そくほう No．９５２０１６.１.２７志木小給食室作ってみませんか？＜材料＞５人分蒸し中華麺ごま油塩こしょうウスターソース５７５ｇ２．５ｍｌ（小さじ半分）１ｇ（小さじ５分の１）少々（０．１ｇ）１０ｍｌ（小さじ２弱）ラード豚小間肉塩こしょうにんじんもやしきゃべつウスターソース中濃ソース１．５ｇ１００ｇ少々（０．５ｇ）少々１００ｇ（２分の 1 本）１５０ｇ（２分の１袋強）２００ｇ（４～５枚）３５ｇ（大さじ２強）３０ｇ（大さじ２弱） B 級グルメで有名になった「富士宮焼きそば」を給食に出せるよう研究してみたのですが、どうやら麺が特別なものだとわかり、同じものとして出すことはできないことがわかりました。そこで富士宮焼きそば 12 箇条の中の２つ①炒め油が「ラード」であること。②最後にお魚の粉をふりかけて作る。を、とりいれて作りました。子どもたちにも大好評で、ほとんど残りがありませんでした。去年足りないという声が多かったので、麺の量を増やしましたが、「足りない！」の声が多く寄せられました。お魚の粉は去年は鰹節で今年は煮干しで作りました。麺と具を別々に出して、クラスで混ぜてもらうことでぱりっと仕上がるため、麺をたくさん使うことができます。煮干しの粉お好みで（５ｇ）または削り節お好みで（２．５ｇ）＜作り方＞ ①にんじんはせんぎり、豚肉は細切り、きゃべつは太めの千切りにします。 ②加熱したなべにラードを入れ、豚肉を入れ酒・塩・こしょう･酒を加えて炒めます。そこに、にんじん・もやし・きゃべつを加えて炒め、熱が通ったらソースも加えて味つけ、具をしあげます。 ③麺だけを蒸したあと炒め塩・こしょう・ウスターソースで味つけをし、 ②の具と混ぜあわせて炒めてできあがり。（給食では麺がのびないように、麺と具をクッキングシートで仕切って別々にクラスに出して、クラスで混ぜてもらっています） ④食べる直前に、煎ってフードプロセッサーで細かくしたお魚の粉をふりかけていただきます。炒めためんの上に、クッキングシートをのせて、その上に具をのせ、クラスで混ぜてもらいました。栄養価（1 人分）ｴﾈﾙｷﾞｰ３８３kcal たんぱく質１２，２g 脂肪１０．８g ｶﾙｼｳﾑ７２mg 鉄分１．４ｍｇ食物繊維３，５g ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ３４ｍｇ亜鉛１．３５ｍｇ塩分１，８３g 糖分０ｇ