bijeengesnuffeld deur den Wacho

&
(Wie proeft… die vindt…)
April 2014
Alle bierbrieven (archief)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
te vinden op de site van Jan van Pelt:
http://biersites.info/id_wacho.html.
Zal eveneens ter inzage liggen in ‘De Bierloods’ en ‘Den Zytholoog’, Staatsbaan 65, Adegem
meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem
Debels Nico
Priester Pattynstraat 7
8870 Kachtem (Izegem)
0473/520 506
[email protected]
Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor
kwaliteit voor de juiste prijs....... even Nico bellen..... 0473/520 506
Voor allerhande bierinformatie en forum: http://www.belgianbeerboard.com
Voilà, alweer een weekske verder met informatie over ons bierplezier. Hierbij veel dank aan de Ronny
ut Brèninge om mij te begeleiden bij een bezoek aan de distellarij van Het Anker. Ook dank aan Mel en
Stijn maar zeker aan dochter Marjolein om hun hulpvaardigheid bij de crash van mijn fotosessie. Maar
vooral dank aan de vele lezers en bierigaards voor het respect dat ik krijg. Ben fier op ons bier.
Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje:
PROEFKOTJE: www.bloggen.be/bierdinges
Nu de lente in het land is mocht in de brouwerij Het Anker, Mechelen genieten van een heerlijke
Gouden Carolus Easter. Pracht van een brouwsel. Graag info?, kijk dan vlug op het adres van mijn
proefkotje. Nog nen hoppy beerday tussendoor voor enkele goede vrienden maar vooral voor mij
lieve, jongste dochter. En verder veel leesgenot en vele groenselkes
BB-Mop
In de groten hof zat brouwmeester Vercruysse in het lentezonnetje zijn boterhammen op te
eten. Boven hem zaten 2 straatmussen dicht bij elkaar. Zegt de ene mus tegen de andere:
“Als dien brouwer binnen de vijf minuutjes nog geen enkele broodkruimel heeft laten vallen
gaan we hem eens van onze andere kant leren kennen
Brouwfirma d’Oude Maalderij werd gesticht in 2011 te Koolskamp. Dit op een plaats waar jarenlang graan werd verwerkt. Het
groepje van 4 bierclubvrienden hebben urenlang gesleuteld aan verschillende recepturen. Momenteel ligt alles in de bierkronkels
van Jef Pirens die een oprechte en eerlijke weergave van de al oude traditie en meesterlijke kunst van het brouwen beoefend.
Voor de commerciële productie zoekt Pirens soelaas bij bevriende en
gelijkgezinde brouwers. Zowel bij Maenhout, Gulden Spoor, De Leite, ’t
Gaverhopke of Alvinne is het voor Jef Pirens uiterst belangrijk om steeds zelf
de roerstok te hanteren en zijn kwalitatieve brouwsels op eigen correcte
manier te realiseren. Naast het unieke Quantelaar Oak Age, 6 maanden in
Markers Marc Bourbonvaten.
Quantelaar: een ongefilterd bier met een rijk en complex aroma en
smaakpalet waarin ondermeer gebrande chocolademout een subtiele
hopbitterheid beheerst.
Redenaar: Gebrouwen naar het natuurlijk en artisanaal concept waarbij de
combinatie van 6 mouten en 3 hopsoorten een eerlijk evenwicht vinden.
Hop the brewer: Zeer hoppig brouwsel (bij Alvinne Moen) maar kreeg geen
info (zal voor volgende keer zijn). Te proeven (en te genieten) op Zythos Beer
Festival.
‘Gouden Carolus Single Malt’ een Belgische traditionele whisky.
Toen verleden jaar op 23 november (een traditie datum) de
eerste Whisky Nocturne werd gehouden kon ik er wegens
gezondheidsredenen niet aanwezig zijn. Gelukkig zijn er bij
Brouwerij Het Anker in Mechelen personen die den Wacho en
zijn befaamde BierBrief een warm hart toedragen. Na enige
gezoek over een geschikte datum werd ik donderdag laatst
leden uitgenodigd door grote baas Charles Leclef. Mijn
biermaatje Ronny Beernaert uit Bredene is een gedreven
liefhebber van de Ankerbieren maar tevens een zeer verwoed
en talentvol whiskygenieter. Reden om hem mee te brengen
naar zijn habitat met bezoek aan Stokerij De Molenberg.
