Zwiebel-Apfel-Quiche https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/zwiebel-apfel-quiche.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 12 Portionen Zubereitungszeit: 95 Min. Fertig in: 95 Min. Je Portion : 963 kJ, 230 kcal , 19 g Kohlenhydrate , 9 g Eiweiß , 13 g Fett Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten Zubereitung Zutaten für: 12 Portionen Teig: Für den Teig: 1.) Kürbis von Schale und Kernen befreien und das Kürbisfleisch fein raspeln. Liebstöckel waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Menge 175 g 0,5 TL Artikel Dinkelvollkornmehl Salz 200 g 1 EL 60 g Hokkaido-Kürbis Liebstöckel Quark 1 2 EL Ei Rapsöl 0,5 TL Backpulver Unsere Empfehlung EDEKA Bio Dinkelmehl GUT&GÜNSTIG Jodsalz EDEKA Bio Speisequark 40% Fett i. Tr. 3.) Den Teig mit den Händen in eine gefettete Backform (28 cm Durchmesser) drücken, dabei 1 cm Rand stehen lassen. GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl 4.) Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 165 Grad) vorheizen. Belag: Für den Belag: Menge 600 g 2 100 g 80 g 2 EL 4 EL 200 ml Artikel Zwiebeln Äpfel Bergkäse Speck Pflanzenöl Dinkelvollkornmehl Milch 2 1 EL 1 Msp. Eigelbe Majoran Muskatnuss Salz Pfeffer Paprika, edelsüß Öl für die Form etwas Mixteller Rezept 2.) Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Eventuell wird etwas mehr Mehl benötigt, das hängt von der Saftigkeit des Kürbisses ab. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein und nicht mehr an den Händen kleben. 1.) Zwiebeln fein schneiden. Unsere Empfehlung 2.) Äpfel mit Schale und Käse ebenfalls fein raspeln und Speck fein schneiden. 3.) 1 EL Rapsöl in der Pfanne erwärmen (1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln), und die Zwiebeln darin goldgelb anbraten. EDEKA Bio Frische Vollmilch ESL 4.) Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, „Wassertropfentest“, das Mehl hineingeben und goldgelb werden lassen. Das Mehl unter Rühren mit der Milch ablöschen. Bei schwacher Hitze wenige Minuten köcheln lassen. 5.) Den Topf vom Herd nehmen, dann Eigelb, Majoran, Muskatnuss und die Zwiebelmasse einrühren, anschließend die geraspelten Äpfel unterheben. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. 6.) Die Zwiebelmischung auf den Teig geben und anschließend mit Speck und Käse bestreuen. 7.) Im Ofen auf der untersten Stufe 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Kochschule Zwiebeln schneiden:Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden. Seite 1 von 2 Zwiebel-Apfel-Quiche https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/zwiebel-apfel-quiche.jsp Küchenutensilien EDEKA zuhause Springform Ø 28 cm:Auslaufsicherer Flachboden durch besondere Konstruktion des Randes2-fach Antihaftbeschichtung für problemloses Herauslösen des Kuchens aus der FormPraktischer, leicht zu lösender VerschlussExtra hoher KonditorrandEmaillierter Flachboden schnittfest und stabil Küchenutensilien Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp EDEKA zuhause Gemüsehobel:Ideal für Kohl, Möhren, ÄpfelRostfreier EdelstahlSilikonummantelung an Griff und Bügel Seite 2 von 2
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