’ in de bekende Mechelse brouwerij.
Vanaf 19.15 is iedere bierliefhebber van harte welkom in de Guido Gezellelaan 49 te Mechelen (brouwerij Het
Anker) waar gastspreker biermeester Luc de Reademaeker BIERinhuis) u wegwijs maken in de kerstbieren.
Tussen de educatieve uiteenzetting worden zes heerlijke kerstbieren aangeboden. De prijs is € 15 en het is
aangewezen u bij [email protected] aan te melden voor reservatie.
Voor meer info: Link website: http://www.hetanker.be/nl/ankeravond-kerstbierenspecial
Brouwerij Het Anker wenst jullie met de hartverwarmende ‘Gouden Carolus Christmas’ lange gezellige
winteravonden.
“Het is te wensen dat alle wensen met al hun gebreken
zichzelf eens bekeken dan zouden ze het praten over
anderen wel laten.”
Kleine brouwerijen vallen in de smaak bij Europese bierdrinkers.
Hoewel Europeanen gemiddeld steeds minder bier drinken, is het aantal
brouwerijen de laatste vijf jaar met 73% gestegen. De meeste van die nieuwe
bierproducenten zijn microbrouwerijen, die speciale ambachtelijke bieren
maken. De consument drinkt immers minder maar beter, zo vertelt Michel
Moortgat van Duvel Moortgat aan de Financial Times.
De bierconsumptie gaat overal in Europa achteruit, zelfs in landen die een echte
biercultuur kennen zoals Duitsland, Tsjechië en Oostenrijk. Sinds 2008 is de
gemiddelde consumptie met 6% gedaald. Maar dankzij de vele nieuwe
microbrouwerijen zijn er ondertussen wel al 5.665 brouwers in Europa. En de
grote brouwers zien die nieuwe biermakers niet langer enkel als concurrenten.
Jorgen Rasmussen, CEO van het Deense Carlsberg ziet het zo: “Als bierindustrie moeten we er meer aan doen om
een goede ervaring voor de consument te creëren. Ik denk dat microbrouwerijen daarbij kunnen helpen. Soms is
de ervaring van iemand die op café een biertje bestelt niet geweldig.”
De Financial Times brengt ook het verhaal van Evin O’Riordain. Die begon zelf een minibrouwerij in Londen nadat
hij een tijdje bij een artisanale kaasmaker gewerkt had. Hij merkte dat er, in tegenstelling tot bij kaasverkopers,
in pubs nooit geprobeerd werd om klanten eens een andere soort bier te laten proeven en smaken te laten
vergelijken. Omdat hij het ook moeilijk vond in Londen goede bieren te vinden begon hij dan maar zelf te
brouwen. Met succes, want z’n bier is ondertussen al een aantal keer in de prijzen gevallen.
In Engeland zijn de meeste microbrouwerijen van Europa gevestigd, mede dankzij voordelige belastingregels.
Maar ook in traditionele wijnlanden zoals Spanje en Frankrijk is hun aantal op vijf jaar tijd verviervoudigd. In
Italië, Polen en Noorwegen is er tijdens diezelfde periode sprake van een verdubbeling.
Geïnterviewd over het fenomeen zegt directeur Michel Moortgat van familiebrouwerij Duvel dat mensen in
ontwikkelde bierlanden minder, maar beter drinken. “Dat verklaart de groei van de microbrouwerijen die speciale
en ambachtelijke bieren maken. De consument realiseert zich dat bier meer is dan enkel een dorstlesser. Mensen
zoeken meer smaken, meer variaties en specifiekere aroma’s,” benadrukt hij.
Duvel Moortgat nam vorig jaar de Amerikaanse ambachtelijke brouwerij Boulevard Brewing Company over.
Daarmee hoopt de Belgische groep een graantje mee te pikken van het stijgende marktaandeel dat deze bieren op
de Amerikaanse markt hebben.
Ondanks de groei in de markt voor speciale bieren, verwachten brouwers niet dat de Europese consument nu ook
terug meer bier gaat drinken. Hoewel Europeanen wereldwijd nog steeds de grootste bierdrinkers zijn, lopen de
totale gedronken volumes toch terug. Door een sterk toegenomen export hopen de brouwers dit jaar toch
evenveel bier te kunnen verkopen als vorig jaar. (bron: express)
Drank- en drugcampagne zonder roze olifant.
