Karotten-Chicorée-Gemüse Menüart: Beilage Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 2 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 04.04.2016 "Süß-herber Geschmack" für das Gemüse 2 EL Rapsöl 1 Zwiebel weiß 1 EL Mehl 250 g Karotten 150 ml Karottensaft nach Geschmack Zitronensalz eigene Herstellung nach Geschmack Pfeffer schwarz 3 Schuss Sojasoße 1 Chicorée-Kolben 1 Hand voll Petersilie gehackt Zubereitung Vorbereitung Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Vom Chicorée unten ein Stück abschneiden und die Blätter lösen, dabei immer wieder ein Stück vom Stunk abschneiden. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Anschließend den Chicorée waschen und trocken schleudern. Petersilien waschen, trocken schleudern, Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128465-karotten-chicoree-gemuese Seite 1 von 2 Zubereitung Öl erhitzen und Zwiebelstreifen mit dem Mehl leicht anrösten. Karottenscheiben zufügen und unter Wenden etwas andünsten. Mit Karottensaft (meiner war mit Honig) ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße verrühren und bei kleiner Hitze, zugedeckt, so lange garen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist. Eventuell noch etwas Wasser nachgießen! Dann den Chicorée in Streifen schneiden und mit der Petersilie unter das Gemüse heben und kurz mit erwärmen. Je nach Geschmack noch einmal würzen. Hinweis Habe zum Gemüse angebratene Leberkäsestreifen und einen Salat serviert. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128465-karotten-chicoree-gemuese Seite 2 von 2
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