派遣報告書（派遣者報告用） (別紙 2) ※本項目は派遣終了後２週間以内に記入し、ご提出下さい。指導内容を広く役立てることを目的に、報告内容については原則公開することを予めご承知おき下さい。当日の会議資料などがあれば、添付して下さい。報告内容が多い場合１ページ内に収まらなくても結構です。所属・氏名派遣先㈲万来社食環境ジャーナリスト金丸弘美新居浜市六次産業化推進協議会指導内容〈地域の課題〉〇新居浜市は鉱山で栄えたところ。海や山もあるにもかかわらず、農業・漁業の衰退が著しかった。しかし、若い漁業者がでていること、栄養教諭、食改善グループのメンバーの方が熱心なこと、もあり、小さくとも農産物加工品から給食とあらた加工品販売の展開をしたいと意欲的だ。 ※各地の事例を紹介。うまくいっているところは、小さくても栄養士と農業・漁業者のコミュケーションがとれている。〈指導内容〉〇市役所、漁業者、食改善グループ、料理家、加工所、科学館など、横断的な一同が会する場を設定。それぞれのスキルをうまく組み合わせてのぞむことをアドバイス。持っているものをみなさんで出してもらうと、ほとんどが地域でできることがわかった。たとえば、魚介類の加工も地域業者ができる施設がオープンで使える。料理家もアドバイスができる。一般から質問のあった「この地域は鉱業地域だったが、海の環境の安全は、大丈夫なのか」という質問にも、愛媛県総合科学館から「海の環境も生き物も調査があり、それを公開できます」という力強い回答を得た。 ○年配の食改善グループでは、地産地消でのメニュー開発レシピも作成されている。ただ、これまでは、それらがバラバラで、連携ができていない。同じように給食においても、連携が弱かった。この場から、若い人を中心にワークショップを実施して、地域産物のデータを組み合わせての連携をお願いした。派遣された地域の地産地消の推進に向けたメッセージたとえば、食改善グループのレシピは、印刷物になっている。いまでは、インターネットにも取りこむことができる。漁業関係の資料は愛媛県総合科学館にある。加工できる業者もいる。それぞれが場と資料を提供して、一つにつなげば、どんなものが、どんな形で、どんな料理を提供できるかを、つなぐことでできる。そこをすぐ行ってほしいとお願いした。すでに取組を始めると回答を得た。自由記入欄漁業の衰退が著しい。ただ意欲的な若い人がいる。彼らを今後支え、継続的取組をしてもらうためには、給食の提供と、地域の連携を深めると同時に、地域のものが揃う、少量でも売れる、直売所や販売店の連携強化を行い、経済的視点も視野にいれていくべき。 1