bijeengesnuffeld deur den Wacho

&
(Wie proeft… die vindt…)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
Mei 2014
Alle bierbrieven (archief)
te vinden op de site van Jan van Pelt:
http://biersites.info/id_wacho.html.
Zal eveneens ter inzage liggen in ‘De Bierloods’ en ‘Den Zytholoog’, Staatsbaan 65, Adegem
meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem
Debels Nico
Priester Pattynstraat 7
8870 Kachtem (Izegem)
0473/520 506
[email protected]
Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor
kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506
Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com
Met bijna 1600 lezers in aantocht heb ik hier en daar wat biernieuws voor jullie opgepikt, een keuze
gemaakt want niet alles kan erin. Ik doe mijn best om regelmatig iedereen zijn aandacht te geven en
hoop dat jullie ook wel andere bronnen aanboren. Wij brouwen in elk geval verder op het ludieke
biernieuws van den Wacho. Veel leesgenot en de groenselkes.
Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje:
PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges
In biercafé Bourgondisch Kruis (Wafelstraat 1) te Deerlijk/Belgiek schonk uitbater Kevin Vermote ons
een ‘Camaraderie’ uit. Een samenwerking tussen België en Amerika. Wil je meer weten hoe en wat
kijk dan vlug op mijn Proefkotje te vinden op bovenstaand adres. Vele groenselkes en santé.
BB-Mop
Bij brouwer Vansteen aan het ontbijt. “ Zeg Martha, wiste dat oeze brouwmeestre zyn mokke
heeft leren kennen in een dichte mist?”
“Neenk Juul, hoe weette gie da?”
“Hebde ze al ne keer goe bekeken!”
Brasserie Dupont aan de beurt in Vichte.
Zoals bijna iedere weekend komt er bij Bierhalle Deconinck (Bosstraat)
te Vichte een brouwerij zijn bieren aanbieden. Deze keer stond
verkoopster Ludwine Bridou met enkele formidabele ‘bières’ van
Brasserie Dupont (Tourpes) ter aanbod. En Piet Vantichelen, als
gewaardeerd bierkenner, zag, genoot en proefde dat het goed was.
Brasserie Dupont is gevestigd in Tourpes (Leuze-en-Hainaut).De
gebouwen dateren uit 1759, en is voortdurend brouwen sinds 1844.
De meest populaire producten zijn blonde Moinette en Saison
Dupont . Sinds 1990 is een deel van de productie in licentie
gebrouwen en draagt de biologische Biogarantie ®-label: biologische
Moinette , Biolegère , bier biologische honing… ook bieren met
nahopping goed in trek. Buiten categorie is er nog ‘Bons Voeux’.
Brasserie Dupont is ook een productie van kazen met bier. Vandaag de
dag worden Brasserie Dupont bieren nog steeds geproduceerd op de
traditionele manier en de jaarlijkse productie van 18.000 hectoliter.
Heerlijk Intens Consumeren (HIC) nodigt sportieve bierliefhebbers uit.
De biervereniging ‘Heerlijk Intens Consumeren’ (HIC) uit Ingelmunster is toe aan een nieuwe
editie van hun 2- jaarlijkse fietstocht. Deze komt er op zaterdag 14 juni. Meer dan andere jaren
gaan ze zich focussen op ‘Gezelligheid’ maar wie mee rijdt zal zeker enige kennis op doen. De
fietstocht start om stipt 13.30 u aan lokaal ‘De Middenstand’ Gravinnestraat Ingelmunster (Aan
de St Amanduskerk) en het af te leggen traject heeft een totale lengte van 34,5 km met daarin
2 sanitaire stopplaatsen. Tijdens de eerste stopplaats bij het bronsgroen eiken- of ander hout
wordt er ook een intense consumatie aangeboden. Om daarna naar de volgende locatie te
fietsen. Hier wordt een thema gebonden biertje aangeboden gaan we met zekerheid onze ogen en oren de kost
geven.
