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Dinkelquarkbrot mit
Bärlauch&Leinsamen
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 16.06.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
"Für meine Familie
gemacht"
Zutaten für 1 Portion
für den Teig
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
50 Gramm Leinsamen
4 Gramm gedörrter Bärlauch ( eigene Herstellung )
260 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
100 Gramm Quark
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe
etwas Dinkelmehl zum bestäuben
Zubereitung
Als erstes den Quark mit dem Wasser verrühren.
Danach die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut
verkneten. ( Küchenmaschine )
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Den Teig dann an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde
gehen lassen.
Danach den Teig nochmal durchkneten und in eine Backform
deiner Wahl geben und nochmal eine 1/2 Stunde an einem
warmen Ort gehen lassen.
Da danach das ganze bemehlen und einschneiden.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129666-dinkelquarkbrot_mit_baerlauch_leinsamen
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Jetzt das ganze bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
Das Brot noch heiß aus der Form lösen und ganz abkühlen
lassen.
FERTIG
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