“Weet wat ik zie als ik gedronken heb….” Leuke schlager die erop wijst dat een
veelgebruiker beestjes en onder meer roze olifantjes kan zien. Deze gedachte bracht
destijds de marketingers van brouwerij Huyghe te Melle tot gezicht van hun bieren bij
Delirium Tremens en met succes.
Met de eindejaarscontrole heeft het drugpunt SMAK en de politiezone Aalter-Kneselare
deze bekende en veelzeggende roze olifant als mascotte van hun campagne ‘Maak
jezelf geen blaasjes wijs’ waarbij gratis alcohaltest zou worden uitgedeeld in de
deelnemende restaurants. Doch deze vlieger, in dit geval den olifant gaat niet op.
Brouwerij Huyghe uit Melle heeft schriftelijk aan de in initiatiefnemers laten weten dat
ze gerechtelijke stappen gaan ondernemen als hun mascotte gebruikt wordt.
Grote prijs van Horal in Zweedse handen.
Traditioneel wordt de Lambic Award uitgereikt in het
bezoekerscentrum ‘De Lambiek’ in Beersel. De inrichtende
macht ‘De Hoge raad voor Ambachtelijk,e Lambiekbieren’
(HORAL) reikt deze bekroning al voor de vierde keer uit.
In het verleden waren de winnaars brouwmeester Edgar
Winderickx uit Dworp, voormalig burgemeester van
Beersel Hugo Casaer en de Britse bierauteur Tim Webb.
De Lambic Award wordt uitgereikt aan een persoon, die
zich op bijzondere wijze verdienstelijk heeft gemaakt op
het vlak van de promotie en verdediging van de belangen,
van de sector van de traditionele lambiekbieren.
Dit jaar gaat de trofee naar Isacsson Stone, uitbater van
bierrestaurant ‘Akkurat’weedse Stockholm.
‘Akkurat’ opende zijn deuren in 1995 en ontpopte zich al
gauw tot het meest toonaangevende bierrestaurant in
Scandinavië. Op dit ogenblik bekleedt het restaurant de
eerste plaats van de Ratebeer-lijst van de ‘beste bierbestemmingen ter wereld’.” Ons doel is en altijd geweest is
ter ondersteuning van de kleine ambachtelijke brouwerijen en werken aan een betere biercultuur. Wij in voorraad
hebben nu 28 verschillende bieren van de tap.” Oordeelt mede-eigenaar Stone.
Corsendonk opnieuw met succesverhaal.
Het is pas vier maanden geleden dat brouwerij
Keesmaeckers/Corsendonk uitpakte met een succesverhaal
bij de oprichting van ‘Brasserie Royal’ in het Centaal Station
van Antwerpen en ze zijn er alweer met een nieuwe
attractie op een unieke locatie. Na onderhandelingen van
een zestal maanden gaat zaakvoerder Jef Keersmaeckers
een nieuw idee ontwikkelen in het hartje van Antwerpen
door de oprichting van een nieuwe brasserie in de Shoppîng
Stadsfeestzaal. "Een groot aanbod aan bieren zal uiteraard
het belangrijkste kenmerk worden van de brasserie. De
eigenschappen van die bieren zullen ook in drie talen
beschikbaar zijn. Dat is een manier om het bereik van onze
bieren uit te breiden naar de buitenlandse gasten in de
stad. U zou er van schrikken hoeveel verschillende bieren er
gedronken worden door toeristen. We willen ook sterk
inzetten op de warme keuken, waar er enkel met verse producten gewerkt zal worden."
Bier echt niet zo slecht voor een puberbrein als wordt gevreesd.
Kinderen onder de 16 jaar mogen geen alcoholhoudende drank
kopen en sterke drank mag zelfs niet verkocht worden aan
iemand die jonger is dan 18 jaar. Helaas betekent dit niet dat
alcoholgebruik onder jongeren niet of nauwelijks voorkomt.
Integendeel: onderzoek wijst uit dat meer dan de helft van de
Nederlandse kinderen voor zijn 12de al zijn eerste glas alcohol
nuttigt en dat op hun 14de veruit de meeste jongeren al eens een
alcoholhoudend drankje hebben gedronken.
