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Dinkel-Körnerbrot
Menüart: Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 30.12.2016
""älteres Rezept von mir,
beackern am 8.1.16" das Brot
habe ich für ne Freundin
gemacht, ich habe mich mit
dem Teig ein bisschen
verschätzt ;;-) dann habe ich
einfach für mein Mäuschen
noch ein Herz gebacken"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
für die Brote
500 Gramm Dinkelvollkormehl
50 Gramm Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Flohsamen
1 Esslöffel Chiasamen
2 Esslöffel Leinsamen
1 Päckchen Trockenhefe
1 Esslöffel Honig (Sollte nicht zu süss sein -> z.B. kanadischer
Rapskleehonig)
1 Teelöffel Salz
250 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
100 Gramm Molke ( Reste vom Quark machen )
Zubereitung
1.) Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
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2.) Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde
gehen lassen.
3.) Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal
durchkneten und 1/3 abschneiden.
4.) Das große Teil von dem Teig habe ich in eine Bus/Backform
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/133852-dinkel-koernerbrot
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und den Rest in eine Herz/Backform.
( Natürlich kannst du die Backform nehmen wo dir gefällt, ich
habe den Bus genommen weil das meiner Freundin so gefällt ;;-)
5.) Jetzt das ganze nochmal abgedeckt an einem warmen Ort
eine 1/2 Stunde gehen lassen.
6.) Danach das ganze bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 30 Minuten backen.
7.) Die Brote noch heiß aus den Formen lösen und ganz
abkühlen lassen!!!
FERTIG war das Geschenk und noch ein Herz für mein Kind ;;-)
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