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Lauch-Hack-Eintopf
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 27.10.2016
"Zubereitung ohne
Rezeptvorlage Bevorratung/Gefrierschrank"
für den Eintopf
1 guten Schuß Rapsöl
160 g Gemüsezwiebel
70 g Apfel
350 ml Gemüsebrühe heiß
240 g Kartoffeln
400 g Lauch
genügend Rapsöl
200 g Putenhackfleisch
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Parikapulver
Zubereitung
Vorbereitung
Gemüsezwiebel schälen, Apfelstück entkernen und beides grob
klein schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden und in ein Sieb
geben. Unter kaltem Wasser putzen und abtropfen lassen.
Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Hackfleisch
krümelig anbraten. Hackfleisch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer
und Paprika würzen, vermischen und die Pfanne beiseite stellen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132656-lauch-hack-eintopf
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Zubereitung
Genügend Öl in einem größeren Topf erhitzen und darin Zwiebelund Apfelstücke andünsten und dann mit der Brühe ablöschen.
Kartoffelstücke zufügen und so lange garen, bis die
Kartoffelstücke den gewünschten Biss haben.
Lauchringe unterrühren und Schmelzkäse darin schmelzen
lassen.
Nun noch das Hackfleisch zufügen und evtl. nach Geschmack
nachwürzen.
Ich habe den Eintopf für später eingefroren.
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