BeO-Kochtipp
Chicorée-Lauchsalat
Zutaten
3-4
1
100 g
1 El
2 El
2 El
1 Kl
Chicorée
Stange Lauch
Speck
Essig
Nature-Joghurt
Halbrahm
Senf
Salz
Pfeffer
1 El Zitronensaft
Schnittlauch
Zubereitung
Chicorée in fingerdicke Ringe schneiden, Lauch in dünne Ringe
schneiden. Speck in Würfel schneiden und knusprig braten.
Für die Sauce Essig, Nature-Joghurt und Halbrahm mit dem Senf,
Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut verrühren. Chicorée, Lauch und
Speckwürfel in einer Schüssel vermischen. Die Sauce darübergeben
und mit etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Rezept aus dem Buch
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