„ZUCKER MENÜ“ Spargelschaumsuppe mit würzigem Schinkenbiskuit *** Stangenspargel mit Heidekartoffeln, Wiener Schnitzel und Sauce Hollandaise *** Delice von Passionsfrucht und Joghurt 3 Gänge . 39,00 € VORSPEISEN Confierte Kalbshaxe mit Rucolapolenta und Sommertrüffel 17,50 € Jakobsmuscheln mit Karotte, grünem Apfel, Tapioka und Zitronengras 19,00 € Salat von grünem und weißem Spargel mit Kräutern und toskanischem Schinken 16,00 € SUPPEN Schaumsuppe von jungen Erbsen mit Spargel und Baliklachs Zitronengras-Kokossüppchen mit Jakobsmuschel Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl 9,50 € 11,00 € 8,00 € HAUPTGERICHTE Rote Garnelen mit Tomatenrisotto, Parmesan und Rucola 29,00 € Rosa gebratene Entenbrust mit Morcheln, Kartoffeln und Frühlingsgemüse 29,50 € Rinderrücken vom Holzkohlegrill mit Cipollini, Kartoffelpürée und grünem Spargel 34,00 € Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel- Gurkensalat und Preiselbeeren 25,00 € Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce 22,00 €
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