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Rezept #59 – Glutenfreies Joghurtbrot
Zutaten:
300 g Mehl Mix B, Schär
1 TL Zucker
½ Würfel Hefe
100 ml lauwarmes Wasser
250 g Naturjoghurt
1 TL Salz, gestr.
20 g Butter
10 g Zuckerrübensirup
So wird’s gemacht:
1. Aus Mehl, Hefe, 1 TL Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser einen Vorteig herstellen und
an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
3. Die restlichen Zutaten, bis auf Butter und Salz, dazugeben und verkneten. Dann Butter und
Salz dazugeben und alles ca. 10 Minuten verkneten. An einem waren Ort gehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals gehen lassen, bis sich das
Volumen deutlich vergrößert hat.
5. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
gfl.glutenfreelife
Quelle: www.glutenfreelife.jimdo.com
Für die Inhalte ist Simone Grözinger verantwortlich. Die Bilder und Rezepte sind urheberrechtlich
geschützt und dürfen nicht für kommerzielle Zweck verwendet werden ohne meine Zustimmung.
6. Das Brot nach dem Gehen mit zerlassener Butter (alternativ geht auch Öl) bestreichen und
nach Wunsch mit Körnern bestreuen.
7. Für ca. 45-60 Minuten in den Backofen geben und golbdraun backen.
 ALLE Zutaten auf Zimmertemperatur bringen, auch den Joghurt!
 Das Brot ist zum Einfrieren geeignet.
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Quelle: www.glutenfreelife.jimdo.com
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