Omstreeks 10.00 werden we vriendelijk verwelkomd door de heer Charles Leclef, CEO van brouwerij Het Anker en
bezieler van het Single Malt Project. In een locatie met een fascinerende geschiedenis staan de authentieke
koperen stookketels waarin de eerste Golden Carolus Whisky Single Malt wordt bereidt.
Whisky is de algemene benaming voor een distillaat dat minstens drie jaar en één dag op eiken vaten heeft gerijpt en minstens
40% alcohol bevat. De aanduiding ‘Single Malt’ mag enkel worden gebruikt bij whisky gedistilleerd in één distilleerderij en met
slechts één graansoort, namelijk 100% gemouten gerst. Volgens de regels van de kunst wordt het moutbeslag gedistilleerd in
zogenaamde pot stills (stookketels) in koper. De vorm van deze pot stills en de dubbele distillatie zal mee de uiteindelijke smaak
en het karakter van het distillaat bepalen. De heldere en zuivere spirit (distillaat) die na dit langzame stookproces overblijft
wordt nadien op houten vaten gerijpt gedurende meerdere jaren. Schotland kent een rijke traditie in het distilleren van whisky.
Ook distilleerderijen in andere delen van de wereld hebben zich toegelegd op de kunst van het whisky stoken. ‘Whisky’ is dan
ook geen oorsprongsbenaming maar mag overal geproduceerd worden.
Van 1637 tot 1927 maalt en stookt het ‘meuldersgeslacht’ Van Breedam graan tot jenever op de Molenberg in
Blaasveld. In 1872 verlaten Louis en zus Anne Van Breedam de Molenberg en worden brouwers in Mechelen. Tot op vandaag
is de Molenberg nog steeds in handen van de familie en leeft de traditie voort.
Charles Leclef groeit als kind op in de brouwerij maar kent ook de Molenberg in Blaasveld, waar zijn oom woont. Nadat Charles
in 1990 de brouwerij moderniseert, rijpt bij hem een ander gedurfd plan. Hij wil in de Molenberg bier tot alcohol distilleren,
whisky. Deze whiskystokerij wordt het perfect huwelijk tussen de twee familietradities: brouwen en distilleren.
Bier en whisky worden beiden op basis van granen gemaakt. Charles gelooft in een fijne malt
whisky gedistilleerd uit het moutbeslag van Gouden Carolus Tripel. Dit bier wordt gebrouwen
met de beste bleke mouten en heeft een zeer apart karakter. Vandaag wordt de spirit van
Gouden Carolus Single Malt gedistilleerd om vervolgens te rijpen tot een whisky met een
evenwichtige en zuivere smaak en diverse fruit- en houttoetsen. Van het distilleren in 1872
kwam het brouwen en uit het bier brouwen ontstaat vandaag opnieuw het distilleren. De cirkel
is rond.
Wie whisky wil distilleren volgt de regels van de kunst.
In Blaasveld staat een moderne, volwaardige productieeenheid klaar, geïnstalleerd in overeenstemming met de
geldende whiskynormen. De twee pot stills (stookketels)
-geslagen
door
Forsyths,
één
van
de
meest
gerenommeerde kopersmeden in Schotland- vormen het
hart van de nieuwe stokerij. Binnenkort komt er een
grote marketing op gang met geleide bezoeken,
degustaties en veel meer. Wordt zeker vervolgt.
De eiken vaten met het distillaat uit Blaasveld rusten voorlopig in de voormalige mouterij van de brouwerij te
Mechelen. Een distillaat wordt pas whisky nadat het drie jaar en een dag in een eiken vat heeft kunnen rijpen. Het
eikenhout helpt de whisky zijn natuurlijke kleur en aroma’s verder te ontwikkelen.
Van onze begeleider Hans Rubens (die in brouwerij Het Anker het van zijn baas overnam en ons meenam naar mouterijtoren
waar de eikenhouten vaten ook op ons wachten en ons daarbij een interessante uitleg verschafte. Zo kwamen we te weten dat
Dr James Swam, een zeer befaamde whiskyexpert consulent, mee werkte aan het project Van de Single Malt. Hij volgde van
dichtbij de smaakevolutie en stuurde eventueel bij. Hans vertelde tussendoor dat zowel het distelleren als het rijpen gebeurt
onder streng toezicht van de ‘Administratie der Douane en Accijzen (ADA). Overals zag je de tralieomheining afgesloten zien met
2 hangsloten. 2entje was er van Brouwerij Het Anker en de ander hadden de mannen van ADA bij zich.