Drank is uiterst populair onder jongeren. Met name breezers en
bier doen het goed bij de jeugd. Drinken wordt geassocieerd met
gezelligheid en wordt gezien als iets dat stoer is. Als je het niet
doet, hoor je er vaak niet bij. Het toppunt van stoerheid is het
zogenoemde binge-drinken of comazuipen, waarbij in korte tijd
een grote hoeveelheid alcohol wordt genuttigd. Het gevolg:
gemiddeld belanden er in Nederland elke dag 1 of 2 tieners in het
ziekenhuis met een alcoholvergiftiging. Diverse ziekenhuizen
hebben inmiddels zelfs een speciale alcoholpoli geopend om de toenemende stroom jongeren met
vergiftigingsverschijnselen hulp te kunnen bieden.
Hoewel het lijnrecht ingaat tegen wat we denken, doet alcohol pubers niet slechter presteren. Dat blijkt uit een
grootschalige Nederlandse studie. "We moeten alcohol inderdaad niet demoniseren", zegt expert Paul Calle. "Maar
laten we het gebruik bij tieners alstublieft niet bagatelliseren."
Tieners die geregeld naar de fles grijpen functioneren niet slechter dan leeftijdsgenoten die altijd nuchter blijven.
Drank, nochtans de vermeende duivel, heeft geen impact op hun geheugen, concentratie of cognitief vermogen,
zo toont een studie bij ruim 2.200 Nederlandse jongeren aan.
De Utrechtse neuropsychologe Sarai Boelema, die morgen op het onderzoek promoveert, maakt brandhout van de
stelling dat 'het puberbrein extra kwetsbaar zou zijn voor alcohol'. Want, zo zegt ze in de Volkskrant: "Het huidige
beeld daarover is vooral gebaseerd op onderzoek naar alcoholverslaafde pubers. De cognitieve schade die dat kan
opleveren is ten onrechte veralgemeniseerd. Bovendien hebben verslaafden vaak psychische problemen. Mogelijk
verklaart dat hun slechte prestaties."
Kortom: een paar pintjes per week kunnen geen kwaad, als we Boelema mogen geloven. Al gaat het verder dan
dat. Zo leggen haar resultaten bloot dat zelfs vijftien glazen per week, en dat vier jaar lang, "geen invloed hebben
op de rijping van het concentratievermogen".
Boelema nam een dwarsdoorsnede van de jeugd en deelde haar proefkonijnen op in zes groepen: van
geheelonthouders tot zware drinkers. Die laatsten sloegen minstens één keer per week bij één gelegenheid zes
glazen of meer achterover. Ook daar: geen afwijkingen in het cognitief functioneren. Ook ingewikkeldere tests,
naar probleemoplossend denken, toonden geen verschil.
Klinkt verrassend? Niet voor gedragsthe-rapeute Marijke Bisschop. Zij ziet ze bij bosjes aankomen: ouders die
steigeren omdat hun tiener een paar glazen per week zwelgt. "Maar ook ik moet vaststellen dat hun
alcoholgebruik geen effect heeft op hun cognitieve vermogen of schoolprestaties. Het is net zoals bij oudere
studenten. Ook aan de universiteit heb je jongeren die dagelijks drinken, hun roes uitslapen en nog altijd
uitblinken in hun studies."
Wel ziet ze de gedragsproblemen op korte termijn, onder invloed. Bisschop: "Ineens gooien die pubers alle
remmen los, overschrijden ze grenzen terwijl ze anders netjes binnen de lijntjes kleuren. Plots durven ze wel seks
te hebben met dat ene meisje of die ene jongen. Dat kan natuurlijk grote gevolgen hebben. Maar dat staat los van
hun cognitief denken. Zodra de alcohol is uitgewerkt, functioneert het kind op dat vlak weer even goed. Op school
zal het niet minder goed kunnen redeneren of analyseren."
Een paar pinten of shots sterkedrank zullen ongetwijfeld niet rampzalig zijn, beaamt psychiater Frieda Matthys,
voorzitter van de Vereniging voor Alcohol- en ander Druggebruik (VAD).
"Dat zal geen grote meetbare schade berokkenen. Maar laat dit geen vrijgeleide zijn om tieners te stimuleren om
te drinken. De boodschap blijft dat alcohol niet deugt voor hersenen in ontwikkeling."
