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Mischbrot für Benny
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 13.10.2016
"Dieses Brot habe ich auf
Wunsch für Sohn 1 gemacht"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Brot
Zutaten für 1 Portion
für das Brot
300 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
100 Gramm Dinkelmehl (Type 1050)
100 Gramm Buchweizenmehl
1 Esslöffel Honig vom Bienenzüchter, aus unserem Dorf ;-)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Natron
380 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Päckchen Trockenhefe
etwas Dinkelmehl (Type 630) zum bearbeiten vom Teig
Zubereitung
1.) Als erstes alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
( Küchenmaschine )
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2.) Dann den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und das
ganze an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3.) Jetzt den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche nochmal durchkneten und danach in eine Backform
deiner Wahl geben.
4.) Das ganze dann nochmal an einem warmen Ort abgedeckt
eine 1/2 Stunde gehen lassen.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132437-mischbrot_fuer_benny
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5.) Den nochmals aufgegangenen Teig einschneiden und
bemehlen.
6.) Da danach das ganze bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze mit
einer Schüssel Wasser im Ofen 55 Minuten backen.
7.) Das heiße Brot aus der Backform nehmen und ganz abkühlen
lassen.
FERTIG
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