In de gezellige brasserie kregen we nog een paar leuke biertjes en een Single Malt aangeboden. In de buurt van
de oude brouwerij Lamot nog een paar proefjes van Gouden Carolus en dan de weg op naar Izegem/Bredene.
Brouwer Marc Struyf te gast in Waregem.
Na het bezoek van de Amerikaanse President Barack Obama kreeg Waregem op zaterdag
29 april het bezoek van Marc Struyf, een van de beste Belgische brouwers, uit Kapelle-opden-Bos. Stipt om 16.00 mochten een groot aantal leden van de Waregemse Bierfanaten
zich aanmelden bij voorzitster Leen Walcarius. Praatvaar van dienst Geroen Vansteenbrugge
kon dan die uitzonderlijke brouwer aan de zaal voorstellen. Als inleving kwamen we te
weten dat het traditioneel proefbrood door Delecta uit Waregem met inhoud van ‘Den Triest
Ale’. Voor deze mooie gelegenheid had voorzitster Leen voor iedereen een bordje Cake met
WinterWarmer gezorgd (toch een schatje hé).
Mark Struyf met zijn beroemede T-Shirt ‘Born in a Brewery’ begon al meteen met zijn
spectaculair levensverhaal. We gaan dat nu niet allemaal uit de doeken doen dat voorrecht
laat ik aan de aanwezigen (of bezoekers van Den Triest) maar toch even vermelden dat
levensverhaal begon met het feit dat zijn echte job toen warm achter de volgspot stond in
vele theatervoorstellingen en daardoor het nuttigen van een pintje leerde waarderen.. Zijn nieuwe hobby als
bieretiketten verzamelaar noopte hem zowat alle oude en nieuwe Belgische brouwerijen te bezoeken en hij dan
ook Oudenburg zijn eerste brouwervaring begon samen met Erik Desmet bij brouwerij ’t Steedje. (installatie die
momenteel wordt gebruikt door ’t Gaverhopke). Zijn eerste creatie was de ‘Trieste blondine’.
De eersteling die er aankwam was ‘Den Triest Blond’. Deze werd gebrouwen met 3 mout- en twee hopsoorten.
Met zijn fruitig aroma (pompelmoes) en zijn even zachte fruitsmaak met zoet-bittere afdronk is dit een heerlijk
terrasbiertje.
In zijn verdere brouwersleven zagen we Marc Struyf als hulp en later als compagnon bij Spiessens te Temse waar
vooral ‘Sublim’ grote furore maakte. Net als de toenmalige patroon die in 1995 de deuren moest sluiten en de
700.000Bfr aandelen van Marc verdween. Later werden de installatie verkocht aan Bart Desaeger van Brouwerij
Den Hopperd). Brouwer Struyf had plots heel wat levenswijsheid opgedaan.
Terwijl de WBF crew kwam aandraven met het ‘Spicy Beer’ gebrouwen met zwarte peperbollen uit Madagascar
voor ‘Chili Publish Ipex 2014’. Ondertussen legde Marc uit vanwaar de naam van zijn brouwerij kwam.
‘Den Triest’ is een gehucht aan de oostdijk van de Willebroekse Vaart, pal op de grens tussen de provincies
Vlaams-Brabant en Antwerpen. Tot midden de vorige eeuw was Den Triest vooral gericht op landbouw, de
ethymologische betekenis van het woord is dan ook ‘akkerland’. Het landelijke en agrarische karakter wordt tot de
dag van vandaag zoveel mogelijk intact gehouden.
Intussen had brouwer Struyf aan verschillende brouwers (Achilles…) zijn hulp aangeboden en ook zijn verzameling
nam fantastische porties aan. De familie zag met de aankoop van een boerderij in het gehucht Den Triest’ plots
een uitdaging om het iets subtieler aan te pakken en zaken en gezin beter gescheiden te houden. Een nieuw
bierleven drong zich dan ook vlug op. Eerst kwam er het kleine café in de hooizolder waar alle attributen ten toon
werden gespreid en de bierliefhebbers op bezoek konden meegenieten van zijn kunsten. Een tijdje erna de
opbouw van zijn geliefde microbrouwerij. Een biermakerij gelegen in de schaduw van enkele grootmeesters als
Duvel/Moortgat en Het Anker.