Een trui met lange mouwen, zonnebril, zonnehoedje en een snelwerkende zalf tegen mug- en andere
beten behoren tot de verplichte basisuitrusting
Na aankomst van die heerlijke fietstocht, voorzien rond 18.30u, kan iedereen nog genieten van een streekbiertje
en worden de hongerige magen gestild met een stuk ‘warme beenhesp’ met een uitgebreid groentenassortiment
waarbij enkele koude en warme sausjes zijn bijgevoegd. Hierbij naast een aangeboden drankje frietjes à volonté.
Voor de deelnemers (en eventuele twijfelaars) laten wij weten dat het parcours overheersend vlak is (enkele één
bultje). Alvast veel sportief suc6 aan alle deelnemers.
Marc Struyve (Den Triest) brouw nieuw bier in Tervuren.
Zoals de meesten al weten zijn er bij Microbrouwerij Den Triest’ te Kapelle-op-den-Bos weinig of
geen etikbieren. Telkens maakt brouwer Marc Struyf (born in a brewery) een recept die gelinkt
wordt aan de opdrachtgever.
Als geschenk voor zijn goede vriend Ronan Vandermotten, voorzitter van de bekende
Gambrinusclub, ( verzamel- en bierattributen) is de straffe brouwer onlangs begonnen met een
lekker Tervuurs biertje : ‘Tervuro’. Door het succes besloot de brouwer het bier op grotere
schaal te gaan verdelen. Het bier heeft een alcoholgehalte van 6,5 procent en zal vooral te
vinden zijn in de horecazaken in Tervuren.
Brouwerij Wolf lanceerde een eigen pils.
Het nieuws verspreidde zich vliegensvlug in de media. Streekbierpils als Redor (Dupont)
of Contra (Contreras) krijgen een zusje bij met de ‘Wolf Black’ van huisbrouwerij Wolf
uit Aarschot. Deze is wel iets meer commerciëler dan zijn, iets bittere, voorgangers maar
toch (volgens bierkenners) iets voller dan de gewone alledaagse zakelijke pintjes. Hiermee
wil de kleine huisbrouwer de concurrentie aangaan met de bestaande pilsmerken. Tegen
de zomer start de brouwerij ook met een eigen café. De expansie kan eind dit jaar tot 20
extra jobs opleveren. Voorlopig wordt ‘Wolf Black’ enkel in blikjes geleverd.
"We hebben de Wolf Black volledig naar onze eigen smaak gebrouwen", zegt zaakvoerder
Peter Van der Borght. "Als je het gras afgereden hebt, heb je geen zin om een zwaar bier
te drinken. Een fris pintje smaakt dan het best. Bovendien kunnen we ons zo meer richten
op festivals. De grote merken hebben hier nu een monopolie. We kunnen hier wel onze
zwaardere bieren verkopen maar dat is geen groot volume. Door zelf evenementen te
sponsoren, willen we hier een voet tussen de deur krijgen."
Een woning aan de Betekomsesteenweg, waar de brouwerij gevestigd is, wordt ook
omgevormd tot het eerste Wolfcafé. "Als alle vergunningen in orde zijn, kunnen we
starten", weet Van der Borght. "Het is de bedoeling dat mensen hier onze bieren kunnen degusteren en de nieuwe
brouwerij bezoeken. Met de provincie bekijken we eveneens of er geen fietsknooppunt kan gerealiseerd worden
aan het café." Het zal niet bij dit eerste café blijven. "We willen in een aantal grootsteden Wolfcafés openen",
voegt Van der Borght eraan toe.
Bekend Mechels Duivelshuis nagemaakt in Nederland.
Tijdens het voorbije culinair festival ‘Proef Mei’ te
Bergen-op-Zoom (Nl) maakten enkele Nederlandse
bierigaards van de historische woning een replica in oud
bierbakken van ‘Het Anker’. Het originele Mechelse
Duivelshuis is te vinden in het Markiezenhof en werd
destijds gebouwd door de wereldbekende Mechelse
bouwmeesters Keldermans.
