den schnellen TELLER die Hauptspeisen … s e r v i e r e n w i r Ih n en w e r k t a g s z wi s c h e n 11 . 4 5 Uh r— 1 4 . 0 0 Uh r s o l an g e d e r V o r r a t r e i c h t : a m Di e n s t ag , d e n 20 . S e p t e m b e r G e g r i l l t e r S c h w ei n ss c h o p f mi t P o m m e s u n d G ri l l s a u c e ( A , L ,M ) a m Mi tt w o c h , d e n 21 . S e p t e m b e r C h i l i c o n C a r n e ( A , L) ESSEN | TRINKEN | ENTSPANNTER GENUSS am Donnerstag, den 22. September G e k o c h t e s R i n d fl ei sc h mi t R ö s t k a r t o f f el n u n d S pi n at ( G , L ) a m F r e i t a g , d en 2 3 . S e p t e m b e r Fi s c h fi l et v o m G r i l l mi t G e m ü s e c o u s c o u s ( D , F , L ) ‚die Weinerei im Baderhaus‘ freut sich über alkoholfreien Zuwachs aus Österreich: … d a z u s e r vi e r e n wi r t ä gl i ch ei n e n k l ei n e n B ei l a g e n s al a t (O) Tagessuppe schneller Teller Tagessuppe und schneller Teller 2,10 € 6,30 € 7,90 € die Jaus`n (G) Handgemachte Nudeln aus Kampanien mit Safran, Junglauch und Hühnchen (A,G,L,N) 13,90 € Schwarzbrot mit Schinken und Kren (A) oder mit Brie und Feigensenf (A,G,M) 3,50 € Lachsforellenfilet vom Grill mit Rote Rübengemüse und Couscous (A,D,G,L,O) 13,90 € Zwei auf einen Streich Verhackert‘s und Streichwurst mit Schwarzbrot (A) 3,50 € 10,90 € s´Krainerbrettl mit Senf, Kren und Schwarzbrot (A,M,L) 5,20 € Gebackener Ziegenfrischkäse auf gemischten Blattsalaten mit frischer Feige (A,C,G,H,O) Rumpsteak (260g) vom österreichischen Premiumrind mit handgeschnittenen Pommes und Knoblauchdip (G,L,M) 24,80 € Hühnchen-Erdnusscurry mit Paprika, Koriander und Basmatireis (A,E,G,N) 11,80 € Rosa gegrillte Entenbrust auf asiatischem Gemüse mit Sprossen (F,L,M,N) 18,90 € Kult Jaus´n (L,M,A,) „Grüner Kaffee und Hibiskus vereinen sich mit Dirndln, Hollunderblüten und Verjus zu einer einzigartigen Komposition aus heimischer Vertrautheit und fernem Abenteuer—Genieße deinen Schluck Freiheit!“ 0,33l/3,50 € Weinerei Gastronomie KG Schiffländ 15 8600 Bruck an der Mur 03862 | 56325 [email protected] www.weinerei-baderhaus.at Unsere Öffnungszeiten Dienstag—Samstag von 11.30 Uhr bis 0.00 Uhr 9,90 € Panzanella (bunter Tomatensalat mit roter Zwiebel, Focacciabrot, Olivenöl und Knoblauch) (A,O) 7,50 € Tortillafladen mit Eierschwammerl, Speck und Kresse (A,G,H,L,M) 7,10 € Vogerlsalat mit Kernöl, Kartoffeln und Speck aus dem Ofen (C,L,O) 5,30 € Vitello Tonnato mit Kapernbeeren (A,C,D,F,L,M) 11,80 € Gemischte Blattsalate (O) 2,90 € Ozapft is Gschmackige Weißwurst/Stück mit süßem Senf (M) 2,20 € Frische Laugenbrezn/Stück (A) 1,80 € die Nachspeisen Weinerei Soufflé. der Klassiker! In den Geschmacksvariationen Erdbeere (G,C,A) oder Schokolade (G,C,A,F,H) Zubereitungszeit 20 min. 6,00 € ‚frische‘ Palatschinken 2 Stk. wahlweise mit Erdbeer– oder Marillenmarmelade (G,C,A) 3,80 € ‚Sous vide‘ -Zwetschken Tarte Tatin mit Mascarponecreme und Zimt-Pflaumeneis (A,C,G,H,O) 6,40 € Ziegenfrischkäse-Mascarpone Cannelloni mit geröstetem Pfirsich (A,C,G,H,O) 6,10 € Geröstete Feigen mit Honig, Mandeln, Crème fraîche und Tonkabohneneis (A,C,G,H,O) 6,10 € Kürbiscremesuppe mit Croutons und Kernöl (A,G,O) 2,90 € 3,50 € 4,50 € Lauwarmer mediterraner Brotsalat mit Kaperndressing (Ruccola, Fenchel, Tomaten, Paprika, Parmesan) (A,G) 6,30 € Flammkuchen ‚Weinerei‘ mit Speck und Zwiebel oder mit Blauschimmelkäse & Birne (A,G,C) 6,80 € kleine gemischte Antipasti Oliven, Parmesan, Prosciutto und Olivenöl mit Salz (A,G) 5,90 € Kleine Käseauswahl mit zweierlei Chutney und Schwarzbrot (A,G,M) 6,30 € Sulz mit Kernöldressing, Frühlingszwiebel und Schwarzbrot (L,O,A) 6,50 € der Kuchen … n a tü rl i c h h au s g e ma c h t ! die Suppen Klare Suppe mit Frittaten (A,C,G,L) mit Fleischstrudel (A,C,L,M) 1,00 € die Kleinigkeiten die Vorspeisen Burrata mit Prosciutto, gegrillter Birne und gerösteten Haselnüssen (A,G,H,L,M,O) Portion Schwarzbrot (A) 10,70 € Am Samstag gibt es Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz herausgebacken mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren (A,C,G) € 16,90 die Baderhausschnitte Schokonusskuchen mit Schokoladencreme (A,G,C,F,H) 3,30 € Gebackene Frischkäsetorte mit karamellisierten Walnüssen und Karamellsauce (A,C,G,H) 3,30 € Heidelbeer-Schokoladentarte (A,C,F,G,H,O) 3,30 € * Preise inklusive aller Steuern und Abgaben
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