とろとろアンニン豆腐
材料（１００ｃｃカップに１
５ヶ分）
砂糖
１００ｇ
(水分の１０％)
牛乳７００ｍｌ
アーモンド
エッセンス
寒天 ０．５本
(４ｇ)
(水 ３００ｍｌ)
①寒天を水につけ
ふやかしておく
③水３００ｍｌに
寒天を
煮溶かす
②ふやけた寒天を
小さくちぎる
④牛乳に砂糖を加え ⑤溶かした寒天に
温めて溶かす
④の牛乳を加える
１００ｇ
７００ｍｌ
⑥アーモンド
エッセンスを
数滴たらす
※溶け残っ
た
寒天は
アミで
すくい取
る
⑦カップにつぎ分け、
水を張ったバットで
冷やす(固まったら冷蔵庫へ)
※冷やしている間に
シロップを作り、
カットしたフルーツと
あわせておく
砂糖３０ｇ
水３００ｍｌ
（１０％）
冷蔵庫に
冷やしておこう
フルーツを
盛りつけて
出来上がり！
柔らかめの
さっぱりした
アンニン豆腐です
♪
１００ｍｌのカップに
約１５個できます