Dit initiatief kwam er ondermeer omdat de stad
Mechelen voor de eerste keer gaststad was op dit
Nederlandse
evenement
en
Toerisme
Mechelen
natuurlijk met de uitstraling van hun brouwerij ‘Het
Anker’ er aanwezig was
Woordvoerster Els Van Itterbeek bevestigde zelfs het
grote succes “We hebben zelfs enkele vaten van die
heerlijke ‘Maneblusser’ moeten naleveren”
‘Vossen en de Meynen’ opnieuw bier voor het goede doel.
In de legendarische kroeg ‘Montmartre College’ ontstond het brouwidee van de bierige
vrienden Jef Meynen en Patje Vossen. Sommigen van jullie kennen reeds enkele jaren
“Vossen met de Meynen”. Na al die jaren steunen wij nog steeds het onderzoek naar de
‘spierziekte van Duchenne’ met de verkoop van onze bieren. De voorbije 5 jaar mochten wij
van brouwerij “Het Anker” te Mechelen één van hun bieren lenen voor dit voor het goede
doel. Wij zijn hun hiervoor zeer erkentelijk. Nu is het echter tijd om op eigen benen te staan
en daarom hebben wij onze eigen VZW “Vossen met de Meynen” opgericht. Deze is vooral
gericht naar het goede doel met als hoofddoel geld in te zamelen als steun bij het onderzoek
naar de spierziekte van Duchenne?
Duchenne Spierdystrofieis een spierziekte. Dat betekent dat je moeilijk kan lopen. Maar we hebben onze
spieren veel vaker nodig dan we ons realiseren. Vanaf de allereerste ontdekking dat je kind anders
beweegt dan andere kinderen, vaak valt, en niet goed kan op staan, leef je het leven met Duchenne.
Ieder op zijn eigen manier. Een leven van intensive care. ( http://www.duchenne.nl )
Na een paar succesrijke recepturen met ‘Soixante-Neuf’ en ‘VanAcht’ komt alweer een formidabel bier van
Vossen en de Meynen op de markt met ‘The Beast 666’. Deze creatie gaat dan ook richting steun aan onderzoek
naar Duchenne.
The Beast is een bier dat geheel rond 666 (het nummer van de duivel) draait, dwz
het heeft een alc. van 6,66 % vol. en ook een stevige bitterheid van 66 IBU's. Onze
zorgvuldige geselecteerde hoppen zijn van Amerikaanse oorsprong nl. we gebruiken
Chinook en Simcoe en tijdens het koken zijn er 6 hop giften op 66 minuten koken. Er
zitten ook 6 verschillende soorten mout in nl. pilsmout, carapils, vienna, pale malt,
marris otter en maisvlokken.
Vossen met de Meynen "The Beast" is een beestig lekker hoppig bier, één van de
bitterste in België.
Het bier is gebrouwen met respect voor onze rijke Belgische bierbrouwtraditie en zal
door elke bierliefhebber gewaardeerd worden omwille van zijn originele,
karakteristieke smaak.
Bent u lid van de scouts, chiro, dansclub, darts- of biervereniging, ouderraad, jeugdhuis of wat dan ook en wil u
de clubkas eens op een originele manier spijzen zonder de traditionele waffelenbak of spaghettidag... neem dan
contact met ons op en samen werken we dan een originele VMDM-bieractie uit met alleen maar winnaars : uw
clubkas wordt gevuld en wij sponsoren het goede doel.
Jeroen Free wint Brand Bierbrouwwedstrijd.
Jeroen Free uit Bergen op Zoom ziet zijn droom uitkomen. Hij
won zaterdag een wedstrijd voor hobbybrouwers van het
Limburgse Brand en ziet zijn winnende brouwsel, een India Pale
Ale, volgend jaar terug in de schappen. "Ik had dit nooit
verwacht." riep de gelukkige winnaar.
Brand hield dit jaar de wedstrijd voor de derde keer. Er deden
zo'n 150 hobbybrouwers aan mee. Uit een rondgang van de
brouwer onder de deelnemers bleek dat de India Pale Ale, een
Engels bier dat ook bekend is onder de naam IPA, het meest
favoriet was om te maken. En dus was dat bier de inzet van de
smaakwedstrijd.