Want, zo bemerkt Matthys, de Nederlandse proefpersonen werden maar van hun elfde tot hun negentiende
opgevolgd. "Maar wat daarna? De hersenen rijpen nog tot je vierentwintigste. Je kunt niet uitsluiten dat die
tieners op latere leeftijd nog schade zullen vertonen. De 'verslaafde puber' bestaat niet. Een verslaving is iets wat
later ontstaat, precies door het vele, vroege drinken."
Als experts het over één ding eens zijn, dan wel dat jonge drinkers meer risico lopen een verslaving te kweken.
"Stel dat je op je elfde begint. Dan raakt je brein al snel gewend aan die prikkelingen van het beloningscircuit.
Daardoor grijp je makkelijker opnieuw naar een glas, en naar meer glazen."
Dat houdt niet alleen gevaar in voor de lichamelijke gezondheid, het kan ook tot psychische problemen leiden,
stelt Matthys. "Opvallend aan jonge drinkers is dat ze niet leren hoe met moeilijke emoties om te gaan. Bij angst,
frustratie of stress nemen ze er een fles bij. Later zullen ze op dat vlak altijd onvolwassen blijven. Meer nog, door
altijd te drinken worden ze nog stressgevoeliger. Op den duur hebben ze voortdurend een glas nodig om te
kalmeren."
Is alcohol niet de oorzaak van alle problemen, dan toch tenminste een verzwarende factor, meent ook Paul Calle,
alcoholexpert en spoedarts in het Gentse AZ Maria Middelares. "We moeten alcohol niet demoniseren. Je zult er
geen briljante academische carrière door mis lopen. Maar we mogen het bij tieners ook niet bagatelliseren. Want
het blijft een eerste stap naar meer. Als je het kunt vermijden dat pubers naar de fles grijpen, doe dat dan ook.
We moeten ervoor zorgen dat ze dat pad zo beperkt mogelijk bewandelen."
In een maatschappij waarin de fles al genoeg aanwezig is, moeten we het gebruik niet nog meer gaan promoten,
vinden experts. Matthys: "Want wat is het nut van te zeggen dat het heus geen kwaad kan, als je weet dat die
tieners risico lopen om later een probleem te krijgen?"
Hoe dan ook slaat het Nederlandse onderzoek een belangrijk argument aan diggelen, besluit gedragstherapeute
Marijke Bisschop. "We kunnen niet langer zeggen: jongens en meisjes, drink niet, want je wordt er dom van. Wel
moeten we zeggen: drink niet, want dan bega je misschien stommiteiten. Of nog: het is slecht voor je gezondheid.
Al is dat natuurlijk het laatste wat tieners willen horen. Hen kan niets overkomen." (bron De Morgen Wetenschap)
Bierbattle om ambachtelijk bockbier in Nederland
Nooit eerder verschenen er zoveel verschillende merken bockbier op de
markt als dit seizoen. De immens populaire herfstbock, de Grand Cru
onder de bieren, is niet langer het paradepaardje van 's lands grootste
brouwers. Nee, ook het ambachtelijk biergilde heeft deze volle neef van
de goudblonde pils tegen de borst gedrukt. De strijd om de gunst van de
consument, van Texel tot Maastricht, is ontvlamd. Een open wedstrijd, of
een gevecht tegen de bierkaai?
Ons land zelf telt nu circa 240 ambachtelijke microbrouwerijen; ruim twee
jaar terug was dat ongeveer de helft. En dat in een tijd dat de totale
bierconsumptie naar een historisch dieptepunt is gedaald. Rond de tachtig
van die kleine, deels middelgrote natuurbrouwers hebben hun ketels gevuld met exclusieve mout- en hopbitters - niettemin flink opgestookt. Resultaat: een overweldigend aanbod van
met veel zorg en vakmanschap bereide bockbieren.
Maar om al die verschillende flesjes herstbock ook overal goed zichtbaar bij super en slijter in de schappen te
krijgen, dat is een ander verhaal. Dappere pogingen van de jonge generatie biermakers om hun bockbieren naast
de traditionele 6-packs van de Grote Acht uit te stallen en de consument zo een ruimere keuze te bieden, verlopen
niet overal rimpelloos. Ruimte op de planken is een kostbare aangelegenheid. Er moet volume gedraaid worden.
