材料・・4人分
作り方
鶏ひき肉
１２０ｇ 【 ハンバーグ 】
豆腐
１２０ｇ ① 豆腐の水分を切っておく。
おから
４０ｇ ② 小松菜はゆでてから粗みじんにし、よく絞る。
サラダ油
小さじ１／２ ③ たまねぎはみじん切りにし、油で炒めて冷ます。
たまねぎ
小松菜
生パン粉
牛乳
１／２個 （８０g） ④ 肉は粘りが出るまでよく練る。
A
中２株（８０g） ⑤ ④にAを混ぜる。
８ｇ ⑥ ⑤を小判型にし、オーブンで焼く。
小さじ１
塩
少々
こしょう
少々
【 ソース 】
だいこん
さとう
しょうゆ
酒
【 ソース 】
１／５本（１６０ｇ） ① 大根をおろし、調味料を加えて加熱し、ソースを作る。
大さじ１弱
小さじ２
小さじ１弱
一口メモ
豆腐ハンバーグは、生徒に人気の給食です。そこに飾元気野菜の小松菜を加え、栄養も見た目も
アップしました！大根おろしを加熱することで、辛みが和らぎ、子どもでも食べやすくなります♪