Speisekarte Das vielseitige Restaurant mit abwechslungsreicher und kreativer Küche, mit Seminar- und Tagungsbereich Sowie Basels schönster Sommerterrasse Birsigstr. 45 4054 Basel TEL 061 205 31 45 WWW.PARTERRE.NET [email protected] Unsere Empfehlungen Gemischter Salat 9.50 Mixed salad Salatteller Rialto mit Ei, Croûtons und Sprossen 11.50 Salad plate Rialto with egg, croûtons and sprouts mit gegrillter Pouletbrust, 20.50 with grilled chicken breast Zweifarbiger Randensalat, Himbeer-Vinaigrette mit gebackenen Ziegenkäsetaschen im Frühlingsrollenteig 14.50 Two colored beetroot salad, raspberry vinaigrette, baked goat cheese in spring roll pastry Selbst geräucherter Lachs, Meerrettichmousse und Gurkenkresse 15.50 Self smoked salmon, horseradish mousse and cucumber cress Lauchcremesuppe mit Kräuterschaum verfeinert dazu Foccaciachips Leek cream soup with herb foam refined and Foccaciachips Wir bedanken uns für Ihre frühzeitige Reservation unter Tel. 061 205 31 45 [email protected] Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% Mwst. 12.50 Venere Risotto mit Pilzen und Mangold 21.50 Venere risotto with mushrooms and chard Blätterteig Pavé, Babygemüse, Auberginen-Kaviar 21.50 Puff Pastry, baby vegetables, eggplant caviar Basilikum Ravioli, Dörrtomaten und Crevetten Sauce 24.50 Basil Ravioli, dried tomatos and shrimp sauce Lachsfilet glasiert mit frischem Spinat und hausgemachten Tagliatelle 28.50 Salmon fillet glazed with fresh spinach and homemade tagliatelle Lamm Carré im Kräutermantel, Kichererbsenpüree mit Arganöl verfeinert, confierte Cherrytomaten und Basmatireis 29.50 Rack of lamb coated with herbs, mashed chickpeas flavored with argan oil, confit cherry tomatoes and basmati rice Rindsentrecôte mit Rosmarinjus, Kartoffelgratin und glasierter Chicorée 34.50 Beefsteak with rosemary sauce, gratin potatoes and glazed chicoré Schweineschnitzel mit Pommes frites und einem Salatbouquet garniert 24.00 Escalope of pork with french fries and a salad bouquet Kalbs Cordon Bleu mit Chorizo und Mozzarella gefüllt, dazu Rosmarinkartoffeln und saisonales Gemüse Veal cordon bleu filled with chorizo and mozzarella, accompanied by rosemary potatoes and seasonal vegetables Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% Mwst. 32.50 Dessert Orangen-Tiramisu mit weisser Schokolade-Glace 6.00 Oranges Tiramisu with white chocolate ice cream Erdbeer Salat mit Balsamico verfeinert und einer Kugel Basilikumsorbet Strawberry salad with balsamic refined and a ball basil sorbet Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% Mwst. 6.50
© Copyright 2024 ExpyDoc
