フードデザイン学科では、ＪＡくるめの広報誌 Ｗｉｔｈ Ｙｏｕ 「うまかもんクッキング」コーナーに、
久留米産の野菜や果物を使ったレシピを毎月掲載しています。
「調理学実習」の授業の中で、学生が献立を考案し、試作を重ねて一つのレシピを決定しました。
自慢の料理の数々をご紹介します。6 月号「小松菜」です。
『小松菜の梅昆布だしのうま煮』
☆梅昆布だしで、梅雨の時期でもさっぱり食べることができます。☆
☆彩りもきれいな一品です。☆
《１人分のエネルギー量 ６７ kcal》
◎材料と分量（２ 人分）
・小松菜
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・人参
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・油揚げ
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・梅干し
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１２０ｇ
２０ｇ
１０ｇ
２０ｇ
・水
・昆布
・薄口しょうゆ
・酒
・みりん
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２００cc
２ｇ
小さじ１
小さじ１/２
小さじ１/２
◎作り方
① 鍋に分量の水と昆布を入れ、１０分放置して火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
② 小松菜はさっと茹でて冷水に取り、水けを絞って４ｃｍ長さに切る。人参も４ｃｍ長さのせん
切り、油揚げは２ｃｍ長さのせん切りにする。
③ ①のだし汁に梅干しをつぶしながら加え、人参と油揚げを入れて煮る。小松菜と調味料も加え
て煮含め、器に盛る。

【フード】学生考案レシピを紹介します その53

肉まん

『春菊の水餃子』

冬瓜となすのカレー煮込み

こちらからレシピが開けます。（PDF）

こちらからレシピが開けます。（PDF）

夏の暑さから体を守り、熱中症を予防しましょう！！

働く女性のためのヘルシー弁当 レシピ・栄養成分表（PDF：69KB）

小松菜豆腐ハンバーグ（PDFファイル 119.3KB）;pdf

レシピカード（印刷して使えます）

夏野菜たっぷり彩り弁当 レシピ・栄養成分表（PDF：93KB）

ブロッコリーの卵あんかけ

並木小学校の千産千消デーは11月15日です

こちらからレシピが開けます。（PDF）

食育だよりNo.2 [818KB pdfファイル]

11月 - さいたま市立美園小学校

ピーマンと油揚げの炒め煮

料理レシピはこちら

No.1