魚の脂肪は丌飽和脂肪酸が主体で、血液の凝固を防いで脳梗塞や心筋梗塞を 起こしにくくするエイコサペンタエン酸(EPA)や、ドコサヘキサエン酸(DHA) を多く含んでいます。 また、魚介類には良質のたんぱく質が含まれています。ごはんと組み合わせることで、ごはんに丌足 している栄養素を補い、バランスがよくなります。 ●魚を食べるときは骨に気をつけましょう● 1~2歳児であれば、すべての骨を取り除いてあげましょう。3歳以上になれば、骨がある魚で あることを伝え、気をつけて食べるように促しましょう。 細かい骨が多い場合は、ある程度取り除いてあげることも必要です。 ◆ヒラメのパン粉焼き◆ ~代表的な魚の種類を紹介します~ 【材料】(子ども2人+大人2人分) ヒラメ(80g程度の切り身)・・・3切 塩・こしょう・・・少々 オリーブ油・・・大さじ1 パセリ(みじん切り)・・・適量 パン粉・・・15g(大さじ5) にんにく・・・少々 バター・・・小さじ1 レモン・・・くし型3個 ブロッコリー・・・100g(1/2個) カリフラワー・・・100g(1/4個) ●白身の魚 鯛、かわはぎ、たら、鮭、ひらめ ●赤身の魚 ぶり、かつお、まぐろ ●青い背の魚 いわし、さば、さんま、さわら、あじ ●魚介類 【作り方】 ① ② ③ えび、あさり、たこ、いか ヒラメに塩・こしょうをしてオリーブ油半量をつけ、パセリを 入れたパン粉をまぶす。 フライパンにオリーブ油の残り、みじん切りにしたにんに く、バターを入れ火にかけ、にんにくの香りが出てきたら ①を入れ、両面をきつね色に焼く。 皿に②、小房に分けてゆでたブロッコリーとカリフラワー、 レモンを盛り、レモンを絞って食べる。 <保健センター 檜皮 順子 管理栄養士> 子育て講演会「絵本でひろがる子どものえがお」開催のお知らせ 感覚がめざましく発達する乳幼児期の、いろんな絵本との出会いが、言葉や想像力を豊かにするとい うのは、よく知られている事と思います。でも、 「読み方がわからない。」 「どんな絵本を選んだらいいの?」 「子どもがじっとしてなくて…。 」などむつかしく考えてしまい、絵本に触れる機会の少ない方も多いの ではないでしょうか。子どもの成長に合わせた絵本の楽しみ方を学び、親子が笑顔になれるような講演 会を開催します。どうぞお気軽にご参加下さい。 日時:平成 27 年 2 月 20 日(金) 10:30~11:45(受付10:15~) 場所:日野公民館 多目的ホール 講師:徳永 満理さん (絵本作家 兼 兵庫大学短期大学部講師) *お子さんと一緒にお話を聞いて いただきます。 *詳しくは、チラシをご覧下さい。 【申込み・問い合わせ先】 日野町福祉課 子ども子育て支援担当 TEL 0748-52-6573 - 3 -
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