みなさんこんにちは！栄養管理部です。暑い夏がやって参りました。今回のテ ーマは、この時期に気をつけたい熱中症についてです！正しい知識を身につけ、 体調の変化に注意していきましょう。 ・高齢者・乳幼児・脱水状態の人・肥満者・病人や体調不良の人・カフェイン・ アルコール多飲者 ・気温・湿度が高い・締め切った室内 ・激しい運動・長時間の屋外作業・じっとしていても水分補給しないでいる ① 暑さを避ける 室内でもクーラーやすだれなど暑さを避ける対策が必要 (室内の温度は２４～２８℃に設定) ② 服装を工夫する 熱を吸収しやすい黒色は避けて、汗を吸いやすい素材の服や下着を選ぶ。 えり元はゆるめのものを ③ こまめに水分補給 運動をして汗をたくさんかいた時は、塩分補給も (水１L に対して塩分１～２ｇ) スポーツドリンクや経口補水液は糖分・塩分が多いので 摂りすぎには注意が必要です。 ④ 急に暑くなる日は要注意 梅雨の合間に突然気温が上がった日などは熱中症が増えるので注意 ⑤ 暑さに備えた体づくりを 日ごろがらウォーキングなど、汗をかく習慣を身に付けておこう 夏の暑さから体を守り、熱中症を予防しましょう！！ 七夕行事食の様子 右側が常食 下がトロミ食の様子です。 常食おしながき ・七夕ちらし寿司 ・なすの揚げ浸し ・香味サラダ ・星形杏仁・七夕和菓子 ・牛乳 七夕ちらし寿司は、夏野菜のオクラをのせ、夏らしく仕上げました。星型杏仁や、七夕和菓 子でお膳も華やかになりました。 今後も季節の食材を使用した食事を提供していきたいと思います。 【レシピ紹介】☆夏限定！バターコーン炊き込みごはん☆ ほんのりバターの風味と、とうもろこしのぷちぷち食感が楽しめるご飯で す。夏野菜カレーにもよく合います♪ 二合分 お米・・・・・・２合 とうもろこし・・１本 ☆酒・・・・大さじ１ ☆醤油・・・小さじ１ ☆塩・・・・小さじ１ バター・・・・１０ｇ 一杯 170ｇ ① 炊飯器にお米２合と水をセットし、３０ 分浸水しておく。 ② 炊く直前に大さじ２の水を捨て、☆の調 味料を加える。 ③ 芯から取ったとうもろこしを上に乗せて 炊く。 ④ 炊き上がったら、バターを加えて混ぜる。 ⑤ お好みで、粗挽き黒胡椒をかけて出来上 がり。 エネルギー 158kcal 塩分１ｇ
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