IPA is een stevig bier dat o.a. de Britten naar hun (Indiase)
kolonies aan de andere kant van de wereld stuurden om hun
troepen daar van een smakelijke alcoholische versnapering te voorzien. Het bier kenmerkt zich door een hoger
alcohol- en hoppercentage. Hop conserveert bier beter, waardoor de IPA ook lange, warme zeereizen kon
overleven.
Van de 150 deelnemers en hun bieren bleven er uiteindelijk tien over, waaronder die van Jeroen Free. De jury
vond dat zijn ‘IPA’ afweek van de traditionele variant en beloonde hem daarom met de eerste prijs. "Het is
gebrouwen met een beperkt aantal goedgekozen ingrediënten. Het is een goed drinkbaar, fris, citrusachtig bier.
Geen ouderwetse Engelse IPA", zo luidt één van de oordelen.
Free laat in een schriftelijke verklaring weten dolgelukkig te zijn met zijn prestatie. "Ik kan me amper voorstellen
dat er straks bier te koop is waar mijn naam en mijn portret op staan", zo zegt hij. Free gaat samen met de
brouwmeesters van Brand het winnende bier brouwen. 'Zijn' biertje komt in januari volgend jaar op de markt en
zal dan worden verkocht in de horeca, in slijterijen en in supermarkten.
Met Free heeft wederom een Brabander de bierwedstrijd van Brand, de oudste grote brouwer van Nederland en
nota bene een Limburgs biermerk, gewonnen. Vorig jaar ging Jacques Bertens uit Loon op Zand er met de winst
vandoor. Zijn 'Zwaar Blond' brouwde hij jarenlang op zijn zolderkamer en zag hij later terug in de schappen. Er
werd meteen 30.000 liter van zijn blondje gebrouwen.
Boek ‘Verdwenen Brouwerijen van België aan nieuwe update toe.
Er is een updateversie van het boek ‘Verdwenen Brouwerijen van België’ door Adelijn
Caldrijn in omloop. In de vorige uitgaven in 2009 kwamen reeds 217 verdwenen
Belgische brouwerijen aan bod. Bij de nieuwe uitvoering gaat de auteur, Adelijn Calderon,
de geschiedenis van nog 663 andere voormalige Belgische brouwerijen en dit in 477
verschillende gemeenten aan.
Het naslagwerk bevat opzoekingen over ruim 1460 gemeenten, 5800 brouwerijen, 375
afbeeldingen op oude postkaarten van verdwenen brouwerijen, 4400 afbeeldingen van
oude bieretiketten en viltjes en tevens de ongeveer 11.000 verdwenen biernamen, per
brouwerij en alfabetisch.
Ook de bestaande brouwerijen met inbegrip van de thuisbrouwers en de microbrouwerijen
zijn vermeld. Een honderdtal afbeeldingen van emailplaten zijn ook opgenomen.
Dit is, bij mij weten, het meest complete naslagwerk. De auteur heeft er dan ook 5 jaar
werk aan besteed.
Mens & Cultuur Uitgevers, Maaltebruggestraat 288, Gent – tel: 09/245.37.43 – [email protected]
http://www.mens-en-cultuur-uitgevers.be
Zorgt Tibetaanse gistsoort voor omwenteling?
Reeds jaren zijn enkele biermicrobiologen in de Tibetse bergbossen op zoek naar de
stamvaders van de ‘saccharomyces bayanus’, een gistsoort (één van de ouders van
sacc. pastorianu) die honderden jaren wordt gebruikt om lagerbier te brouwen. De gist
was actief in lage temperaturen, bijgevolg werd het meest gezocht in koude,
bergachtige gebieden. Een internationaal team vond in 2011 een kandidaat in
Patagonia (Argentinië), maar daarna ontstond discussie over hoe de reis over de
oceaan plaats gevonden zou hebben.
