銚子産の新鮮原料を使った 干物の加工・販売 加工・直売 株式会社石井丸（銚子市） 開発商品 『干 物』 （アカシタビラメの干物） 小型底びき網漁業で漁獲したアカ シタビラメやフグ、ホウボウなど 様々な種類の新鮮な魚を“赤穂の 塩”を使い“天日干し”で干物に加 工している。あまり売られていな い珍しい干物も楽しめる。 （干物の作成） （石井丸） 【取組の概要】 ○銚子産の様々な種類の新鮮原料を使った干物の加工 ○加工した干物の店頭販売及び通信販売の実施 ○夏季（６月～９月中旬）に購入した物を現地でバーベキューできるサービスを実施 ■生じた課題への対応方法 ■取り組むに至った経緯 ・従来は家業である小型底びき網漁船で獲った魚を、 そのまま市場に出荷していた。 ・底びき網漁では、様々な魚が獲れるが、たくさん獲れる と量と価格の関係で値段が安くなってしまう時がある ため、有効利用を図り、干物を作って販売を行うことに した。 ・小規模なスペースから加工をはじめ、無理のない範囲 で加工スペースを徐々に拡大した。 ・販路については、各種イベントに参加することで知名度 を上げ販路拡大を図った。 ■取組の効果 ○販売額 約６００万円（H26) ○遠隔地への販売 ■取り組む際に生じた課題 ・魚を加工するスペースや人手の確保。 ・販路の開拓。 ■今後の展望 ■活用した支援策 ・平成２７年に法人化したので、これを契機に 販路の拡大を目指していく。 ・銚子市ふるさと納税の謝礼品登録 株式会社 石井丸 無添加 手作り干物！ 【漁業部門】 ・アカシタビラメ ・小才フグ ・メイタガレイ ・カマス ・皮ハギ 等 牛乳提供 原料 ＜事業者の概要＞ ・所 在 地 ： 銚子市海鹿島町５２４１ ・代 表 者 ： 干物部 石井 つや子 ・Ｔ Ｅ Ｌ ： ０４７９－２２－１４１０ 【加工部門】 ・干物 商品 【販売部門】 ・店頭販売 ・通信販売 消費者
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