Marktordnungsbestände und Notierungen und Preisermittlung für

Nr. 33/2015, 14.08.2015
I
Marktordnungsbestände
Bundesrepublik
öffentlich
09.08.2015
privat
Europäische Union (angemeldet zur Einlagerung)
gg. 02.08.15
gg. 10.08.14
öffentlich
privat
gesamt
02.08.2015
gg. Vorwoche
Butter
0 t
12.870 t
+ 591 t
+ 12.870 t
0 t
120.421 t
120.421 t
+ 4.928 t
Magermilchpulver
0 t
6.077 t
0 t
+ 6.077 t
0 t
41.758 t
41.758 t
+ 884 t
II
Marktordnungspreise
Referenzpreis für Butter
je 100 kg
221,75 €
ab 01.07.2007
Referenzpreis für Magermilchpulver
je 100 kg
174,69 €
ab 01.07.2007
III Schnittkäse-Notierung in Hannover in €/kg
12.08.2015
Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr.
Tendenzen
Tagespreis Blockware
2,10
-
2,30


2,20
 ausgeglichener Markt
Tagespreis Brotware
2,20
-
2,40


2,30
 ausgeglichener Markt

2,50

Juli 2015
Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr.
2,45
Preisspanne langfristige Abschlüsse, Blockware
-
2,55

IV Butter-Notierung in Kempten in €/kg
12.08.2015
Tendenzen
Deutsche Markenbutter, geformt 250g
2,68
-
2,76


2,72
 sehr guter Absatz
Deutsche Markenbutter, lose 25 kg
2,70
-
2,80


2,75
 geringe Nachfrage
Geformte Butter geht sehr gut in den Markt
V Pulver-Preisermittlung in Kempten in €/t
12.08.2015
Tendenzen
Vollmilchpulver, Sprüh, 26 % Fett
2.000
-
2.150


2.075
 schwächer
Magermilchpulver, LM-qualität, gesackt
1.620
-
1.720


1.670
 schwächer
Magermilchpulver, Futtermittelqualität, lose
1.480
-
1.520


1.500
 schwächer
Süßmolkenpulver, LM-qualität, gesackt
735


0
 ruhig
Süßmolkenpulver, Futtermittelqualität, lose
500


0
 leicht schwächer
Bei Magermilchpulver und Süßmolkenpulver handelt es sich jeweils um Sprühware
Zeichenerklärung:
 steigender Preis gg. letzter Notierung
 sinkender Preis gg. letzter Notierung
 gleicher Preis gg. letzter Notierung
Milchpreise sinken weiter
Im Juni haben die Milcherzeugerpreise in Deutschland weiter
nachgegeben. Nachdem bereits im Mai ein Teil der Molkereien ihre
Auszahlungsleistung
im
Zuge
der
gesunkenen
Erlöse
für
Milchfrischprodukte und abgepackte Butter zurückgenommen hatte, folgten
nun weitere. Da auch die Preise in anderen wichtigen Segmenten des
Milchmarktes erneut niedriger ausfielen, hat sich der Rückgang auf
Erzeugerseite im Juni verstärkt.
Nach Schätzung der AMI lag das bundesweite Mittel für konventionell
erzeugte Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß bei 28,8 Ct/kg und damit
um rund 0,8 Ct niedriger als im Monat zuvor. Die seit dem Frühjahr des
vergangenen Jahres zu verzeichnenden, überwiegend rückläufigen
Tendenzen, haben sich damit weiter fortgesetzt.
AMI
Quellen: LVN, EU-Kommission, BLE, Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse Hannover, Süddeutsche Butter- und Käsebörse Kempten e.V.

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