Een team wetenschappers van het staatslabo ‘Mycology’ bij de Chinese Academie voor
wetenschappen gelooft dat het eindelijk de oorsprong van sacc. bayanus gevonden
heeft. Volgens onderzoeker Han Peijie suggereren genetische studies op wilde gisten,
die zijn team in het Tibetaanse oerwoud van het Tibetaanse Nyinchi verrichte, dat
Tibet de geboorteplaats was. Tibet is weliswaar hard voor de mens wegens kou en dunne lucht, maar voor biergist
is dit de hemel, betoogt hij. Hij vond hen overal, van in boomschors tot onder de grond. Zijn team verzamelde al
monsters uit een twintigtal provincies, maar de rijkdom van de micro-organismen in Tibet overtrof de sterkste
verwachtingen.
Lagerbier is afkomstig uit Beieren tijdens de vijftiende eeuw. Volgens de onderzoekers zou de Tibetaanse gist
Europa bereikt kunnen hebben via de zijderoute 2000 jaar geleden. Dat er geen spoor is van biergebruik in de
Chinese geschiedenis wordt toegeschreven aan culturele factoren zoals het feit dat de Chinese voorvaderen de
smaak niet op prijs stelden. Deze ontdekking zou het Chinese bier een andere smaak kunnen geven want tot nu
toe wordt westerse biergist gebruikt in China.
Het bierverbruik in China bedroeg 50 miljard liter in 2012. De gisten die de Chinese bieren nu gebruiken, komen
uit Europa en de VS, waardoor de Chinese bieren gelijkaardig van smaak zijn aan de westerse. Sommigen vinden
de smaak minderwaardig. De uitvinding in Tibet zou verandering kunnen brengen in deze situatie. Een van de
grootste biergroepen Beijing Yanjing Brewery werkt samen met het onderzoeksteam om de wilde biergist aan te
wenden voor de productie van bier met een frisse smaak. Naar verwachting zou dit proces twee jaar kunnen
duren.
Foodpairing met de Vlaamse garnaalkroket (met dank aan Danny Dieussaert)
De bereiding van de garnaalkroket door de Oostendse zanger Arno Hintjens is
legendarisch. Er is intussen een stevige belangstelling voor lokale en
artisanale streekprodukten waar vooral de buitenlandse toeristen op af
komen.
Een van de sterkhouders is onze (West) Vlaamse garnaalkroket die intussen
veel van eetcultuur beheerst en dit vooral aan de kust. De typische smaak
van de grijze Noordzee-garnaal komt steeds meer voor in een verfijnde en
traditionele bereiding.
De opkomst van de foodpairing waarbij het combineren van de juiste smaak
centraal staat maar dat er ook gezocht wordt naar een passend bier die het
gerecht een sterke uitstaling bezorgd.
Met een aantal personen werden tal van combinaties en invalshoeken
gemaakt en gaat er op woensdag 4 juni in het boothotel/vacantiehuis Bedelicious, Albert I laan 4, te
Oostduinkerke door. Het programma begint met de ontvangst om 15.00. Een half uurtje later verwelkoming van
‘De Vlaamse garnaalkroket en de Belgische keuken als troef voor toerisme en export’. Gastspreker is culinair
expert Ilse Duponcheel (Dolce) met ‘Foodpairing’. Er is tevens een degustatie van de garnaalkroket samen met
enkele bieren (en wijnen) uit de westhoek o.l.v. Bram Lemmens. Einde voorzien rond 17.00 uur
Gezien de beperkte plaatsen zo vlug als mogelijk (vóór 28 mei) naar [email protected] met vermelding aantal
deelnemers. Andere info: [email protected] of gsm: 0485/122 360.
Rodenbach Caractère Rouge en Viki Geunes stellen editie 2014 voor.
De brouw- en fruit meester van Brouwerij RODENBACH stelden, samen
met Viki Geunes, alles in het werk om nog voor de zomer de
RODENBACH Caractère Rouge te bottelen. Viki Geunes, verleent - sinds
2011 - omwille van zijn scherp, uniek proefvermogen en zijn
uitzonderlijke creativiteit, medewerking aan productinnovatie en
productontwikkeling bij Brouwerij RODENBACH.
