Osterhasen-Brötchen

Osterhasen-Brötchen
Zutaten
Für 6 Stücke:
500 g Mehl
1/2 Würfel Hefe (etwa 21 g)
300 ml lauwarme Landliebe Milch
100 g Zucker
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Eigelb (Ei: Größe M)
3-4 EL Landliebe Schlagsahne
2-3 EL Rosinen
2-3 EL Mandelstifte
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte des Mehls eine
Mulde drücken. Hefe mit 4 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren, in die Mulde geben. Zugedeckt an einem warmen
Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
2. Vorteig mit Mehl, der übrigen Milch, dem restlichen Zucker sowie der Butter und dem Salz verkneten. Teig weitere
30 Minuten ruhen lassen.
3. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Teig in 16 Teile teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel
formen und etwas flach drücken. Mit einem Messer bis
zur Hälfte einschneiden und einen Hasenkopf mit Ohren
formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Eigelb mit Sahne verquirlen, Brötchen damit bestreichen. Für die Gesichter je 3 Rosinen als Augen und Mund,
sowie je 2 Mandelstifte als Zähne und Augenbrauen an den
entsprechenden Stellen eindrücken. Im Ofen
ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Pur oder mit Butter und Konfitüre servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT:
ca. 20 Minuten
RUHEZEIT:
insgesamt ca. 50 Minuten
BACKZEIT:
ca. 15 Minuten
Liebe ist, wenn es Landliebe ist.

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