Wat dat betreft is er bij ons meer vraag naar good-old Heineken Tarwebock of Grolsch Herfstbock dan naar een
exclusief op hout gelagerd seizoensbiertje uit de regio , zegt de drankenchef van een Jumbo in Leiden. Van
Leidsch Bier, zeer gewild in de Sleutelstad, heeft de man nooit gehoord.
De uitbater van C1000 aan de Oostelijke Handelskade in Amsterdam denkt er anders over. Hij biedt zijn klanten
naast de mainststream merken een keur aan lokale seizoenbieren. Van Texels Bock tot Prael bier uit eigen stad.
Dat geldt ook voor het dichtstbijzijnde café in de buurt met zijn uitgebreide bierkaart. Maar een paar kroegen
verderop vloeit alleen pils uit de tap. En dat is een landelijk beeld, zo leert onze zoektocht langs tientallen supers,
slijters en (bier)cafés. Of je vindt weinig nieuws, of je kijkt je ogen uit. Fedor Vogel, bierkenner en uitgever van
bierboeken, -magazines en Bockbier Special 2014: Bier maken is een vak, maar bier verkopen een kunst. Naast
het brouwen, bottelen en etiketteren moet je vooral een overtuigend verhaal hebben.
Honderden bierkroontjes voor diabetes.
Bij Arjan en Chantal Pinkert uit Wierden stromen de bier- en frisdankdoppen
binnen. Enkele weken geleden startte het echtpaar een inzameling van deze
dopjes; de doppen en kroonkurken worden verkocht aan een recyclebedrijf en
de opbrengst daarvan is voor het Diabetes Fonds.
“Bij onze dochter Anouk (9) werd begin 2008 diabetes type 1 geconstateerd.
Dit was een behoorlijke klap voor ons omdat ze ook nog zo jong was”, vertelt
Arjan. Reden voor de ouders om geld in te zamelen voor het Diabetes Fonds.
Chantal liep dit jaar de wandel4daagse van ‘t Gooi en haalde daarmee 1.600,euro op.
En nu loopt de dopjesactie. “De bedoeling was dat we het regionaal zouden doen maar hier kwam verandering in
toen het Diabetes Fonds onze fb pagina geliked en gedeeld heeft, vanaf dat moment kregen we vanuit het hele
land leuke en lieve reacties. Dit heeft ons aangezet om de actie landelijk op te zetten.” En dat loopt als een trein:
“We hebben inmiddels meer dan dertig inleverpunten verdeeld over het land.
Ook hebben we opslag kunnen regelen bij FREWO in Almelo, daar komt een container te staan waar de dopjes
allemaal in gaan. De Nederlandse Onttinningsfabriek te Leeuwarden neemt de dopjes van ons af en die worden
daar voor 100 procent gerecycled. Dit bedrijf heeft ons een prijs van 0,34 euro per kilo aangeboden, dit is een
geweldige prijs want normaal ligt de kiloprijs rond de 0,18 eurocent”, aldus een enthousiaste Arjan Pinkert.
De actie houdt nog wel even aan. Want, zo stellen Arjan en Chantal, zolang de actie goed loopt, moet je er nog
niet mee stoppen. Meer info? www.facebook.com/diabetesactie
Brouwerij de 7 Deugden veroorzaakt smaakbom.
Bij Brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam wisten ze al dat hun speciaalbier ook goed
tot zijn recht komt bij specifieke gerechten. Maar dat is nu ook officieel bevestigd door
niemand minder dan biersommelier en Zytholoog Fiona de Lange. In haar nieuwe
boek ‘Bier & Spijs’ raadt zij deze bieren aan.
Samen met chefkok Jo Vaessen van restaurant Dwars, waar het bier van De 7
Deugden ook geschonken wordt, schreef Fiona de Lange het boek ‘Bier & Spijs’. In dit
nieuwe boek beschrijven zij zeventig recepten in combinatie met steeds een ander
Nederlands speciaalbier.
