地域農産物を使った加工品づくりと販売で 地域の人達が元気に繋がる場所作り 加工・直売 農事組合法人なごみの里君津（加工部）（君津市） 開発商品 『お弁当』 伝統の太巻き祭り寿司が入ったお 弁当には、ひとつひとつこだわって 作られた地場産野菜の煮物などが 詰まっている。 加工所で製造している、小糸在来® を使用した味噌も人気。 （地元の食材がたくさん入っている） （私たちが加工しています） 【取組の概要】 ○地元生産の農産物と加工室で製造した加工品の販売 ○野菜等の摘み取り体験や太巻き祭り寿司加工体験の実施など、地域の農業と 食文化を繋げる活動の継続 ■生じた課題への対応方法 ■取り組むに至った経緯 ・平成12年、加工部を結成し、直売所の一角に加工所 を建設、特色ある地域の食文化を繋げることを第一に 考え活動を開始した。 ・平成18年、直売所建物の立て直しにより、夏期の寿司 販売を開始した。 ・平成20年頃から、加工部主催の「祭り寿司講座」、「味 噌作り講座」等を開催し、技術を学んだ地域の参加者 に働きかけ、後継者として迎えるようにした。 ・地元野菜を中心とする直売所を開設したが、出荷者の ほとんどが露地野菜の生産者であったため、出荷物の 種類が少なく、特定の品種に集中してしまうことが問題 となっていた。 ・旬の農産物を加工することで、売れ残りの防止と農産 物の付加価値化が可能となるのではないかと考えた。 ■取り組む際に生じた課題 ・加工を組織で取り組む方法を直売所会員に提案した が、当初は会員の意識の差等があり、組織化に労力が 必要だった。 ・ハウスを利用した直売所であったため、店内が高温に なる夏は寿司等が販売できず、加工部は夏季休業に するなど、経営が軌道にのるために時間がかかった。 ・加工部開始（H12）から10年以上経過し、スタッフが高 齢化した。 ■活用した支援策 ・たくましい房総農業推進事業（平成11年度） ■取組の効果 ○売上高 550万円（H10）→8,500万円（H27) ○直売所会員の拡大 43人（H10)→108人（H27) ■今後の展望 農事組合法人なごみの里君津 ・新商品の開発を進め、更なる集客を図る。 ・地域農業が繋がる場としての直売所経営の中で 地域の食文化を繋ぐ。 地域農産物を使った加工品作りと販売で 地域の人達が元気に繋がる場所作り！ 【生産部門】 ・米 ・野菜類 ・竹の子 ・栗 ・山菜 ・大豆等 【直売部門】 ・米 ・野菜 ・卵 等 【加工部門】 ・各種弁当 ・味噌 ・太巻き祭り寿司 原料 ・小糸在来®加工品 牛乳提供 ・味噌加工品 等 原料 商品 ≪農育・食育活動≫ ・太巻き祭り寿司体験 ・キムチ作り体験 ・味噌作り体験 等 出荷 商品 体験 生産者 ・直売所 ・築地市場 ・生協 等 消費者 ＜事業者の概要＞ ・所 在 地 ： 君津市大井１２６ ・代 表 者 ： 加工部代表 関口 牧江 ・Ｔ Ｅ Ｌ ： ０４３９－３２－５４４８
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