De brouwers laten RODENBACH Vintage, dat traditioneel twee jaar lang
op grote eiken foeders rijpt, gedurende zes maanden verder met verse
krieken, frambozen en veenbessen macereren. Het resultaat is
RODENBACH Caractère Rouge, een uitzonderlijke RODENBACH met
maceratie op fruit en een alcoholvolume van 7%. Dit bier is meer dan
uniek en tevens exclusief want het wordt als ‘Limited Edition’ in een
champagnefles van 75 cl. gebotteld. De helft van de flessen worden
naar het buitenland verscheept. Van het exportvolume is Amerika, waar
de ‘Sour Ales’ heel geliefd zijn, de grootste afnemer!
In restaurant ’t Zilte combineert Geunes dit eigenzinnige bier met zijn verfijnde gastronomische creaties. µ
Brouw-meester Rudi Ghequire licht toe: “RODENBACH Caractère Rouge 2014, met een alcoholvolume van 7%,
ontstaat door een 6 maand durende gistende maceratie van vers fruit - krieken, frambozen en veenbessen - op
basis van een RODENBACH Vintage 2011. Dit bier heeft dus zelf reeds een rijping van 2 jaar op eiken foeders
ondergaan. Het bier is edel vineus, met een zeer complexe fruitige neus van framboos en kriek in combinatie met
houttoetsen en karamel. In de ondertoon de geur van viooltjes, rabarber, leder en lichte tabak. In de smaak komt
het fruitbier eerder aangenaam zuur over maar dan van een bijzondere puurheid, te vergelijken met een
Champagne Brut”
Over RODENBACH Caractère Rouge is Viki Geunes duidelijk enthousiast: “Samen met de brouw- en fruit meester
van RODENBACH en met mijn eigen sommeliers hebben wij heel veel geproefd om te komen tot de ideale blend.
We mogen trots zijn op het resultaat. Net zoals in mijn keuken streef ik naar diepgang en complexiteit en dat is nu
net waar RODENBACH Caractère Rouge voor staat !”
Geunes gaat verder: “De Caractère Rouge speelt volledig in op een behoefte naar meer fraîcheur, wij zijn er in
geslaagd het bier een"crispy touch" te geven, wanneer je het bier proeft is het alsof je in een stuk knapperig
zomerfruit bijt... Eerst ervaar je een aangenaam frisse zuurte gevolgd door een balans van zoete en gerijpte
smaakaccenten, … een enorme smaakervaring ! De lichte restzoetheid brengt evenwicht in de smaakdriehoek
tussen zuur, zoet en droogheid. Deze droogheid is hoofdzakelijk afkomstig van de veenbessen, die het bier een
bijzonder lange en zuivere afdronk bezorgen. Het bier doet denken aan de unieke combinatie van delicaatheid en
kracht van een frisse bourgogne wijn.”
De authentieke strategie van Anouk Lagae bij Duvel Moortgat
Kleine flesjes Duvel voor de export en vier nieuwe bieren. Brouwerij Duvel Moortgat innoveert met haar merken,
maar waakt over de authenticiteit.
Niet alleen het bier van Duvel lag de afgelopen jaren te rijpen in het bekende
witte gebouw van de brouwerij Duvel Moortgat langs de A12 in Puurs. In de
ideeënbrouwerij, zoals de ruimte heet waar de marketeers aan het werk zijn,
werden de nieuwste consumenteninzichten gefermenteerd tot nieuwe
producten. Na een carrière bij multinationals als Unilever en Coca-Cola (voor
het frisdrankmerk werkte ze tien jaar in Londen en Sydney) streek Chief
Marketing Officer Anouk Lagae goed twee jaar geleden weer in België neer om
de marketinginzichten die ze in het buitenland verwierf toe te passen in de
Antwerpse brouwerij.