De bediening werd opnieuw op gang getrokken en we kregen een proefglaasje ‘Tiens Schaap’. Dit is een
reproductie van een oud tarwebierrecept dat ooit door brouwerij Pieraerts & co werd in 1930 werd gedeponeerd.
De opdrachtgever was hier Promaco Vision (Tiense Kweiker Miel Mattheus).
Terwijl iedereen zijn bevindingen en punten opschreef kwamen we te weten dat Marc, met zijn kleine brouwerij
200 liters per brouwsel doet en dit 3 keer. Oordeel: kleinschalig is levenszekerheid.
De laatste voor de pauze kwam eraan met ‘Den Triest Ale’ Het bier die als eerste keuze viel bij het Brugs Bier
Festival 2013. Volgens de brouwer grotendeels door de inbreng van de bijzondere hopsoort Mozaïek (een hopsoort
dat ook werd gebruikt als ‘one brew stand’ bij Duvel Tripel Hop 2014. Mozaïek is een resultaat van een kruising
met verschillende hopsoorten.
Het oranje gekleurde bier heeft een fruitig aroma met een combinatie van zoet fruit zoals perzik van de gist tot
citrus en grapefruit van de hop. Triest IPA is een volmondig bier met een combinatie van zoet en bitter. De
afdronk is lichtbitter
De traditionele kwis was het sein voor een korte rook- en plaspauze
waarna ‘De Neus’ werd aangeboden.
'De Neus' is een tripelbier met eigen recept gebrouwen voor de gemeente
Kapelle-op-den-Bos en het Gemeenschapscentrum 'De Oude Pastorie', “Ik
maak het brouwsel per 180 liter. Telkens als de voorraad op is, begin ik
opnieuw.
'De Neus' bevat 7,5 procent alcohol en heeft een hoppige smaak. Het is
een blond bier waarin ik drie verschillende moutsoorten en twee
hopsoorten heb gebruikt: Belgische en Amerikaanse. De Amerikaanse zorgt
voor een fruitige smaak. De naam werd aangegeven na een oproep van ‘Ring TV voor dit nieuwe Kapelse bier. De
Neus is een oude spotnaam voor de Kapellenaar. Hij zou met de neus in de lucht wat neerkijken op de rest van de
wereld. De neus is ook de naam van een van de vijf sculpturen die samen 'De Ontmoeting' vormen, en zich sinds
2003 op de Mechelseweg bevinden. Het logo werd ontworpen door de Opwijkse kunstenaar Kris De Plecker.
Een korte uitleg kwam er over de moeilijkheden en vooral het weinig aantal hopplanten in ons land. Marc besloot
in eigen tuin en ook op deze van de buurman (gestopt als boer) een 300 tal vrouwelijke plantjes aan te kweken en
zo zijn eigen smaak helpen creëren. Het werd een moeilijk project maar zeer educatief bij de rondleidingen.
De zesde van de avond was een der sterkste brouwsels uit het gamma (nvdr: eigen mening). Met zijn ‘Tripa’, een
IPA gebrouwen met enkele prachtige mouten maar zeker met 3 beste hopsoorten uit Amerika, Nieuw-Zeeland en
Europa.
De nummer zeven om te beoordelen was een stevig moutbiertje. Den Triest Dubbel. Een bier die zijn gelijkaardige
soortgenoten evenaart tot overstijgt. Dit donker biertje met vijf verschillende mouten heeft dan ook zijn
geroosterd moutaroma en lekkere zurigheid van bittere chocolade en karamel is net zoals zowaar alle bieren van
Den Triest zeer goed in balans.
Voordat het laatste en zeer speciale proefglaasje werd aangeboden werden de winnaars van het kwisje gelauwerd.
De grote winnaar met meteen een leuke waardebon van Bierhalle Deconinck uit Vichte is Bram Van Bossuyt. Hij
klopte Pierre Step en Marc Vervaeck.(foto’s in volgorde)
De laatste van de avond was de Champenoise Tripel van Den Triest maar deze heeft enkele maanden op
Laphroaig Quarter Cask vaten (whisky van Long John)) gerijpt. Zoals brouwer Marc aanhaalt: “you love it or you
hate it” en inderdaad de meningen waren verdeeld Deze limited edition is iets voor kenners. Merkwaardig is dat
deze flessen alleen in Bierhalle Deconinck (bosstraat) te Vichte verkrijgbaar is. Nog vlug even het klassement van
de aanwezigen bij de beoordeling van het geproefde bier.