Zo vormt de Bock+Sprong van Brouwerij De 7 Deugden een fantastische combinatie
met een Crème brûlée, waarbij het karamelzoet uit de Crème brûlée volgens de
schrijvers een prachtige brug slaat naar de karamelsmaak in het bier. Ook de
Dubbel+Dik van De 7 Deugden en de Scheepsrecht worden warm aanbevolen bij een
aantal gerechten. Lijken deze combinaties jou ook wel wat? Probeer het dan snel een
keer! Het boek is binnenkort ook verkrijgbaar bij Brouwerij De 7 Deugden.
Waait de ‘bierfiets’ over naar ons continent?
De ‘Bierfiets’ hét symbool van vies en vuig Amsterdam rijdt straks
ook in Londen. Maar wel een bierfiets die een civilisatieproces
doorliep.
Boris Johnson kan zijn borst nat maken. De sleaze uit Amsterdam
komt binnenkort naar Londen. Ondernemer Ard Karsten wil zijn
bierfietstours volgend jaar ook in de stad van burgemeester Johnson
organiseren. Onder de naam Boris Bus - ,,een knipoog".
De bierfiets is zo'n beetje hét symbool voor de toestand van vies en
vuig en vol die Rijksmuseumdirecteur Wim Pijbes in Amsterdam om
zich heen zag en waarover hij deze zomer een vlammend stuk in
deze krant schreef. Het is de attractie you love to hate.
Vorige week verscheen een filmpje op internet van een groep van
negen mannen en twee vrouwen die zich per bierfiets door de
Spuistraat verplaatsten. Eentje had zijn shirt uitgetrokken en danste
als een stripper op de bar van de bierfiets. Aan het eind is hij er trouwens afgedonderd en brak hij zijn schouder.
Deze fiets was niet verhuurd door Ard Karsten, maar door een concurrerend bedrijf waar hij beleefd over wil
blijven, maar waarvan hij wel eens denkt: die verpesten het voor ons. Zijn eigen bierfietsen hebben in de tien jaar
dat hij ze uitbaat, al een civilisatieproces doorlopen. Zo is de verhuur teruggebracht van de hele dag fietsen en
onbeperkt drinken, naar nu twee uur fietsen met maximaal 30 liter bier. Vanaf 1 januari wordt dat anderhalf uur
fietsen en 20 liter. De chauffeur blijft nuchter en hij is blij dat hij net een man van 55 heeft aangenomen, een
werkloze heier - ,,die is wel aan lawaai gewend."
Deze aanpassingen heeft Karsten onder de aandacht van de gemeente gebracht in een aantal gesprekken die de
bierfietsondernemers hebben gevoerd met burgemeester Van der Laan en voorzitter Boudewijn Oranje van
stadsdeel Centrum (eeuwig zonde dat dáár nooit een filmpje van op YouTube is verschenen).
Een woordvoerder van Centrum laat weten dat ,,de mogelijkheden worden onderzocht om de bierfietsen in een
deel van of in de gehele stad te kunnen verbieden". Het is nog te vroeg, zegt hij, om hier inhoudelijk op in te
gaan. ,,We zitten nog in de onderzoeksfase." Het voorstel van Karsten om de bierfietsbranche te reguleren met
een vergunningstelsel, zoals bij de fietstaxi's, ,,is niet het eerste waar de gemeente aan denkt", zegt de
woordvoerder.
Ondernemertje pesten, noemt Karsten het. Dat is natuurlijk de reactiereflex van iedere ondernemer die even zijn
zin niet krijgt. Maar Karsten heeft in zoverre gelijk, dat hij een bestaande markt bedient. Dan kan de gemeente
wel nota's over 'kwaliteitsdrukte' schrijven, maar het wordt toch lastig alle ordinaire types uit de stad te weren. De
mensen die niet zouden weten hoe ze zich moesten vermaken met de schilderijen van Wim Pijbes. De toeristen die
met een blij gezicht zo'n afzetterette binnenlopen waar met kerstverlichting 'supermarkt' op staat. Die in de rij
staan voor het Torture Museum. Zolang deze mensen de stad bezoeken, zal Karsten ze bedienen. ,,Als de bierfiets
verboden wordt, importeer ik legervoertuigen om ze rond te rijden."
En om de Britten nog even gerust te stellen: ze staan volgens Karsten niet in de top-drie van overlastgevende
klanten. Op 1? De Nederlanders.

Download Report