Het resultaat is dat nu de ene productinnovatie na de andere wordt gelanceerd
voor zowat alle merken van het bedrijf. Eerder dit jaar werd de Duvel Mini
(een Duvel-flesje van 18 cl met bijbehorend miniglaasje) permanent op de
markt gebracht in Nederland en Frankrijk om nieuwe consumenten ertoe aan te
zetten het product te leren kennen. Duvel koppelt zijn bier daar ook aan een
welbepaald consumptiemoment: de kleine flesjes en glaasjes zijn ideaal voor
het abieritief. Duvel is in België een ‘lovemark’ en dat willen we ook in Nederland en Frankrijk bereiken", zegt
Anouk Lagae. Het Duveltje' van 18 centiliter is deze maand tijdelijk ook in België te koop.
In mei lanceert de brouwerij nog vier bieren. Opvallend is de ‘Vedett IPA’, waarmee Duvel Moortgat zich in het
kleine segment van de India Pale Ale begeeft. Niet echt een Pale Ale en ook niet echt uit India, staat er in het
Engels op het etiket. Een voorbeeld van hoe Duvel transparant en eerlijk is met een vleugje humor. Chouffe
Soleil is een licht, zomers bier dat het aanbod bieren van het merk Chouffe uitbreidt. Er komt met Château
d'Ychouffe ook een verjaardagsbier om het dertigjarige bestaan van de Waalse brouwerij te vieren. Tot slot is er
nog de Duvel Tripel Hop 2014. Sinds 2007 verrijkt de brouwerij onder de naam Duvel Tripel Hop' de gewone
Duvel steeds met een derde hopsoort - dit jaar een Amerikaanse. Ook voor de overige twee merken van de
brouwerij, Liefmans en De Koninck, staan er later dit jaar nieuwigheden op stapel.
Het krat nieuwe productinnovaties is een teken des tijds. Van een lokale brouwerij met één merk is Duvel
Moortgat in drie decennia geëvolueerd naar een huis van vele merken en markten. De omzet bleef gestaag
groeien. Net daarom is het voor Duvel Moortgat belangrijk een portfoliostrategie uit te bouwen en bij de marketing
een scherpe focus te behouden. Voor de brouwerij is authentieke marketing de leidraad. Duvel heeft sowieso een
hoog echtheidsgehalte omdat het een oud product is, gemaakt door een familiebedrijf, waar met CEO Michel
Moortgat de vierde generatie aan het roer staat. Vooral door te kijken naar wat Duvel niet doet, is te zien hoe de
authenticiteit wordt bewaakt. Anouk Lagae:
“We weigeren meestal commerciële aanvragen als ze onze
authenticiteit aantasten, zoals het aanbod van Albert Heijn om Duvel in pijpflesjes te verkopen. We doen nooit
prijspromoties: Duvel is een betaalbaar luxeproduct. Als we een actie doen, is het altijd merkondersteunend. Zo
vragen we om de twee jaar een kunstenaar een Duvel-glas te ontwerpen. Dit jaar is het een Braziliaanse
designer."
De marketingdirecteur van Duvel Moortgat gelooft
dat merken die een zuiver financieel doel nastreven,
het in de toekomst moeilijk krijgen. “In vergelijking
met vijftien jaar geleden zijn we, Maslov
parafraserend, een niveau gestegen in de piramide
van marketingbehoeften. Tot vijftien jaar geleden
was marketing vooral gebaseerd op rationele
voordelen zoals mijn wasproduct wast witter' of
mijn computer heeft meer gigabytes'. Dergelijke
voordelen zijn nu irrelevant geworden omdat alle
computers wel voldoende geheugen en features
aanbieden."
“Van een economie gebaseerd op rationele
voordelen zijn we geëvolueerd naar een emotionele
economie waarin de consument nagaat hoe merken
in zijn eigen identiteit passen. In die wereld moet
een merk een hoger doel hebben. Je kunt niet
negeren dat het ecosysteem van de planeet
helemaal uit balans is: als iedereen leeft als wij in
het westen, dan heb je zes planeten nodig. Ook voor
merken geldt daarom dat je niet moet streven naar meer, maar naar beter."
