シピ Vol.32 からだにいレおいし豚ロース肉のシュークルート本格フレンチの味を家庭で簡単ヘルシーに。栄養価（主食・主菜・汁含む）エネルギー：643kcal ／塩分：3.4g ／たんぱく質：29.7g ／脂質：22.3g ／食物繊維：7.0g ／コレステロール：66.0mg ／カルシウム：58mg ／鉄：4.0mg ／野菜：165g 豚ロース肉のシュークルートを作ってみましょう！使用材料（1 人分）主食汁シュークルートとはサワークラウト（酢漬けのキャベツ）と肉類を煮込んだフランスアルザス地方の料理です。調理法米 56 g マンナンヒカリ 14 g ごぼう 10 g せん切り玉ねぎ 10 g スライス 5g せん切りにんじん［豚ロース肉のシュークルート］ ① 豚ロース肉は筋を切り、塩・こしょうしてオリーブ油でソテーし、焼き色をつける。 ② 玉ねぎ・ベーコン・パプリカをスライスする。じゃがいもは蒸してスライスする。 ③ 平鍋にオリーブ油を入れ、②の玉ねぎとベーコンを炒める。 ④ ③にサワークラウトを入れ、Ａを加えて煮る。塩・こしょう・粒マスタードを入れ、味を調える。マンナンご飯ごぼうのコンソメスープコンソメスープ 150 cc 塩少々こしょう少々主菜ご飯 1 人約 180ｇ豚ロース肉のシュークルート豚ロ―ス 100 g 塩少々こしょう少々 ⑤ ④の上に①の豚ロース肉を並べ入れ、蓋をして弱火で５∼８分蒸し煮にする。オリーブ油 ⑥ 豚肉に火が通る直前にパプリカを入れさっと煮る。サワークラウト 60 g じゃがいも 60 g 8ｍｍスライス玉ねぎ 20 g 5ｍｍスライス ⑧ 皿に⑤の野菜煮を敷き、②のじゃがいもを並べる。ベーコン 10 g 8ｍｍスライス ⑨ ⑧の上に⑦の豚肉をのせ、⑥のパプリカを飾る。パプリカ 10 g 5ｍｍスライス ⑦ ⑥の豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。白ワイン A 低カロリーのポイントマンナンご飯は、このレシピの割合でマンナンヒカリを使用することで、通常のご飯よりカロリーが 25％カットできます。 2g 2 cc コンソメスープ 150 cc 塩少々こしょう少々粒マスタード 3g オリーブ油 2g