Emmentalersalat

Emmentalersalat
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min.
Fertig in: 35 Min.
Je Portion : 1926 kJ, 460 kcal , 21 g Kohlenhydrate , 25 g Eiweiß ,
31 g Fett , 63 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Käsesalat aus Allgäuer Emmentaler, Radieschen und Paprika, mit
dezenter Schärfe.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Den Käse in 1 cm breite und 4 cm lange Stifte schneiden. Die
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote
vom Stielansatz befreien, dann quer in feine Ringe schneiden, dabei
die Samen entfernen. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände
entfernen, das Fruchtfleisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Alle
Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
Für den Salat:
Menge
300 g
Artikel
Emmentaler
60 g
1
100 g
100 g
Frühlingszwiebeln
Chilischote, rot, mittelscharf
Radieschen
Paprika, rot
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Emmentaler am Stück
45% Fett i. Tr.
3.) Auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch garnieren. Das Baguette in
Scheiben schneiden, rösten und dazu reichen.
Für die Vinaigrette:
Menge
3 EL
Artikel
Essig
Salz
2 EL
Pfeffer
Sonnenblumenöl
1 EL
Petersilie
2.) Für die Vinaigrette die Zutaten mit 2 EL Wasser in einer Schüssel
verrühren, über den Salat träufeln, durchmischen und 10 Minuten
ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Tafelessig
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
EDEKA Bio Natives
Sonnenblumenöl
EDEKA Bio Petersilie
Kochschule
Frühlingszwiebeln putzen:Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser
abwaschen und trocken schütteln. Anschließend die Wurzelansätze
entfernen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Küchenutensilien
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Klingenstahl· Ergonomischer,
dreifachgenieteter Griff· Perfekte
Griffgröße· Fingerschutz für sicheres
Arbeiten· Sauberer Übergang von der
Klinge zum Griff
Außerdem:
Menge
150 g
Artikel
Schnittlauch
Baguettes
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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Küchenutensilien
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Ø 16 cm, 310 g:· Formschönes,
edles Design; außen matt polierte
Oberfläche mit Hochglanzrand, innen
hochglanzpoliert· Schwere Qualität durch
hohe Materialstärke· Rostfreier Edelstahl
18/10· Spülmaschinengeeignet: leicht zu
reinigen· Praktischer Griff- und Schüttrand·
Steht stabil - wackelt nicht· Für kalte und
warme Speisen
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