Duvel Moortgat kiest er uitdrukkelijk voor de conversatie aan te gaan met zijn consumenten via de sociale media
in plaats van eenrichtingsverkeer via televisiespotjes. “We werken ook niet met een agentschap, maar doen de
communicatie zelf", zegt Lagae. De conversatie tussen merk en consument via de sociale media kan je beter niet
uitbesteden als je authentiek wil zijn."
Lagae werkte ook mee aan de ‘Fier Op Ons Bier'-spotjes van de sectorfederatie Belgische Brouwers, waarin een
Amerikaan, Parijzenaar of Chinees uitlegt waarom hij gepassioneerd is door Belgisch bier. “We deden research om
deze buitenlandse mensen te vinden die hun leven hebben veranderd door de liefde voor Belgisch bier", zegt
Lagae. “Het zijn eerder minidocumentaires dan tv-spotjes. Dit is dus een ander voorbeeld van authentieke
marketing. Ik geloof dat die echte en persoonlijke verhalen relevanter zijn en mensen eerder raken dan een
gemaakt' clipje."
Anouk Lagae is er zich goed van bewust dat marketing een beroerd imago heeft. Mensen denken bij het woord
‘marketing' aan lepe manieren om de consument om de tuin te leiden. Terwijl de maatschappij net behoefte heeft
aan meer transparantie en mensen vaak ontgoocheld zijn geweest in allerlei instituten zoals de kerk of de banken.
De consument heeft behoefte aan echte, authentieke verhalen in plaats van marketingbullshit'. “Daarom moeten
marketeers de zaken anders aanpakken: geen beloftes doen die je toch niet kunt houden en niet de perfectie
nastreven."
Bierproeverij in de Grote Kerk in het Nederlandse Alkmaar.
Hoogmis van Noord-Hollands bier op 1e Pinksterdag in Alkmaar
Op zondag 8 juni aanstaande vindt het achtste Noord-Hollands
Bierfestival plaats. Bierliefhebbers worden er verrast met nieuwe bieren
en nieuwe brouwers in de Grote Kerk Alkmaar. De snelle ontwikkelingen
die de Nederlandse biercultuur de laatste jaren heeft doorgemaakt
worden op die manier voor een breed publiek tastbaar gemaakt.
Het Noord-Hollands Bierfestival wordt voor de achtste keer
georganiseerd door de bierconsumentenvereniging PINT, dit jaar dus
voor de eerste keer in de Grote Kerk Alkmaar. Het festival biedt
brouwers uit de provincie de gelegenheid hun bieren aan het publiek
voor te stellen. Op het festival zijn die brouwers zelf aanwezig,
geïnteresseerden kunnen hen ontmoeten en vragen stellen over het bier en het brouwproces.
25 Brouwers, talloze bieren, bijpassende hapjes en een gemoedelijke sfeer: het zijn de ingrediënten van het 8e
Noord-Hollands Bierfestival. Bijzonder zijn de vele nieuwe brouwers die op het festival aanwezig zijn. Nordman
Beers presenteerde in mei hun eerste bier, maar staan in juni al op het festival. Ook rijzende sterren als Oedipus,
Het Uiltje, Pampus en Two Chefs zijn van de partij. Oude bekenden trekken de aandacht: de Texelse brouwerij
introduceert hun nieuwe bier voor de eerste keer op de vaste wal. Ook de ervaren bierliefhebber zal op het festival
dus genoeg nieuwe smaken kunnen ontdekken.
Het festival wordt gehouden op 8 juni 2014, 1e Pinksterdag. De kerk opent haar deuren om 13:00 uur. Tot 19:00
uur kan er bier geproefd worden. Bij de ingang koopt men een proefglas en muntjes ter waarde van € 2. Er is een
starterspakket van € 20 (glas, informatieboekje, 8 muntjes en entree), los kost de entree € 7,50. PINT-leden
krijgen een muntje gratis.

Download Report