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Basis-Müsli Dinkelsemmel
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Picknick, Brunch, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 08.07.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Semmel
Zutaten für 14 Portionen
"Habe ich für heut
Abend für meine
Familie gemacht "
für den Teig
500 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
50 Gramm Basis-Müsli
1 Päckchen Trockenhefe
1,5 Esslöffel Brötchentreibmittel ( Hobbybäcker )
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Löwenzahnhonig ( war ein Geschenk;-)
350 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen
lassen.
Danach den Teig auf deiner Arbeitsfläche mit den Händen
etwas flach drücken.
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( den Teig nicht mehr wirklich durchkneten;-)
Dann mit Hilfe eines Dessertringes 14 Semmel ausstechen.
Die dann auf ein Backblech legen und mit einem Stempel
deiner Wahl stempeln.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130221-basis-muesli_dinkelsemmel
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( bei mir war es ein Fußballstempel ;-)
Den Teig dann nochmal abgedeckt an einem warmen Ort eine
1/2 Stunde gehen lassen.
Das ganze dann bei 200 Grad Ober -/ Unterhitze mit einer
Schüssel Wasser im Ofen 25 Minuten backen.
Die Semmel noch heiß vom Blech nehmen und ganz abkühlen
lassen.
FERTIG
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