Met voorsprong (85 %) werd ‘Tripa’ de winnaar gevolgd door Den Triest Blond en zowaar gelijk gewaardeerd zijn
Den Triest Ale en De Neus. WBF bedankt voor die mooie en leerrijke namiddag. Een laatste uitspraak van Geroen
Vansteenbrugge die werd beaamd door de aanwezige kenners van de bierwereld.
“Ik heb tot op heden nog geen enkel bier van Marc Struyf geproefd dat geen hoog niveau haalde”. Struyf is toppie.
‘Brouwerij Het Nest’ is klaar voor eigen brouwerij.
De groep vrienden van Het Nest willen tegen de zomer van
2015 hun eigen brouwerij openen op de Bentel. Nu brouwen ze
70.000 liter per jaar. De maximumcapaciteit in de eigen locatie
wordt 600.000 liter.
Het begon veertien jaar geleden als een groepje vrienden die bij
elkaar wat biertjes gingen proeven. De Orde van de Zatte Mus
heette de bende toen, maar na enkele jaren veranderde de
naam in Het Nest. "Bij sommige bieren dachten we echt: dit
kunnen we zelf beter", lacht Filip Govaerts. "We hebben met de
Schuppenboer ook deelgenomen aan een wedstrijd in Nederland
en we kaapten tot onze verbazing de derde plaats weg. Toen
wisten we het: hiermee moeten we verder gaan."
Het begon met 500 liter Schuppenboer, maar nu exact vijf jaar later bedraagt de jaarproductie 70.000 liter. De
Schuppenboer kreeg broertjes en zusjes: Schuppenaas, Kleveretien, Hertenheer en als jongste telg Koekedam. De
grote straat is daarmee helemaal klaar. De bieren zijn stilaan ook in héél België te verkrijgen, maar ook tot ver
buiten de landsgrenzen: Italië, Spanje, de Scandinavische landen, Amerika, China en recent zelfs Taiwan. "Dus
wordt het tijd voor onze volgende droom: de brouwerij van onszelf", zegt Filip Govaerts. "Naast de brouwerij en
bottellijn, zal er ook een proeflokaal komen en een vergaderzaal. We willen immers ook naar bedrijven toe de
mogelijkheid geven om op een aparte locatie te vergaderen. De maximumcapaciteit zal ongeveer 600.000 liter
zijn. Niet alleen voor onze eigen bieren. We gaan ook brouwen voor anderen als die dat willen. Daarvoor zijn er
zelfs al veel contacten gelegd."
Het Nest wil het ook niet bij de grote straat houden. Ze brouwden ook al Liene voor café Spytighen Duvel en de
Dead Man's Hand. "We hebben nog heel wat recepten liggen", gaat Filip Govaerts verder. "We gaan dus zeker nog
met nieuwe dingen komen. Bovendien zijn er veel kaarten in een kaartspel he (lacht)."
De eigen brouwerij vergt een investering van anderhalf miljoen euro. Bedoeling is dat tegen de zomer van 2015
de eerste bieren gebrouwen en gebotteld worden.
Paaszaterdag wordt in Kasterlee biergenieten.
Met paaszaterdag 19 april zal er op het Heemerf ‘De Waaiberg’ te
Kasterlee (achter de Keesesmolen op de weg van Kasterlee naar Geel)
gonzen van de bierliefhebbers. De bekende plaatselijk biervereniging
nodigt dan iedereen uit om te komen proeven en genieten van meer
dan 100 streekbieren. U gaat zelf op zoek naar uw persoonlijke smaak
,zoet, zuur of bitter . Blond, bruin, zwart, Tripel, trappist enz. echt te
veel om op te noemen. Aan u de keus. Terwijl u zit te genieten van
een lekker streekbiertje wordt u nog verwend met diverse live
optredens. U ziet dat niet zitten met uw kinderen zegt u! Aan de
ingang is er voor ieder kind een leuke verassing samengesteld waar ze
uren zoet mee zullen zijn en bij goed weer kunnen ze zich uitleven op
het springkasteel.
