Karnevalssüppchen https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/karnevalssueppchen.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 4 Portionen Zubereitungszeit: 40 Min. Fertig in: 40 Min. Je Portion : 2160 kJ, 516 kcal , 24 g Kohlenhydrate , 16 g Eiweiß , 40 g Fett , 58 mg Cholesterin , 7 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: einfach Paprikasuppe mit Peffercrôutons und Debreziner. Zutaten Zubereitung Zutaten für: 4 Portionen 1.) Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, Stielansätze, Samen und weiße Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Stielansätze und Samen entfernen – diese durch ein Sieb passieren, den Tomatensaft dabei auffangen und beiseite stellen – das Fruchtfleisch grob würfeln. Für die Suppe: Menge 100 g 2 60 g 200 g 200 g 200 g 1 kleine 250 g 3 EL 1 EL Artikel Zwiebeln Knoblauchzehen Speck, durchwachsen, geräuchert Paprika, grün Paprika, gelb Paprika, rot Peperoni, mittelscharf Tomaten Pflanzenöl Tomatenmark 1 TL 800 ml Paprika, edelsüß Gemüsebrühe Salz 1 TL Unsere Empfehlung EDEKA Italia Tomatenmark EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe GUT&GÜNSTIG Jodsalz Pfeffer Speisestärke Für die Crôutons: Menge 3 Scheiben 30 g Artikel Toast Butter 0,5 TL 1 Prise Pfeffer, grob Salz 3.) Speisestärke in wenig Wasser anrühren und die Suppe damit leicht binden, aufkochen lassen und abschmecken. 4.) Für die Crôutons das Toastbrot entrinden, in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Brotwürfel zugeben und knusprig, goldgelb rösten. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. In eine Schüssel geben. Unsere Empfehlung 5.) Debreziner in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin rundherum braten. EDEKA Bio Sauerrahmbutter 6.) Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 7.) Suppe anrichten, mit Wurstscheiben, Pfeffercrôutons und Petersilie garnieren. Außerdem: Menge 200 g 1 TL 2 Zweige 2.) Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Speck darin anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten, mit dem Paprikapulver bestäuben, nochmals kurz braten. Paprikawürfel und Peperonistreifen zugeben und 2-3 Minuten mit andünsten, mit dem Gemüsefond und dem Tomatensaft auffüllen, abschmecken und bei reduzierter Hitze zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Kochschule Artikel Debreziner Pflanzenöl Petersilie Rezept: Ernährungsservice Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG Unsere Empfehlung Paprika vorbereiten:Waschen Sie die Paprika gründlich ab. Halbieren Sie die Paprika mit einem Gemüsemesser und schneiden den Stielansatz und die weißen Trennwände heraus. Schütteln, bzw. schaben Sie auch die Kerne heraus. Beim Aushöhlen schneiden Sie vorsichtig den Stielansatz kreisrund heraus. Ebenso die weißen Trennwände und die Kerne. Küchenutensilien Seite 1 von 2 Karnevalssüppchen https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/karnevalssueppchen.jsp EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm:Klinge aus deutschem, geschmiedetem KlingenstahlErgonomischer, dreifachgenieteter GriffPerfekte GriffgrößeFingerschutz für sicheres ArbeitenSauberer Übergang von der Klinge zum Griff Küchenutensilien EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l) mit Glasdeckel: Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität3fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige HitzeverteilungExtra stabile, abgeflachte Kaltmetall-GriffeMit Schüttrand zum einfachen AbgießenFlacher GlasdeckelMit praktischer, innen liegender LiterskalaBackofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen Seite 2 von 2
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