Wil je even de beentjes strekken of een luchtje scheppen? Wandelpaden zijn er rond het heemerf meer dan
voldoende. Ter plaatse verzorgd de vereniging een demonstratie bierbrouwen waar u terecht kan met al uw
vragen over hop, gist, mout en water. Zoals u ziet voor ieder wat wils zo´n bierfestival. We hopen u daar te
mogen ontmoeten, al dan niet met een biertje in de hand. Informatie: www.kastelsebiervereniging.be
Spéciale Limited Edition ‘Keyte’ als feestelijke herdenkings momenten
Ter gelegenheid van de herdenking dat 10 jaar geleden het Keytebier is
ontstaan in de schoot van de Oostendse bierjutters maar eveneens om de
20 ste stichtingsjaardag van deze vereniging te toosten werd door
meesterbrouwer Marc Strubbe van de gelijknamige Ichtegemse brouwerij
een speciale limited edition van de Keyte als jubeleumbier gebrouwen.
Volgens voorzitter Johan Dejonghe is het werkelijk een zeer geslaagd
project. Het wel en wee daarover zal iedereen duidelijk worden gemaakt op
vrijdag 11 april om 18.30 in het museumschip Amadine gelegen aan
Vindictivelaan 35-Z te Oostende. Om practische reden vragen wij uw
aanwezigheid te bevestigen via [email protected]
Het bier wordt gebrouwen in Brouwerij Strubbe te Ichtegem. Ter herdenking van het Beleg van Oostende wordt in 2004 Keyte
Oostendse Tripel de eerste maal gebrouwen. Vanaf 2007 komt er de Keyte Dobbel-Tripel bij. Beide bieren worden gebrouwen in
opdracht van biervereniging “De Oostendse Bierjutters”, lid van Zythos.
‘The Celtic Lions’ gaan op zoek naar Westvlamse Parels.
The Celtic Lions, de grootste Belgische supportersgroep van voetbalploeg Celtic FC. Naast hun doel om
de Vlamingen de sympathie voor Celtic bij te brengen gaan ze nu ook hun aanhang (en andere
bierliefhebbers) overtuigen van de Vlaamse Biercultuur.
Op zaterdag 19 april organiseren The Celtic Lions een 'Bierdegustatie' in De Gulden Zonne, Marktplaats
6, 8830 Hooglede. Vanaf 19 uur krijgt u de gelegenheid om 'Vijf verborgen West-Vlaamse bierparels' te
proeven onder deskundige begeleiding van Geroen Vansteenbrugge. Geroen draait al meer dan 25 jaar
mee in de Belgische bierwereld en geeft de gepaste informatie en leuke anekdotes bij deze biertjes.
Tussen het proeven in kunt u ook genieten van belegde broodjes. De kostprijs komt op 15 euro per
persoon (5 biertjes + belegde broodjes inbegrepen).
Op voorhand reserveren is noodzakelijk want de plaatsen zijn beperkt. Inschrijvingen via 0474/57.84.27
of [email protected] of door overschrijving op BE69 0016 5717 5278 met vermelding van uw naam.
Amerikaan brouwt bier met geitenhersenen.
Amerikanen zijn op basis van rariteiten waarschijnlijk koploper. Vroeger verloren ze echter de
strijd om het extreme bier van ons land ten huize van Vacas (Den Zytholoog Adegem) en met
dank aan Urbain van de Struise.
Momenteel hebben ze opnieuw iets unieks gebrouwen. Meester brouwer Justin Low van ‘Dock
Street Brewing Compagny’ uit Philadelphia creëert een bier dat gemaakt met toevoeging van
geroosterde geitenhersenen.
Deze worden op houtkrullen geroosterd waardoor het bier zijn unieke rokerige smaak verwerft.
Cranberry’s zorgen dan voor de zoetigheid en de bloedrode kleur.
Het idee is ontstaan naar aanleiding van de seizoensfinale van de populaire TV-serie ‘Walking
Dead’ waarvan brouwer Low een zeer grote fan is. Daarin zie je regelmatig dat zombies
mensen verorberen en zo kwam het idee om enigszins de lugubere samenstelling bij dit bier.
Justin Low is onlangs (februari) nog op bezoek geweest bij enkele Belgische brouwerijen en heeft ondermeer bij
brouwerij Dilewyns (Dendermonde) samen met gastbrouwster Ann-Cathérine Dilewyns een Vicaris Tripel met
toevoeging van honing gebrouwen. Deze zal te proeven zijn op de stand van Brouwerij Dilewyns op Zythos Beer
Festival dat doorgaat op zaterdag 26 en zondag 27 april in de Brabanthallen te Leuven.

Download Report